Yerel özelliklerle bağlantılı geleneksel el sanatları köylerini geliştirmek.

Vietnam'ın en güney noktası olan Ca Mau, nehir, orman ve denizin lezzetlerini yansıtan karides, yengeç, tuz, tatlı su balığı, çamur yengeci ve bal gibi birçok özel ürünüyle uzun zamandır ünlüdür. Bunlar sadece karakteristik ürünler olmakla kalmayıp, sürdürülebilir turizm ve ticaretle bağlantılı geleneksel el sanatlarının geliştirilmesi için de temel oluşturmaktadır.

Báo Cà Mau•24/11/2025

Geleneksel el sanatlarının meşalesini bir asırdır canlı tutuyoruz.
Sahil bölgelerindeki geleneksel el sanatları köylerinin güzelliği.
Ho Chi Minh şehrinde işletmeleri bir araya getirmek ve Ca Mau yöresel lezzetlerini tanıtmak.
"Milyon dolarlık" lezzetler, 2025 Ca Mau Yengeç Festivali'nde bir araya gelecek.

Yerel lezzetlerle başlayan süreçte, insanlar kaliteyi artırmak için yatırım yaparak, yerel lezzetlerin işlenmesinde uzmanlaşmış zanaat köyleri oluşturuyorlar. Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan ve Dong Hai gibi tuzlu su bölgelerinde kurutulmuş karides, karides krakeri, tuz ve Rach Goc çamur yengeci gibi özel ürünler öne çıkıyor.

Kurutulmuş karides üretimi, Ca Mau'nun kendine özgü ve güçlü endüstrilerinden biridir.

Ngoc Giau Kurutulmuş Karides Tesisi'nde (Tan Thanh Mahallesi, Tan Tien Beldesi) OCOP 4 yıldızlı kurutulmuş karidesin ön işleme aşaması.

Ca Mau'dan gelen kurutulmuş karides, nefis tatlılığıyla ünlüdür.

Tatlı su alanlarında kurutulmuş yılan balığı ve yayın balığı köftesi üretimi hızla gelişiyor. Bu ürünler, marka oluşturma ve toplu marka tesciliyle bağlantılı olarak, OCOP ve VietGAP standartlarına göre kademeli olarak standartlaştırılıyor.

Kurutulmuş yılan balığı ürünü, Tam Oanh Kurutulmuş Yılan Balığı Kooperatifi'nden (Tran Van Thoi Komünü) OCOP 4 yıldızlı sertifikası almıştır.

Ca Mau, üretim faaliyetlerinin yanı sıra, el sanatları köyü turizminin geliştirilmesini de birleştirerek turistler için cazip deneyimsel destinasyonlar yaratıyor. Turistlerin tuz yapımı, balık tutma, karides ve yengeç yakalama, çamur yengeci arama veya kurutulmuş deniz ürünleri yapma gibi ilginç aktivitelere katılabildiği "Bir Çiftçi veya Tuz İşçisi Olarak Bir Gün" modeli, el sanatları köylerinde hem il içinden hem de dışından çok sayıda turisti çekerek katılım ve deneyim sağlıyor.

Tran Van Thoi beldesindeki kurutulmuş muz el sanatları köyü uzun zamandır korunmuş ve geliştirilmiştir.

Ayrıca, el sanatları köyleri ticaretin teşvik edilmesi, e-ticaret platformlarında ürün reklamı yapılması ve yerel ve uluslararası pazarların genişletilmesi konusunda destek almaktadır. Birçok işletme modern kurutma teknolojisine ve vakumlu ambalajlamaya yatırım yaparak özel ürünlerin değerini artırmaya ve insanların gelirini iyileştirmeye katkıda bulunmaktadır.

Yerel lezzetlere odaklanan geleneksel el sanatları köylerinin turizmle bağlantılı olarak geliştirilmesi, yalnızca ekonomik yaşamı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda Vietnam'ın en güney bölgesinin geleneksel kültürel kimliğinin korunmasına da katkıda bulunur. Mevcut potansiyeli ve doğru yönlendirmeyle Ca Mau, Mekong Deltası'nda yerel lezzetler ve turizm merkezi olarak konumunu giderek güçlendirmektedir.

Nam Can beldesinde (Hang Vinh kurutulmuş karides köyü) karides cipsi üretimi.