Que Tran ve vejetaryen yemeklere olan sevgisi

İyi rollerle gelecek vadeden bir oyuncu olan ve aynı zamanda yeniden düzenlenen opera yarışmalarında jüri üyeliğine de güvenilip davet edilen Que Tran, aniden vejetaryen bir restoranla yön değiştirdi.

Que Tran, Vietnam Yeşil Şef 2025 yarışmasında - Fotoğraf: NVCC

100 yıllık şarkıcılık geçmişi olan bir ailenin beşinci kuşak temsilcisi olan Que Tran'ı bu saf yemeklere bu kadar özel bir ilgi duymaya iten şey neydi?

Herkes vejetaryen olabilir

Que Tran vejetaryen olmadığını ancak bazen sağlığı için vejetaryen yemekler yediğini, et tüketimini azaltıp yeşil, sağlıklı ve temiz yemeklere yöneldiğini söyledi.

Bir restoran açmak istediğinde aklına hemen vejetaryen bir restoran geldi. Que Tran referans olarak birçok vejetaryen restorana gitti ve sonunda restoranını herhangi bir dine bağlı kalmadan, samimi ve çevre dostu bir tarzda tasarlamayı seçti.

Bu, sadece uygulayıcılar için değil, herkesin gelip vejetaryen yemek yiyebileceği ve huzurlu atmosferin tadını çıkarabileceği anlamına geliyor.

Birçok izleyicinin bir restoran açtığını duyup onu desteklemeye gelmesinden çok etkilendiğini söyledi. Hatta eyaletten birçok izleyici, Que Tran restoranında vejetaryen yemek yemek için araba kiralayarak şehre gitti.

Que Tran, lezzetli ve güzel yemekleri sevdiğini, bu nedenle kalitenin yanı sıra vejetaryen yemeklerin estetik açıdan hoş ve göz alıcı olmasına da büyük özen gösterdiğini söyledi - Fotoğraf: NVCC

Ancak Que Tran, müşterilerin sadece isminden dolayı restorana gelmesini istemiyor, insanların yemek ve servis kalitesine güvenerek gelmesini istiyor.

"Bu restoranla sadece iş yapmıyorum, aynı zamanda çevreye ve sağlığa faydalı, yeşil bir yaşam tarzını yaymak istiyorum" diye konuştu.

Bir çalışma döneminin ardından, her öğlen birçok ofis çalışanını yemek yemeye davet etmemizden çok mutluyuz. Bu, sadece vejetaryenlere özel değil, günlük menülerinde vejetaryen yemekleri tercih ettikleri anlamına geliyor."

Que Tran şu anda kırık pirinç, yengeçli erişte, Pho Que Son, Güney ekşi çorbası, Hindistan cevizi köklü muz çiçeği salatası, mantar kremalı çorba, bitkisel fırında mantarlı pirinç, banh xeo gibi yöresel yemeklerin tadını çıkarma ihtiyacını karşılamak için vejetaryen yemekler geliştiriyor.

Ayrıca, her ay restoranda yoksullara, sanatçılara, işçilere, yaşlı ve hasta sahne arkası çalışanlarına yardım etmek için para toplamak amacıyla bir kültür programı düzenliyor. Vejetaryen restoranı işletmeye başladığından beri, düzenli olarak ihtiyaç sahiplerine vejetaryen yemekler pişirip dağıtıyor.

Que Tran, birçok ofis çalışanının günlük menülerinde vejetaryen yemekleri tercih etmesinden memnun. Restoranında günlük öğünler için haşlanmış yemekler, çorbalar, tavada kızartılmış yemekler gibi birçok vejetaryen yemek bulunuyor. Fotoğrafta Güney usulü vejetaryen ekşi çorba var - Fotoğraf: NVCC

Haşlanmış vejetaryen yemeği pilavla iyi gider - Fotoğraf: NVCC

Que Tran'ın restoran şefi vejetaryen yemek yarışmasını kazandı.

Binh Phu Parkı'ndaki (Binh Phu Bölgesi) 2025 Vejetaryen Yemek Festivali'ni ziyaret eden birçok kişi, sanatçı Que Tran'ın bir standın önünde neşeyle durup herkesi vejetaryen yemeklerin tadını çıkarmaya davet ettiğini görünce şaşırdı. Que Tran'ın burada bir standa katıldığı ortaya çıktı.

Daha da şaşırtıcı olanı, organizatörler profesyonel şeflerin vejetaryen yemek pişirme becerilerini sergilemeleri için düzenlenen Green Master Chef Vietnam 2025 yarışmasından ödülleri açıkladığında, Que Tran'ın vejetaryen restoranından iki şefin ismi de yer aldı.

Altın madalya Asya-Avrupa Mutfak Okulu'na verilirken, gümüş madalya ise sanatçı Que Tran'ın Visatra restoranından şefler Tran Ninh ve Huynh Bao Khanh'a verildi.

Tuoi Tre Online'a açıklamalarda bulunan Que Tran, vejetaryen restoranını açmasının üzerinden bir yıldan fazla zaman geçtiğini ve bu iki şefin başından beri kendisiyle birlikte olduğunu söyledi.

Vejetaryen kızarmış yapışkan pirinç - Fotoğraf: NVCC

Karışık sebzeler - Fotoğraf: NVCC

İki arkadaşın tek bildiği şeyin sıkı çalışmak olduğunu söyledi. Bu yarışmayı duyan Que Tran, iki şefini de öğrenme, fikir alışverişinde bulunma ve becerilerini geliştirme fırsatı yakalamaları için yarışmaya katılmaya teşvik etti.

"Sizlerin gümüş madalya kazandığını görmek beni çok mutlu etti çünkü bu yarışmaya çok sayıda profesyonel ve saygın vejetaryen restoran ve birimin katıldığını gözlemledim.

Bu başarı zaten sizlerin büyük bir çabasının ürünü. Ancak ödül sadece bir teşvik, en önemlisi müşterilerimize lezzetli vejetaryen yemekler sunmaya devam etmek, restoranımızın her zaman müşterilerine en iyi hizmeti sunmak için bulmaya ve korumaya çalıştığı hedefimiz bu" - diye ifade etti Que Tran.

LINH DOAN

Kaynak: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm