Ganoderma lucidum mantarından üretilen yeni ürün.

(QBĐT) - Mantar ürünlerini zenginleştirmek amacıyla, Son Loc beldesinde (Bo Trach ilçesi) bulunan Tuan Linh Temiz Mantar Üretimi ve Tarım İşletmeleri Kooperatifi (bundan sonra Tuan Linh Kooperatifi olarak anılacaktır), son zamanlarda yüksek teknolojiyi cesurca uygulayarak, deneysel yetiştirme ve çay poşetlerine işleme için yeni bir Ganoderma lucidum mantar çeşidini tanıttı ve kırsal alanlarda ekonomik kalkınma için daha fazla fırsat yarattı.

Uzmanlara göre, Quang Binh'de mantar yetiştiriciliği son yıllarda artan talep nedeniyle gelişme göstermiştir. Sonuç olarak, birçok hane mantar yetiştiriciliği sayesinde yaşam standartlarını yükseltmiş ve iş bulmuştur. Şu anda yetiştirilen popüler mantar çeşitleri arasında Reishi mantarı, saman mantarı, kulak mantarı ve istiridye mantarı bulunmaktadır.

Mantar yetiştirme torbaları, yetiştirme malzemeleri ve yenilebilir mantarlardan tıbbi mantarlara kadar çeşitli ürünler üretme ve tedarik etme konusunda uzmanlaşmış bir birim olan Tuan Linh Kooperatifi, "Filtre Torbalarında Ganoderma lucidum Mantar Çayı Deneysel Yetiştirme ve İşleme" modelini başarıyla uygulamıştır. Bu, ildeki mantar yetiştiriciliğini daha da geliştirmiş ve mantar ürünlerini çeşitlendirmiştir; bu da tarım sektörünün yeniden yapılandırılması politikası ve yeni kırsal alanlar oluşturmaya yönelik ulusal hedef programıyla uyumludur.

Reishi mantarı, bölgenin iklim ve toprak koşullarına oldukça uygun, değerli bir şifalı bitkidir.

Araştırmalar ve pratik deneyimler sonucunda, Ganoderma lucidum (veya Coriolus versicolor), çürüyen odun üzerinde yetişen ve doğal ormanların gölgesinde nemli yerlerde gelişen bir mantar türüdür. Günümüzde Ganoderma lucidum, yüksek tıbbi ve ekonomik değeri nedeniyle dünyanın birçok yerinde yetiştirilmekte, hasat edilmekte ve kullanılmaktadır. Ganoderma lucidum ayrıca yaygın olarak çay şeklinde, içecek olarak demlenerek veya günlük olarak tüketilmektedir. Bunlar arasında, çay poşetleri, kullanıcılara hem ferahlık hem de sağlık faydaları sağladığı için birçok şirket tarafından araştırılmakta ve üretilmektedir.

Son Loc beldesine bağlı Son Ly köyünde, Tuan Linh Kooperatifi, mevcut altyapısını temel alarak bir model uyguladı ve bu model, mantar yetiştirme torbaları üretimi ve Ganoderma lucidum mantarlarının işlenmesi ihtiyaçlarını temel olarak karşıladı. Modelin uygulanması sırasında, kooperatif deneysel yetiştirme ihtiyaçlarını karşılamak için ^{200 m²'lik} ek bir mantar yetiştirme deposu inşa etti. Mantar yetiştirme deposunun yapısı, yalıtımlı oluklu sac çatı, oluklu sac ve tel örgü duvarlar ve beton zeminden oluşmaktadır. Model, her döngüde 6.000 mantar yetiştirme torbası olmak üzere üç üretim döngüsü gerçekleştirerek, deneysel modelin hedeflerini karşıladı ve yerel bölgeye uygun Ganoderma lucidum çayının üretimi ve işlenmesi için teknik süreci mükemmelleştirdi.

Bilim ve Teknoloji Bakanlığı'nın değerlendirmesine göre, Tuan Linh Kooperatifi tarafından Ağustos 2023'ten günümüze kadar uygulanan "Ganoderma Lucidum Mantar Çay Poşetlerinin Deneysel Yetiştirilmesi ve İşlenmesi" modeli, onaylanan proje önerisine göre temel olarak tamamlanmıştır. Kooperatif, 18.000 adet mantar poşeti üretimi ve yetiştirilmesiyle bir model oluşturmuş; 450 kg ticari kurutulmuş Ganoderma Lucidum mantarı üretmiş; ve 450 kg ham mantardan 7.200 kutu 60 gramlık Ganoderma Lucidum mantar çay poşeti üretmeyi başaran bir Ganoderma Lucidum mantar çay poşeti işleme modeli geliştirmiştir. Özellikle, Tuan Linh Kooperatifi, Ganoderma Lucidum mantar çay poşetlerinin yetiştirilmesi ve işlenmesi sürecini mükemmelleştirmiştir.

Tuan Linh Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Nguyen Quoc Huong'a göre: Deneme süresi boyunca teknisyenler yakından izleme yapmış ve değerli bir tıbbi mantar olan Ganoderma lucidum'un ildeki iklim ve toprak koşullarına uygun olduğunu tespit etmişlerdir; yetiştirme süreci döngüye uygun olarak iyi bir şekilde gelişmiştir. Bugüne kadar, birim iki parti hasat yapmış, ürünü işlemiş ve piyasada iyi bir karşılık bulmuştur.

Önümüzdeki dönemde kooperatif, modeli çiftçilere yaygınlaştırmak ve çoğaltmak için yerel kuruluşlarla koordinasyon sağlayacak; bu kapsamda, özellikle uzak bölgelerdeki çiftçilere teknoloji aktarmak ve işçiler için istikrarlı işler yaratmak amacıyla eğitim kursları açılmasına yatırım yapılacak. Tuan Linh Kooperatifi ayrıca, çiftçilerin ürünleri için pazar sağlamak amacıyla teknik destek sağlayacak ve ürün satın alarak aracı rolü üstlenecektir.

Bo Trach ilçesi Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkanı Nguyen Cam Long, “Ganoderma lucidum mantarlarının yetiştirme ve işleme sürecini iklim koşullarına ve kullanılan hammaddelere uygun hale getirmek için test etmek ve mükemmelleştirmek, Tuan Linh Kooperatifi'nin modelini geliştirme ve genişletme temelini oluşturmaktadır. Bu sayede topluma faydalı ürünler yaratılmakta, birçok kırsal kesim çalışanına iş imkanı sağlanmakta, özellikle Bo Trach ilçesinin ve genel olarak Quang Binh ilinin dezavantajlı bölgelerindeki insanların yaşam kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunulmaktadır. Aynı zamanda, piyasaya kaliteli Ganoderma lucidum mantar ürünleri sunulmakta, gıda güvenliği ve hijyeni sağlanmakta, müşterilerle marka ve güven ilişkisi kurulmakta ve tüketicilerin giderek artan talepleri karşılanmaktadır” dedi.

Huong Tra

Kaynak: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/