Yukarı havza bölgelerinde yılanbaş balığının hareketli sezonu.

Ağustos ayında, kızıl kahverengi çamurla çalkalanan Mekong Nehri, yukarı havzadaki Nhon Hoi beldesindeki balıkçıların sel mevsiminde yılan balığı avlayıp ticaretini yaptığı zamandır.

Yukarı akıntı bölgesinde sayısız yılanbaş balığı bulunmaktadır. Fotoğraf: THANH CHINH

Balık yüklü çok sayıda tekne ve kano.

Bu hafta sonu, sel mevsiminde balıkçıların yılan balığı avlamasını bizzat görmek için uzak sınır bölgesine geri döndük. Öğlen vakti, sınır bölgesi kavurucu sıcaktı. Nhon Hoi Nehri'nin iki yakasını birbirine bağlayan beton köprüde durup, tarlaların şu anda su altında kaldığı sınıra doğru baktık. Kamboçya sınırındaki Mekong Nehri'nin bir kolundan kaynaklanan Nhon Hoi Nehri, çok güçlü bir su akışı alıyor. Buradan su, nehrin Chau Doc kolu boyunca akıyor, ardından aşağı doğru Hau Nehri'nden geçiyor. Her gün, büyük, sağlam tekneler ve mavnalar, yılan balıklarını sınırdan aşağı doğru Chau Doc pazarına taşıyarak tarttırıp tüccarlara teslim etmek için yavaşça suyu yarıyor.

Bu sezon, Kamboçyalı balıkçıların motorlu tekneleri gürültüyle çalışmaya başlıyor, Nhon Hoi beldesindeki nehir kıyısındaki tüccarlara tartılıp satılmak üzere canlı hamsileri taşıyarak suyu yarıyor. Bac Dai pazarının karşısında, her zaman hamsi alıcıları ve satıcılarıyla dolu hareketli bir nehir kıyısı var. Kamboçyalı balıkçılar, ağlarla büyük balıkları hızla yakalayarak, canlı hamsileri tartılıp balık toptancılarına satılmak üzere yüzen bir sala zahmetle taşıyorlar. Bu sezon, nehrin aşağı kısımlarında hamsiler henüz bol değil. Eğer öğlen vakti Nhon Hoi'yi ziyaret ederseniz, hamsilerin mevcut bolluğuna hayran kalacaksınız.

Son günlerde, yükselen sularla birlikte yılanbaş balıkları da büyüyor ve artık bir yemek çubuğundan daha büyükler. Nhon Hoi beldesinde canlı yılanbaş balığının kilosu 20.000-30.000 VND iken, Long Xuyen ve Binh Khanh mahallelerindeki pazarlarda fiyat 150.000 VND/kg civarında. Son yıllarda, sel mevsiminde, komşu Kamboçya'daki insanlar da tarlalarda yılanbaş balığı yakalamak için tuzak gibi balıkçılık ekipmanları kullanıyorlar. Bu nedenle, akıntıya kapılan genç yılanbaş balığı arzı önemli ölçüde azaldı. Oksijen havalandırıcılarıyla donatılmış Kamboçyalıların küçük tekneleri, genç yılanbaş balıklarını hızla topluyor. Balıklar iskeleye gelir gelmez, 44 yaşındaki Bayan Vo Thi Suong, balıkları satın almak için Kamboçya dilinde iletişim kuruyor.

Bayan Suong, balık pazarının günlük 5-6 ton yılan balığı aldığını söyledi. Yılan balığı göçü sırasında, insanlar tuzaklar kurup yoğun bir şekilde balık avladığında, Bayan Suong 8-9 tona kadar balık satın alıyor. “Son 20 gündür çok fazla yılan balığı alıyorum. Her gün Kamboçya'dan 20'den fazla insan tekneleriyle sınırın ötesinden yılan balığı satmak için geliyor,” diye itiraf etti Bayan Suong ve 25 yılı aşkın süredir yılan balığı ticaretiyle uğraştığını açıkladı. Bu sınır bölgesinde bol miktarda su kaynağı bulunuyor. Balık ve karides sayesinde buradaki birçok hane halkı geçimini sağlıyor. Balık pazarı her yıl 20'den fazla kişiye istihdam sağlıyor ve günlük 200.000-300.000 VND gelir sağlıyor.

Yılanbaş balığı başlıca pazarlarda dağıtılmaktadır.

Şu anda temizlenmiş yılan balığı kilogram başına 80.000 VND fiyatla satılıyor ve kırsal pazarlarda perakende satış için birçok yerden tüccarlar tarafından satın alınıyor. Bayan Suong, il içindeki tüccarlar için balıkları tartmanın yanı sıra, temizlenmiş balıkların buzlu strafor kutulara paketlenip kamyonlarla Ho Chi Minh şehrindeki büyük pazarlara gönderildiğini ve böylece sel mevsiminin başında kendisine rahat bir gelir sağladığını söyledi. Ay takvimine göre 8. aya girildiğinde yılan balıkları büyüyor ve Bayan Suong bunları satın alıp başlarını keserek balık sosu üretim tesisleri için tartıyor. Eylül ayına gelindiğinde, yayın balığı, trevally, yılan balığı, tırmanıcı levrek ve yengeç gibi birçok balık türü büyük miktarlarda hasat ediliyor ve bu da Bayan Suong'a bu balıkları satarak ek gelir sağlıyor.

Öğle vakti, 47 yaşındaki Bay Tran Van Chuot'un balık pazarı, sınır bölgelerindeki tarlalardan balık getirip yeniden satan insanlarla dolup taşıyor. Bay Chuot'un pazarı her gün 5 tondan fazla küçük balık satın alıyor. Bay Chuot bu balıkları küçük tüccarlara dağıtıyor. Ayrıca, Bay Chuot her yerde satılmak üzere balıkları temizlemek için işçiler de tutuyor. Bay Chuot'un pazarı her gün, balıkları kepçeyle alma, tartma ve temizleme dahil olmak üzere 10'dan fazla işçiyi kendine çekiyor. 62 yaşındaki Bayan Tran Thi La, bir yığın küçük balığı telaşla taşıyor ve alıcılara teslim etmeden önce her birinin karnını hızla sıkıyor. Bayan La, sel sayesinde pazar sahibi için çalışarak günde 200.000 dong'dan fazla kazandığını ve ailesini geçindirmeye yettiğini ifade etti. Bu sırada, 46 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Hoa utangaç bir gülümsemeyle, sel mevsiminin başında pazar sahibinin yanında çalıştığını ve iki çocuğunun eğitim masraflarını karşılayacak kadar iyi bir gelir elde ettiğini söyledi.

Öğlen vakti yerel halkın telaşla balık avladığını izlerken, birçok yerden insanların Nhon Hoi Nehri'ne bırakmak üzere genç Linh balığı satın almaya geldiğini görünce şaşırdık. Uzun zamandır insanlar, ayın 15. gününde sazan, tilapia ve diğer balıkları alıp nehre bırakma alışkanlığına sahipti. Ancak son zamanlarda, yukarı havzada canlı Linh balığı satıldığını öğrenince, buraya gelip balık satın alıp nehre bırakmaya başladılar. Bayan Suong, sel mevsiminin başlangıcından bu yana insanların 10 tondan fazla genç Linh balığı satın alıp nehre bıraktığını tahmin ettiğini söyledi. Balıkları kilogram başına 15.000 - 20.000 VND'den satıyor ve insanlar bir seferde yüzlerce kilogram balık bırakıyor.

Bu sezon, yılanbaş balıklarını görmek için nehrin yukarı kısımlarına gitmek gözler için bir şölen. O kadar çok balık var ki hepsini yiyemiyoruz, bu yüzden balık sosu yapmamız veya onları doğaya salmamız gerekiyor. Garip olan şu ki, nehrin yukarı kısımları, zengin olmamasına rağmen, sel mevsiminde doğadan böylesine bol kaynaklarla kutsanmış durumda.

THANH CHINH

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-o-dau-nguon-a425906.html