Çok fazla matcha içmenin demir eksikliğine neden olduğu doğru mu?

(Dan Tri) - Matcha, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan birçok antioksidan bileşik içerir. Ancak bu besin, demir emilimini önemli ölçüde etkileyebilir.

Son zamanlarda, matcha (Japon yeşil çay tozu), birçok genç tarafından benimsenen ve giderek daha popüler hale gelen yeni bir içecek çılgınlığı haline geldi. Ancak şu anda TikTok'ta, çok fazla matcha içmenin demir seviyelerini düşürebileceği ve hatta demir eksikliği anemisine yol açabileceği yönünde bir söylenti dolaşıyor.

TikToker Yumi bir videoda , "Kansızlığım var ve matcha'nın kahveden daha fazla kafein içerdiğinden ve demir emilimini engellediğinden endişeleniyordum" dedi.

TikToker Kacey Ondimu, 2,8 milyon izlenme sayısına ulaşan videosunda, kronik demir eksikliğine neden olan matcha çayını bırakıp moringa çayına geçtiğini söyledi.

Aynı görüşü paylaşan bazı uzmanlar, kişisel sayfalarında demir açısından zengin bir yemekten hemen sonra matcha içmenin demir emilimini azaltabileceğini paylaştı. Peki bu konuda ne kadar doğru?

Birçok kişi matcha çayının vücuttaki demir emilimini azaltma özelliğine sahip olduğuna inanıyor (Fotoğraf: Unsplash).

Matcha Nedir?

Matcha, güneşte kurutulmuş ve gölgede yetiştirilmiş yeşil çay yapraklarından elde edilen ince bir tozdur. L-theanin, klorofil ve EGCG gibi bitki bileşikleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besinler vücuttaki iltihabı azaltmaya, bağışıklığı desteklemeye, bilişsel işlevleri geliştirmeye, detoksifikasyona yardımcı olmaya ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur.

Beslenme uzmanı Sapna Peruvemba, Health dergisine yaptığı açıklamada, "Matcha, kahve içmenin getirdiği gerginlik veya yorgunluk hissini yaşatmadan hafif bir ferahlık sağlıyor" dedi.

Peruvemba'ya göre, bir çay kaşığı matcha tozu yaklaşık 70-80 mg kafein içerir; bu da bir fincan çaydaki kafein miktarına yakındır. Buna karşılık, bir fincan kahve yaklaşık 90 mg kafein içerir.

Matcha demir seviyelerini nasıl etkiler?

Matcha ve demir hakkındaki endişe, yeşil çay tozunda bulunan bileşiklerden biri olan tanenle ilgilidir. Tanen, matcha'da bulunan çeşitli antioksidan bileşiklerden biridir ve kanser gibi hastalıkları önleme potansiyeli araştırılmaktadır.

Ancak tanenler aynı zamanda vücudun demiri emme yeteneğini de sınırlayarak demir eksikliği anemisi riskini artırır. Bu durum yorgunluk, baş dönmesi, baş ağrısı, nefes darlığı ve daha fazlası gibi semptomlara neden olabilir.

Matcha, tanenlerin tek besin kaynağı değildir. Çikolatada, bazı yeşil yapraklı sebzelerde, kahvede, diğer çaylarda ve kuruyemişlerde de tanenler bulunmuştur.

Ancak, matcha tozunda tanen konsantrasyonu özellikle yüksektir. Daha önce yapılan bir çalışma, matchadaki bir tanen türü olan EGCG'nin konsantrasyonunun normal yeşil çaydakinden 137 kat daha yüksek olduğunu bulmuştur.

Memphis Üniversitesi'nden diyetisyen Kirbie Daily'ye göre, matcha tek başına demir eksikliği anemisine neden olmuyor ancak öğünlere çok yakın tüketildiğinde vücudun demiri etkili bir şekilde emme yeteneğini etkileyebiliyor.

Uzmanlar, matcha'nın demir açısından zengin bir yemekle birlikte veya hemen sonrasında tüketilmesinin demirin emilim yeteneğini azaltacağını veya vücudun sindirim sistemindeki mikro besinleri emmesini zorlaştıracağını söyledi.

"Bu, eğer büyük miktarlarda tüketilirse matcha'nın zamanla demir eksikliğine yol açabileceği anlamına geliyor" diye vurguluyor.

Peruvemba, matcha çayının demir emilimi üzerindeki etkisinin çoğu sağlıklı insan için ihmal edilebilir düzeyde olduğunu da sözlerine ekledi. Ancak, demir eksikliği anemisi riski yüksek olan bazı grupların dikkatli olması gerektiğini de sözlerine ekledi.

Bu grupta hamile ve emziren kadınlar, adet dönemleri ağır olanlar, ameliyat sonrası iyileşme döneminde olanlar, vejetaryenler ve çölyak hastalığı veya inflamatuar bağırsak hastalığı gibi mide-bağırsak rahatsızlığı olanlar yer alıyor.

Uzun süre matcha içmek vücudun demiri emme yeteneğini etkileyebilir (Fotoğraf: Unsplash).

Vücuttaki demir seviyelerini düşürmeden matcha nasıl içilir?

Uzmanlara göre, matcha'nın güvenli kullanımı büyük ölçüde zamanlamaya bağlıdır. Özellikle, yemek sırasında veya hemen sonrasında matcha içmek, öğün aralarında içmekten daha fazla demir emilimini engelleyecektir. Bu nedenle, bu içeceği öğünler arasında en az 1-2 saat arayla tüketmelisiniz.

Ayrıca, matcha dozuna da dikkat edilmelidir. Beslenme uzmanı Jennifer Nicole Bianchini, normal insanların günde sadece 1-2 porsiyon matcha içmesi gerektiğini, her porsiyonun kalitesine ve hazırlanışına bağlı olarak yaklaşık 30-70 mg kafein içerdiğini öne sürüyor.

Genel olarak, matcha çoğu insan için güvenlidir. Ancak, kafeine duyarlı olanlar tüketimini sınırlamayı veya bunun yerine normal yeşil çayı tercih etmeyi tercih edebilir.

Ayrıca bazı kişilerde matcha tüketimi sırasında gaz veya şişkinlik gibi sindirim sorunları yaşanabiliyor, bu nedenle uzmanlar daha önce hiç matcha tüketmemiş kişilerin yavaş yavaş başlamalarını öneriyor.

Ayrıca, matchadaki kateşinler bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Reçeteli ilaç kullananlar, kullanmadan önce doktorlarına danışmalıdır.

Uzmanlar, eğer matcha'nın vücudunuzdaki demir emilimini azaltacağından endişe ediyorsanız günlük beslenmenize demir takviyesi eklemenizi de öneriyor.

Buna göre, kırmızı et, balık, mercimek, yulaf, kinoa ve kuruyemiş gibi besinleri beslenmenize eklemelisiniz. Ayrıca, vücudun demir emilimini artırmak için brokoli, mango, dolmalık biber veya çilek gibi C vitamini açısından zengin diğer besinlerle de birleştirebilirsiniz.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm