K-Food'un yaygın etkisi

Hallyu dalgasının popülaritesi, Kore yemeklerinin küresel mutfak haritasında hızla yayılmasına yol açtı. Kore yemekleri giderek daha popüler hale geliyor ve dünyanın dört bir yanındaki birçok yemekseverin kalbini kazanıyor.

Bibimbap, bulgogi, kimchi ve tteokbokki gibi yemekler, uluslararası izleyiciler tarafından sevilen ikonik Kore yemekleri haline geldi. Ancak Hallyu tarzı mutfak, geleneksel yemekleri sergilemekle kalmıyor; Kore yemeklerini besleyici olarak gösterenler de dahil olmak üzere, yeni ve daha çekici yemekler yaratarak daha da ileri gidiyor.

Birçok yemeksever ve tüketici, gelenekselden moderne uzanan Kore yemek ürünlerine olumlu yorumlar yaparak, diğer ülkelerden gelen ürünlere kıyasla iyi kalitelerini ve uygun fiyatlarını vurguladı.

Kore mutfağı yabancı yemekseverlerin ilgisini çekiyor.

Bu nedenle, Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da açılan birçok Kore restoranı müşteriler için tanıdık mekanlar haline geldi. Kore Gıda Vakfı'na göre, şu anda dünya çapında 10.000'den fazla Kore restoranı bulunuyor ve bu sayının artmaya devam etmesi bekleniyor. Bibimbap ve geleneksel pirinç şarabı (macoli) gibi Kore yemeklerine olan talep arttıkça, gıda işletmelerinin denizaşırı pazarlara yayılması da daha hızlı hale geliyor.

Sunulan yemekler giderek daha çeşitli ve çekici hale geliyor. Sadece televizyonda değil, müzik videolarında ve uluslararası alanda beğeni toplayan filmlerde de giderek daha yaygın bir şekilde yer alıyorlar.

2020 yılında, Güney Kore tarihinde En İyi Film Oscar'ını kazanan ilk film olan Parazit, ünlü Chapaguri erişte yemeğini tanıttı. Filmin gösterime girmesinin ardından Chapaguri eriştesi 20 ülkede piyasaya sürüldü ve 30 milyar won (25,5 milyon ABD doları) satış geliri elde etti.

2020 yapımı "Crash Landing on You" dizisinde, baş karakter Güney Kore ile Japonya arasındaki futbol maçını izlerken altın zeytinyağlı tavuk yiyordu. Bu olaydan hemen sonra Genesis BBQ'nun tavuğu meşhur oldu. 2022 yılı itibariyle Genesis BBQ'nun 17 farklı ülkede 193'ten fazla restoranı bulunuyordu. Ziyaretçilerin çoğu altın zeytinyağlı tavuğu deniyor.

Yerel halkın özelliklerine ve mutfak tarzlarına yönelik titiz araştırmalara dayanarak, Koreli gıda üreticileri restoranlardan ve lokantalardan paketlenmiş gıdalara kadar ürün yelpazelerini çeşitlendirmiş ve bu da K-Food'un hızlı büyümesine katkıda bulunmuştur.

KBS'ye göre, Nongshim bu yılın üçüncü çeyreğinde 855,9 milyar won (658,5 milyon ABD doları) ön gelir ve 42,9 milyon ABD doları kar açıkladı; bu da geçen yılın aynı dönemine göre %103,9'luk bir artış anlamına geliyor.

Samyang Foods, 2022 yılının aynı dönemine kıyasla %124,7 artışla 335,2 milyar won (258 milyon ABD doları) gelir ve 43,4 milyar won (33,4 milyon ABD doları) kar elde ettiğini bildirdi. Toplam gelirin %70'inden fazlası yurt dışı faaliyetlerinden geldi.

Kore Tarım, Balıkçılık, Gıda ve İçecek Kurumu ve Kore Gümrük Servisi'ne göre, Güney Kore'nin bu yılın ilk çeyreğindeki hazır erişte ihracatı ilk kez 200 milyon doları aşarak, önceki rekor olan 2022 yılının ilk çeyreğindeki 181,93 milyon dolara kıyasla %14,3'lük bir artış gösterdi.

Kaynak