Cau Dat Caddesi, Hai Phong şehrinin önemli bir noktasında bulunan merkezi caddedir. Cadde birçok kez yön değiştirmiştir ve şu ana kadar cadde, Lach Tray, Le Loi, To Hieu caddelerinin buluştuğu Trai Linh kavşağından başlayarak Cau Dat, Hoang Van Thu, Tran Phu kavşağına kadar uzanır. Cau Dat Caddesi, şehir kurtarılmadan önce (1955'te) Gia Vien ve An Bien komünlerine aitti, Ga bölgesine aitti. İlk açıldığında cadde, Indochina Genel Valisi Paul Doumer'in (Paul Doumer Caddesi) adını almıştır. Ancak o zamanlar Hai Phong halkı ona Cau Dat Caddesi dermiş. 1946'da caddeye Ho Chi Minh Bulvarı adı verilmiştir. 1954'te caddenin adı Tran Hung Dao olarak değiştirilmiştir. 1963'te şu ana kadar tekrar Cau Dat olarak anılmıştır.

"Hai Phong Yer Adları Ansiklopedisi" kitabına göre, sokağın Cau Dat olarak adlandırılmasının nedeni, geçmişte An Bien ve Gia Vien köyleri arasında, Tam Bac Nehri'nin bir kolu olan ve Cam Nehri'ne akan Liem Khe adlı küçük bir derenin bulunmasıydı. Bu dere, 1885'te kazılan Bonnal Kanalı'nın öncülüydü. Derenin karşısında, şu anki çiçekçi dükkanı alanında, yüzeyi toprakla kaplı küçük bir bambu köprü vardı, bu yüzden halk ona Cau Dat adını verdi. Sokağın adı buradan geliyor. Daha sonra Fransızlar toprak köprüyü Dume Köprüsü adı verilen demir bir köprü ile değiştirdiler. 1925'te Bonnal Kanalı'nın doldurulması sırasında demir köprü kaldırıldı.

Cau Dat Caddesi, iki sıra mor Lagerstroemia ağaçlarıyla dikkat çekiyor. Fotoğraf: VU LAM

Cau Dat Caddesi yalnızca yaklaşık 650 metre uzunluğunda olmasına rağmen, yüksek nüfus yoğunluğu ve birçok ünlü ürünüyle oldukça işlek bir caddedir. Halk buraya ithal mallar caddesi de der. Bu topraklardan altın, gümüş ve değerli taş ticareti yapmaya başlayan birçok girişimci, sektörde kariyer, isim ve itibar kazanmıştır. Cadde boyunca yürürken, liman şehrinin tipik zengin yüzleriyle ışıldayan kuyumcular birbirine yakındır. Buradaki dükkan sahipleri, sahip oldukları kaliteli ürünleri ve prestijli markaları tanıtırken son derece heyecanlıdır. Mahallede doğup büyüyen bir çocuk olan Bayan Nguyen Le Chan, eski Cau Dat Caddesi'nden bahsederken, geçmişin yazarlar ve eserler için "altın beşiği" olan Mai Linh kitabevinden bahsetmemenin imkansız olduğunu, hem kitapçı hem de yayınevi olarak devrim niteliğinde bir üs olduğunu söyledi. Yüreğinde vatanseverleri besleyip korurken birçok bombaya göğüs geren Cau Dat'ın görkemli geçmişinden bahsederken duygularını gizleyemedi.

Cau Dat Caddesi'nde dolaşırken, her bir dükkânda duyduğum ilginç hikayeler ve mevcut markanın kökeni beni hem cezbetti hem de büyüledi. Mahalle halkı, mahallelerinde güçlü bir izlenim bırakan lezzetli ve kaliteli yemeklerle her zaman gurur duyuyor; sadece Hai Phong halkı değil, dünyanın dört bir yanından gelen turistler de gelip yemeklerini tatmayı ve satın almayı tercih ediyor. Ho Chi Minh, Hanoi ve Quang Ninh'den arkadaşlarım liman şehrine geldiklerinde sık sık Ba Cu'nun pirinç eriştesini yemek istiyorlar. Bu taleplere şaşırmıyorum çünkü burası "seyahat" meraklıları tarafından sevilen, tanınan ve yaygınlaşan bir adres. Ba Cu'nun pirinç eriştesi, Hai Phong'daki ilk pirinç eriştesi dükkanlarından biri ve 50 yılı aşkın süredir hizmet veriyor. Restorana giren insanlar, denizin zengin aromasını hemen hissediyor, manzara ve kokuyla büyüleniyorlar. Garson yemeği heyecanla bekledikten sonra, müşteriler yengeç eriştesi kasesinin rengine hemen hayran kalacaklardır. Her kahverengi erişte, kendine özgü çiğnenebilir ve lezzetli olup, karides, yengeç, soğan ve domuz yağı gibi zengin ve tatlı bir aromayla harmanlanmıştır. Saygın bir restoran olduğu için müşteri sayısı oldukça fazladır; yoğun saatlerde gelirseniz boş yer kalmayabilir.

Mor jakaranda ağaçlarının altında, kadınların ayakta çırpınarak, gülümseyerek, yoldan geçenleri kızarmış kek almaya davet ettiği görüntüye çok aşinaydım. Cau Dat Caddesi'ni ilk tanıdığımda, kızarmış kek almaya gittiğimde merakla sordum, tezgahlar neden diğer tarafta ve bunda Bayan Lang kızarmış kekleri yazıyor? Satış elemanı gülümsedi ve cevap verdi, Bayan Lang kızarmış kekleri de dahil olmak üzere şekerlemelerle ünlü bir cadde olduğunu bilmiyordum. Bayan Lang kızarmış kekleri uzun zamandır bir marka. Burada satış yapan insanların çoğu kek yapmıyor ve Bayan Lang artık kek yapmıyor, sadece çocukları ve torunları yapıyor. Ayrıca herkes orada satmak için kek götürüyor. Çünkü geçmişte Cau Dat Caddesi memurların ve zengin tüccarların çocuklarıyla doluydu, bu yüzden her yemek gerçekten lezzetli ve özel olmalıydı, atıştırmalıklar bile, gerçekten lezzetli değilse, hem zengin hem gurme hem de seçici insanlara nasıl satılabilirdi.

Bayan Lang, ince, hoş kokulu, çıtır çıtır kabuklu ve pürüzsüz iç harçlı kızarmış kekleri yoğurmak ve işlemek için çok çalışmak zorundaydı. Yaptığı kızarmış kekler yenmesi kolaydı ve yağlı değildi. O zamanlar kızarmış kekleri yapraklara sarardı, ancak şimdi insanlar kolaylık olması için onları plastik kutulara koyuyor. Eskiden Cau Dat Caddesi'nden hediye olarak kızarmış kek almak bir lükstü. Günümüzde ekonomik hayat gelişti, çok fazla restoran ve lezzetli yemekler var, ancak Hai Phong'a oynamak veya seyahat etmek için gelen dünyanın dört bir yanından ziyaretçiler hala Bayan Lang'ın kızarmış keklerini almak için uğruyorlar. Ayrıca, Cau Dat Caddesi'ndeki keklerden bahsederken, kesinlikle ay keklerinden bahsetmeliyiz. Kızarmış kekler tüm yıl boyunca satın alınırken, ay kekleri bu tatil döneminde çok fazla satın alınır. İnsanların ve araçların ay keki satın almak ve sipariş etmek için geldiği yoğun günlerde ilk kez Cau Dat Caddesi'nde durursanız, Dong Phuong fırınının garip cazibesine kesinlikle şaşıracaksınız. Orada öylece durup şaşkınlıkla, gözlerimin önünde, fırından sokağın sonuna kadar uzanan uzun bir insan kuyruğu gördüm. Tozlu, gürültülü ve kalabalık olmalarına rağmen, sadece bir paket Dong Phuong ay keki almak için bile sabırla sıralarını bekliyorlardı. Yoğun zamanlarda bazen yarım gün beklemek zorunda kalıyorlardı. Yine de her yıl bu kalabalık, hareketli durumun tekrarlandığını gördüm.

Cau Dat Caddesi, öğrenmek ve gelişiminin akışına karşı koymak isteyenler için hâlâ birçok ilgi çekici ve sıra dışı şeye ev sahipliği yapıyor. Caddenin yüzü, zamanın ihtişamı, güzel kültürel değerleri ve değerli geleneksel el sanatlarıyla iç içe geçmiş durumda. Zamanla küçük cadde çok değişti, cadde çatısına yayılan mor Lagerstroemia ağaçları ancak son yıllarda ortaya çıktı. Her zaman bir başlangıç ​​vardır, sonra bir devamı. Belki bundan sonra, insanlar hatırlayıp ona özgün bir isim vermek istediklerinde Cau Dat Caddesi daha da özel bir hal alacak. Cau Dat Caddesi'ne mor Lagerstroemia Caddesi adını eklemek istiyorum. Mor şemsiyenin caddeyi daha bütünsel ve güzel kıldığı anlaşılıyor. Kırmızı anka kuşunun çiçeklerinin şehri Cau Dat'ta insanlar kraliyet zambaklarını değil, mor Lagerstroemia ağaçlarını dikmeyi tercih ediyor. Kişisel görüşüme göre bu seçim son derece yerinde. Büyüleyici mor renk, nostaljik mahalleye çok yakışıyor. Tıpkı kök saldığı ve her gün büyümek için güvendiği sokak gibi, hem cesur, hem zarif, hem de derin bir çiçek. Mor gözlü çiçek, insanlarda pek çok anıyı, pek çok hikâyeyi, pek çok gelişim, mükemmellik ve hayatın değerini yaratma yolculuğunu çağrıştırıyor...

TRAN NGOC MY'nin notları