Su kuşları popülasyonunun geliştirilmesine odaklanın.

Son zamanlarda, genel olarak kümes hayvancılığı iyi bir gelişme gösterdi ve toplam sürü sayısı yaklaşık 8,9 milyona ulaşarak geçen yılın aynı dönemine göre %2,9 artış gösterdi. Bu sürünün %28,8'ini su kuşları (çoğunlukla ördekler) oluşturuyor ve aynı döneme göre %3,1 artış gösterdi. Nispeten istikrarlı bir pazara sahip olan bu tür, birçok hanenin ekonomik kalkınma için yetiştirmeyi tercih ettiği hayvancılık türlerinden biri olarak tanımlanıyor.

Son zamanlarda, küçük ölçekli, bireysel ördek yetiştiriciliği kademeli olarak ortadan kalkarak yerini büyük ölçekli, profesyonel, yoğun yetiştiriciliğe bırakmıştır. Çoğu hane en az 1.000 ördek yetiştirmektedir. Büyük çiftliklere sahip birçok hane, her seferinde 5.000-10.000 ördek yetiştirmektedir. Ördek yetiştiriciliği artık sadece iki pirinç hasadının hasat sonrası dönemine (yan ürünlerden yararlanarak) değil, aynı zamanda yıl boyunca, yılda ortalama 6-7 parti (et ördekleri için) şeklinde devam etmektedir. Çiftçiler, ördeklerin doğal ortamda serbestçe dolaşmasına izin vermeyen kapalı ve özel barınma modelleri benimsemektedir. Bu yetiştiricilik yaklaşımının etkili olduğu, et ördekleri için iyi bir kilo artışı ve daha iyi hastalık kontrolü sağladığı kanıtlanmıştır.

Tran Xuan Ky ailesinin işlettiği, et üretimi için yapılan profesyonel ördek yetiştiriciliği, Cong Xa köyü (Vinh Tru kasabası) 1 numaralı yerleşim yerinde gerçekleştirilmektedir.

Ly Nhan ilçesi, Vinh Tru kasabası, Cong Xa köyü 1. Mahallesi'nde bulunan Bay Tran Xuan Ky'nin çiftliğine yapılan ziyaret, 2024 yılının başından beri ördek yetiştiriciliği işini yoğun ve profesyonel bir şekilde geliştirdiğini ortaya koydu. Bay Ky, her partide 4.000 ördek kapasiteli iki ördek çiftliğine yatırım yaptı. Aylar boyunca istikrarlı satışlar sağlamak ve piyasa fiyatlarını daha iyi yönetmek için iki çiftlikteki partileri dönüşümlü olarak kullanıyor. Bay Tran Xuan Ky şunları paylaştı: "Ördek yetiştiriciliğini ana mesleğim olarak seçtiğimden beri, satış fiyatı üç parti için kilogram başına 40.000 VND'nin üzerinde istikrarlı kaldı ve zaman zaman kilogram başına 48.000 VND'ye kadar çıktı. Ördek eti pazarı çok iyi; tüccarlar doğrudan çiftliğe gelip ördekleri satın alıyor ve çeşitli illere ve şehirlere taşıyorlar. Büyük ölçekli yetiştiricilikle, diğer hayvancılık türlerine göre karlar çok daha yüksek."

Aslında, su kuşlarının sayısındaki artışın en önemli nedeni, çiftçilere kar getiren sürekli yüksek satış fiyatıdır. Yaklaşık bir yıldır ördek eti fiyatı 36.000 – 37.000 VND/kg veya daha yüksek seviyelere ulaştı. Özellikle 2024 yılının başından itibaren ördek eti fiyatı ortalama 42.000 – 45.000 VND/kg oldu. Sadece 30.000 VND/kg'dan satmak bile et için ördek yetiştirmenin maliyetini karşılamaya yetiyor. Mevcut satış fiyatıyla, her ördek, maliyetler (yavrular, yem, veterinerlik ilaçları, elektrik vb.) düşüldükten sonra 20.000 VND'nin üzerinde kar sağlıyor. Ördeklerin satış fiyatı 45.000 VND/kg'ın üzerine çıktığında, kesim için 1.000 ördek yetiştirmek yaklaşık 40 milyon VND kar getirebilir. Bir diğer avantaj ise ördek yetiştirmenin yatırım maliyetinin diğer hayvancılığa göre daha düşük olması, domuz yetiştiriciliğinin maliyetinin sadece küçük bir kısmını oluşturmasıdır. Etlik ördeklerin yetiştirme süresi kısadır, sadece 42-45 gün olup beyaz tavuklarınkine benzer. Bu da çiftçilerin tüketici pazarından kaynaklanabilecek olumsuz etkileri planlamasını kolaylaştırır. Genel olarak hayvancılığın ve özellikle su kuşları yetiştiriciliğinin etkinliğini sağlamak için, tarım sektörünün uzman kuruluşları, yerel yetkililerle koordineli olarak, çiftçilere düzenli olarak bilgi yaymakta ve teknik eğitim vermektedir. Buna göre, özellikle profesyonel çiftçiler tarafından biyolojik güvenlik temelli yetiştirme uygulamaları uygulanmaktadır. Ördek sürüleri, yaygın hastalıklara ve kuş gribine karşı tamamen aşılanmaktadır. Ördek yetiştirme tesislerinin de iyi havalandırılmış, temiz, yazın serin ve kışın sıcak olması sağlanmaktadır.

Ancak günümüzde ördek yetiştiriciliğindeki en büyük zorluk, satışlar için tamamen serbest piyasaya bağımlı olunmasıdır. Fiyatlar üretim mevsimine bağlı olarak dalgalanabilir. Bununla birlikte, ördek eti fiyatı arttıkça, çiftçilerin ithal ettiği ördek yavrularının fiyatı da artmaktadır. Şu anda, et üretimi için tek bir ördek yavrusunun maliyeti 25-27 bin VND olup, bu da piyasaya hazır bir ördeğin maliyetinin %16-17'sini oluşturmaktadır. Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Alt Birimi Başkanı Sayın Pham Anh Tuan'a göre, su kuşları şu anda oldukça verimli bir hayvancılık türüdür. Bununla birlikte, çiftçilerin yatırım ölçeğini belirlemek ve üretim sırasında riskleri en aza indirmek için piyasa trendlerini ve fiyatlarını da takip etmeleri gerekmektedir.

Su kuşları da dahil olmak üzere kümes hayvancılığının geliştirilmesi, genel olarak hayvancılık sektörünün değerini ve payını artırmaya katkıda bulunur. Bununla birlikte, ördekler oldukça hassas hayvanlardır, hava ve iklim koşullarındaki değişikliklere karşı kolayca hastalıklara yakalanırlar ve bu nedenle ekonomik verimliliği daha da artırmak için bilimsel ve teknik bilgi aktarımı ve hastalık kontrolü konusunda uzman kuruluşlardan daha fazla desteğe ihtiyaç duyarlar.

Manh Hung

Kaynak: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/quan-tam-phat-trien-dan-thuy-cam-130125.html