Emisyonları azaltırken kakao endüstrisini geliştirmek.

İklim değişikliğinin ciddi zorlukları ve ihracat pazarlarının artan talepleri karşısında, Dak Lak eyaleti kakao tarım modellerini tek tip ürün yetiştiriciliğinden yenileyici tarım ve agroormanlığa doğru güçlü bir şekilde dönüştürmeye odaklanmaktadır. Bu modeller başlangıçta üstün ekonomik verimlilik göstermiş ve eyaletin yeşil büyüme hedeflerinin gerçekleştirilmesine katkıda bulunmuştur.

Dak Lak'ta şu anda 1.000 hektardan fazla kakao ekimi yapılıyor; bu ürün, ürün çeşitliliğini artırmak ve çiftçi ailelerinin gelirini yükseltmek için potansiyel bir yön olarak kabul ediliyor. Ancak, uzun yıllar boyunca tek tip ürün yetiştirme yöntemleri, kimyasal gübre ve böcek ilaçlarının aşırı kullanımı, birçok ekim alanında toprak besin dengesizliklerine neden olarak, bu alanları zararlılara ve hastalıklara karşı savunmasız hale getirmiştir. Buna ek olarak, iklim değişikliği giderek daha belirgin hale geliyor ve kuraklık ve kısa süreli kuraklıklar gibi aşırı hava olayları yağışlı mevsimde daha sık meydana gelerek çiftçilerin geçim kaynakları için büyük bir zorluk oluşturuyor.

Ea Kar Bölgesi Tarım Yayım İstasyonu Başkanı Bay Nguyen Van Kien, mevcut toprak bozulması ve ekolojik dengesizlik durumunun kakao üretimini çok zorlaştırdığını analiz etti. Bu durum, sürdürülebilir tarıma doğru ilerlemek için toprak sağlığının, örneğin toprak verimliliğinin, toprak yapısının ve su tutma kapasitesinin iyileştirilmesini ve değiştirilmesini gerektirmektedir.

Ea Knop beldesindeki birçok hane kakao yetiştiriciliğinden istikrarlı bir gelir elde ediyor. Fotoğraf: N. Xuan

Bu sorunu çözmek amacıyla, Alman Uluslararası İşbirliği Örgütü (GIZ) ve Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) tarafından Dak Lak ve Lam Dong illerinde (2021-2025 yılları arasında) ortaklaşa uygulanan "Vietnam'da Geçim Kaynaklarının Geliştirilmesini Desteklemek için Geri Dönüştürülmüş Kakao Üretimi" (ReCoPro) projesi, başlangıçta olumlu sonuçlar vermiştir.

Proje, yenileyici tarım ve agroorman modellerini teşvik etmeye, çiftçileri kakao ile orman ağaçları ve meyve ağaçlarını birlikte yetiştirmeye desteklemeye odaklanmaktadır. Proje, 280 hektarlık alanda 300'den fazla çiftçi ailesine yaklaşık 90.000 fide sağlamıştır. Sürdürülebilir tarım tekniklerine, özellikle de çiftçilerin su kullanımını %30'a kadar azaltmalarına ve gübre uygulamasını optimize etmelerine yardımcı olan damlama sulama sistemine öncelik verilmektedir. Çiftçilere ayrıca kakao kabukları, yaprakları ve inek gübresi gibi yan ürünlerin kompostlama için kullanılması ve Trichoderma mantarları ve mikrobiyal çözümlerin toprak iyileştirme ve zararlıları ve hastalıkları doğal olarak kontrol etme amacıyla kullanılması konusunda rehberlik edilmektedir. Bu modeller, kakao verimliliği, kalitesi ve çevre korumasında önemli sonuçlar vermiştir. Özellikle Dak Lak'ta, projeye katılan iki model çiftlik, yenileyici yöntemin uygulanmasından önceki döneme kıyasla (2023-2025) verimde tahmini 1,5 kat artış kaydetmiştir.

Purtos Grand-Place'in Asya Pasifik Bölgesi Kakao Müdürü Justin Jacquat'a göre, Vietnam'ın kakao üretimi yılda sadece 3.500 ton olmasına rağmen, eşsiz lezzeti sayesinde premium segmentte hakimiyet kuruyor. Bu avantajı en üst düzeye çıkarmak için sektörün derin işlemeye, yüksek teknolojiyi uygulamaya ve çiftçilerden işletmelere kadar sürdürülebilir bir tedarik zinciri oluşturmaya odaklanması gerekiyor.

Modelin doğrudan içinde yer alan Bay Nguyen Dinh Thien (Ea Kar beldesi) şunları paylaştı: “Teknik destek ve istikrarlı değer zinciri bağlantılarıyla yenileme modeline geçtikten sonra kendimizi çok güvende hissediyoruz. Bu yaklaşım çevreyi istikrara kavuşturmaya, toprağı korumaya, girdi maliyetlerini düşürmeye yardımcı oluyor ve sağlık açısından ilk faydalananlar biz çiftçileriz.”

Bu yenileme modellerinin başarısı sadece verimlilikte değil, aynı zamanda Dak Lak eyaletinin yeşil büyüme, iklim değişikliğine uyum ve Vietnam'ın 2050 yılına kadar net sıfır emisyon hedefine ulaşma stratejik yönüyle de örtüşmektedir.

Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Bayan Dang Thi Thuy'ye göre, Dak Lak, düşük emisyon, yeşil büyüme ve uluslararası entegrasyona odaklanarak, üretimden işleme ve tüketime kadar kapsamlı bir kakao değer zinciri oluşturmayı ve böylece ekonomik, sosyal ve çevresel verimliliği sağlamayı hedefliyor.

Kakao endüstrisini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için Dak Lak ili, çok yönlü çözümler içeren kapsamlı bir yaklaşıma ihtiyaç duyduğunu belirlemiştir. İlk olarak, kakao üretimini sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek için avantajlarından yararlanacak, düşük verimli kaju, meyve ağacı ve kahve plantasyonlarına uygun şekilde kakao ekimi yapacak; ekim alanını 2030 yılına kadar yaklaşık 1.300 hektara çıkaracak ve Ea Kar, Buon Don, Ea H'leo, Krong Ana ve Ea Sup bölgelerinde yoğunlaşarak yaklaşık 1.400 ton üretim sağlayacak. Eş zamanlı olarak, il, özellikle sivrisinek böceklerini ve Phytophthora mantarlarını kontrol eden, iklim koşullarına uyum sağlayan yeni, zararlılara ve hastalıklara dayanıklı, yüksek verimli çeşitlerin araştırılmasını ve uygulanmasını teşvik edecek; işletmeleri gelişmiş işleme yatırımı yapmaya teşvik edecek, "Dak Lak Kakao" markasını oluşturacak ve ihracat pazarlarıyla bağlantı kuracaktır.

Ea Knop beldesindeki çiftçilerin kakao bahçeleri, "Vietnam'da geçim kaynaklarının geliştirilmesini desteklemek için yeniden canlandırılmış kakao üretimi" projesine katılıyor.

GIZ Vietnam İklim Politikası Başkanı Sayın Daniel Herrmann, bu projenin, uyarlanabilir ve çevre dostu kakao tarımının, iklim eylem programlarına katkıda bulunurken çiftçilerin verimliliğini ve gelirini nasıl artırabileceğini gösteren en iyi örneklerden biri olduğunu belirtti.

Vietnam Kahve ve Kakao Birliği'ne göre, ülke şu anda 3.471 hektar kakao plantasyonuna sahip olup, bunun 2.836 hektarı hasat altındadır ve 4.786 ton kuru kakao çekirdeği verimi elde edilmektedir; hektar başına verimlilik ise 16,9 kuintal kuru kakao çekirdeğidir. Kakao üretimi Güney Orta Sahil, Orta Yaylalar, Güneydoğu ve Mekong Deltası bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Vietnam, özellikle uluslararası pazarda yüksek değer gören eşsiz yerel Trinitario çeşidiyle kakao endüstrisini geliştirme konusunda büyük bir potansiyele sahiptir. Büyük çikolata markaları Vietnam'da fabrikalar açarak, ihracat için ham maddelerin yerel olarak işlenmesine öncelik vermekte ve üst düzey segmenti hedeflemektedir.

Vietnam'ın kakao endüstrisi, 2025 yılına kadar kakao ekim alanını 500 hektar artırma hedefiyle, uluslararası standartlara uygun, izlenebilirliği ve kaliteyi sağlayan ekim alanlarına öncelik vermelidir. Daha az bakım gerektiren kahve, kaju fıstığı veya muz ile birlikte ekim yapmak, iki kat ekonomik fayda sağlayabilir; ancak bu, sistematik planlama, gelişmiş tekniklerin uygulanması ve izlenebilirlik ile desteklenmelidir. Bu sayede, gelecekte ormansızlaşmaya yol açmayan ve Avrupa Birliği düzenlemelerine uygun bir kakao endüstrisinin temeli atılabilir.

Minh Thuan

Kaynak: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/