Dağlardan gelen ürünler
Altı ay önce, "Ngoc Linh Ginseng Efsanesi" turu, Nam Tra My'nin (eski adıyla Quang Nam eyaleti) sisli yollarında resmen açıldı.
İki gün boyunca ziyaretçiler, Kon Pin köyündeki (Tra Linh beldesi) ginseng tapınağını keşfedebilir, ormanda yürüyüş yapabilir, 1800 metreden yüksek rakımdaki Ngoc Linh ginseng bahçesini (Mang Lung köyü, Tra Linh beldesi) ziyaret edebilir ve Tak Po zirvesinde (Tra Tap beldesi) bulut avına çıkabilirler. Bu yolculuk sırasında ziyaretçiler, ginsengden yapılan yemekler de dahil olmak üzere geleneksel lezzetlerin tadını çıkarabilir, Xo Dang halkıyla kültürel etkileşimde bulunabilir ve Quang Nam eyaletinin uçsuz bucaksız ormanları arasında Ngoc Linh ginsengi hakkında hikayeler dinleyebilirler.
Böylece, uzun süredir saygın bir üne sahip değerli bir tıbbi ürün olan Ngoc Linh ginsengi, dağlık bölge turizminin geliştirilmesi için yeni bir yön açmıştır. Tra Tap Tarım ve Tıbbi Turizm Kooperatifi, turizm birimleriyle işbirliği içinde bu yönü hayata geçirmektedir.
Tra Tap Tarım ve Tıbbi Turizm Kooperatifi Direktörü Bayan Ho Thi Thuy Ngan, “15 yıldır dağlar ve ormanlarla, yerel halkla iç içeyim. Kooperatifin faaliyetleri her zaman toprak ve insanların değerlerini yaymayı, dağlık alan ürünlerinin tanıtımına katkıda bulunmayı, sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmayı ve insanların kendi vatanlarında zenginleşmelerine yardımcı olmayı amaçlamaktadır” dedi.
Bayan Ngan, geçtiğimiz günlerde Ngoc Linh ginsengi ve kendine özgü ürünlerinin Hanoi'deki 2025 Sonbahar Fuarı'nda büyük bir kitleye gururla sergilendiğini belirtti. "Da Nang'da Üretilen" bir Ngoc Linh ginseng ürününün daha büyük başarılara ulaşması ve erişim alanını genişletmesi beklentileri artık daha gerçekçi hale geldi.
Ovaların kokusu
Cam Le Nehri kıyısındaki susamlı çıtır kurabiye fırınlarının yıl boyu yanan ateşinin altında, bu lezzetin yaratıcısının hikayesi, en azından Nguyen Hanedanlığı'na kadar uzanan bir geçmişle nesilden nesile aktarılıyor. Zamanla, festivallerde, bayramlarda ve atalar anma törenlerinde keyifle tüketilen bu sade lezzet, Da Nang'ın simge ürünlerinden biri haline geldi; birçok etkinlikte sergileniyor ve yakın ve uzak yerlerden gelen turistler için popüler bir hediye oluyor.
Ba Lieu Me susam krakeri işletmesinin sahibi (Cam Le mahallesi) Bay Huynh Duc Sol, ailesinin üçüncü kuşak temsilcisidir. Kendisi, önceki nesillerin anılarında susam krakerlerinin, direniş savaşı sırasında bölgedeki devrimci kadrolar ve askerler için temel bir besin maddesi olduğunu söylüyor. Kanıt olarak, kraker fabrikasının yanında bulunan eski Hoa Vang bölgesindeki, Fransız direnişi döneminde (1946-1954) Cam Le köprübaşını anan anıt taşını gösteriyor. Bu da susam krakerlerinin sadece yaygın bir yiyecek değil, aynı zamanda tarihin bir parçası olduğunu gösteriyor.
Yıllar içinde Ba Lieu Me susamlı şekerleme, 4 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınan 6 ürünüyle kendini kanıtlamıştır. Ürünün ana pazarları şu anda Da Nang ve diğer birçok büyük şehirdir; dağıtım kanalları arasında acenteler, doğrudan tüketiciye satış, sosyal medya ve web siteleri yer almaktadır.
Geçtiğimiz yıl boyunca, susamlı çıtır şekerleme, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı tarafından Moskova'da (Rusya Federasyonu) düzenlenen bir tanıtım etkinliğine davet edildi; ve Da Nang Sanayi ve Ticaret Dairesi tarafından Seul'deki ASEAN-Kore Ticaret Fuarı 2025'te tanıtıldı. Son olarak, Quang Nam eyaletinden gelen susamlı çıtır şekerleme, Cam Le bölgesi heyetinin Jeonbuk Özerk Bölgesi, Muju ilçesine yaptığı çalışma ziyaretinde (Güney Kore) öne çıktı. Hem yurt içinde hem de yurt dışında gittikleri her yerde, sade ama lezzetli "Da Nang'da Üretilmiştir" susamlı çıtır şekerlemenin imajı ziyaretçilerden özel ilgi gördü.
"Da Nang'da Üretilmiştir" ürünleri için öneriler
Susamlı şekerleme ve Ngoc Linh ginsenginin yanı sıra, Quang Nam eyaleti Nam O, Cua Khe ve Cua Dai gibi kıyı bölgelerinden gelen balık sosunun aromasıyla; fırında pişirilmiş hindistan cevizi kekleriyle; Tra My tarçınıyla; kuş yuvasıyla; rehmannia köküyle; yedi yapraklı tek çiçekli ginsengle; pirinç kağıdıyla; yeşil fasulye kekleriyle ve el sanatlarıyla da övünmektedir... Bu da Quang Nam'ın eşsiz kimliğini tam olarak yansıtan çeşitli "Da Nang'da Üretilmiştir" ürünleri yaratmaktadır.
Ancak, "Da Nang'da Üretilmiştir" ürünlerinin gerçek potansiyeline ulaşabilmesi için hâlâ aşılması gereken zorluklar var. Sol gibi, susamlı şekerlemeyi resmi olmayan kanallar aracılığıyla yabancı pazarlara başarıyla ihraç ettikten sonra, hâlâ resmi kanallar aracılığıyla ihracat yapma arzusunu taşıyor, ancak özellikle gümrük vergileri olmak üzere engellerle karşılaşıyor. Üretim alanı konusunda ise, şehrin geleneksel susamlı şekerleme yapım köyünü yeniden yaratacak bir alan inşa etmek için arazi sağlamasını umuyor; bu alan, üretimi turistlerin ziyaret edip el sanatını deneyimleyebilecekleri fırsatlarla birleştiriyor.
Dağlık bölgeden Bayan Ho Thi Thuy Ngan, dağlarda tıbbi bitkiler ve turizm geliştirme potansiyeli olmasına rağmen, uzun mesafeler, karmaşık doğal afetler ve heyelanların ürünlerin tanıtımında engeller oluşturduğunu ifade etti. Bu nedenle, ulaşım altyapısında önemli bir iyileştirmeye ihtiyaç duyulduğunu belirtti. Dong Giang beldesi Halk Komitesi Başkanı Bay Coor Le de bu görüşü paylaştı: "Halkımız birçok eşsiz ürün üretiyor, ancak sınırlı yol erişimi nedeniyle pazar bulmakta zorluk çekiyorlar. Ovalar ve dağlık bölgeler arasındaki ticaretin güçlendirilmesi ancak ulaşım altyapısının kapsamlı bir şekilde iyileştirilmesiyle mümkün olabilir."
Bölgedeki birçok kuruluş ve işletmenin değerlendirmelerine göre, dağları, ormanları, nehirleri ve denizi kapsayan geniş coğrafyasıyla Da Nang, "Da Nang'da Üretilmiştir" ürünlerinin pazarını genişletmesi için elverişli bir ortam sunmaktadır. Her ürün, bir şekilde Quang Nam eyaletinin coğrafyasının ve kültürünün bir parçasını yansıtmaktadır. Bu nedenle, "Da Nang'da Üretilmiştir" ürün kimlik haritasının benzersiz kimliğini ve değerini en üst düzeye çıkarması için uygun yönlendirmeye ihtiyaç duyulmaktadır.
Kaynak: https://baodanang.vn/san-vat-xu-quang-3315869.html
