Que Tran ve vejetaryen yemeklere olan sevgisi.

Birçok başarılı rolüyle yükselen bir yıldız olan ve Cai Luong (Vietnam geleneksel operası) yarışmalarında jüri üyeliği de yapan Que Tran, beklenmedik bir şekilde yön değiştirerek vejetaryen bir restoran açtı.

Que Tran, Green Master Chef Vietnam 2025 yarışmasında - Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Yüz yıllık şarkıcılık geleneğine sahip bir ailenin beşinci kuşak temsilcisi olan Que Tran'ı bu sağlıklı yemeklere özellikle ilgi duymaya iten neydi?

Herkes vejetaryen olabilir.

Quế Trân, katı bir vejetaryen olmadığını, ancak et tüketimini azaltmak ve yeşil, sağlıklı ve temiz gıdaları tercih etmek istediğinde sağlık nedenleriyle ara sıra vejetaryen yemekler yediğini söyledi.

Restoran açmaya karar verdiğinde aklına gelen ilk şey vejetaryen bir restoran oldu. Que Tran, referans olması için birçok vejetaryen restoranı ziyaret etti ve sonunda restoranı için rahat, yeşil ve herhangi bir dine bağlı olmayan bir tasarım seçti.

Bu, buranın sadece keşişler veya rahibeler için olmadığı anlamına geliyor; herkes gelebilir, vejetaryen yemeklerin tadını çıkarabilir ve huzurlu atmosferin keyfini sürebilir.

Restoran açtığını öğrenen birçok izleyicinin desteklerini göstermek için geldiğini ve bunun kendisini çok duygulandırdığını söyledi. Taşradan birçok izleyici, Quế Trân restoranındaki vejetaryen yemekleri denemek için "sadece nasıl olduğunu görmek için" otobüs kiralayarak şehre geldi.

Quế Trân, lezzetli ve güzel yemekler yemeyi sevdiğini, bu nedenle kalitenin yanı sıra vejetaryen yemeklerin sunumuna da büyük önem verdiğini, böylece yemeklerin estetik açıdan hoş ve göz alıcı olmasını sağladığını söyledi. - Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Ancak Quế Trân, müşterilerinin sadece isminden dolayı restoranına gelmesini istemiyor; onları yemeklerinin ve hizmetinin kalitesiyle elde tutmak istiyor.

Şöyle itiraf etti: "Bu restoranla sadece iş yapmak istemiyorum; aynı zamanda çevreye ve sağlığımıza iyi gelen yeşil bir yaşam tarzını yaymak istiyorum."

Faaliyete geçtikten bir süre sonra, her gün düzenli olarak birçok ofis çalışanını öğle yemeği menümüzde ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz. Bu, sadece katı vejetaryenler için değil, herkesin günlük menülerinin bir parçası olarak vejetaryen yemekleri seçebileceği anlamına geliyor."

Şu anda Que Tran, çeşitli bölgelerin mutfak tercihlerine hitap etmek amacıyla vejetaryen yemekler geliştiriyor; bunlar arasında ızgara domuz etli kırık pirinç, yengeçli tel şehriye çorbası, Que Son pho, Güney usulü ekşi çorba, muz çiçeği ve hindistan cevizi kalbi salatası, kremalı mantar çorbası, otlu fırınlanmış mantarlı pilav ve tuzlu krepler yer alıyor…

Ayrıca, restoranında her ay yoksullara, sanatçılara, işçilere, yaşlılara ve hasta sahne arkası personeline yardım etmek için fon toplamak amacıyla kültürel bir program düzenliyor. Vejetaryen restoranını açtığından beri, ihtiyaç sahiplerine düzenli olarak ücretsiz vejetaryen yemekler pişirip dağıtıyor.

Que Tran, birçok ofis çalışanının günlük yemek menülerine vejetaryen yemekleri eklemesinden memnuniyet duyuyor. Restoranı, güveç, çorba ve kızartma gibi çeşitli vejetaryen seçenekler sunuyor. Fotoğrafta Güney Vietnam usulü vejetaryen ekşi çorba görülüyor - Fotoğraf: Sahibi tarafından sağlanmıştır.

Vejetaryen güveç yemekleri pilavla birlikte çok iştah açıcı oluyor - Fotoğraf: Yazar tarafından sağlanmıştır

Quế Trân restoranının şefi, vejetaryen yemek yarışmasında ödül kazandı.

Binh Phu Parkı'nda (Binh Phu Bölgesi) düzenlenen 2025 Vejetaryen Yemek Festivali'ni ziyaret eden birçok kişi, sanatçı Que Tran'ın bir standın önünde neşeyle durup insanları vejetaryen yemeklerin tadını çıkarmaya davet ettiğini görünce şaşırdı. Meğer Que Tran'ın festivalde bir standı varmış.

Daha da şaşırtıcı olanı, organizatörler vejetaryen yemek pişirme becerilerini sergileyen profesyonel şefler için düzenlenen Green Master Chef Vietnam 2025 yarışmasının ödüllerini açıkladığında, Que Tran'ın vejetaryen restoranından iki şefin kazanan olarak ilan edilmesi oldu.

Altın madalya Asya-Avrupa Aşçılık Okulu'na, gümüş madalya ise sanatçı Que Tran'ın Visatra restoranından şefler Tran Ninh ve Huynh Bao Khanh'a verildi.

Tuoi Tre Online'a konuşan Que Tran, bu iki şefin vejetaryen restoranını açtığı günden beri, yani bir yılı aşkın süredir kendisiyle birlikte çalıştığını söyledi.

Vejetaryen kızarmış yapışkan pirinç yemeği - Fotoğraf: Yazar tarafından sağlanmıştır.

Salata tabağı - Fotoğraf: Röportaj yapılan kişi tarafından sağlanmıştır.

Arkadaşlarından sadece çok çalışmayı bildiklerini itiraf eden Quế Trân, bu yarışmayı duyunca iki şefini de katılmaya teşvik etti; böylece öğrenme, fikir alışverişinde bulunma ve becerilerini geliştirme fırsatı bulabileceklerdi.

"Hepinizin gümüş madalya kazanmasını görmek beni çok mutlu ediyor çünkü gözlemlediğim kadarıyla bu yarışmaya oldukça fazla sayıda profesyonel ve saygın vejetaryen restoran ve işletme katılıyor."

"Bu başarı, sizin muazzam çabalarınızın sonucudur. Ancak ödül sadece bir teşviktir; en önemli şey, müşterilerimize lezzetli vejetaryen yemekler sunmaktır; bu, restoranımızın müşterilerimize en iyi şekilde hizmet verebilmek için her zaman ulaşmaya ve korumaya çalıştığı bir hedeftir," diye ifade etti Quế Trân.

LINH DOAN

Kaynak: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm