Ekşi yıldız meyvesiyle sotelenmiş nefis karides.

Karidesin tuzlu tadı, yıldız meyvesinin ekşiliği ve acı biber ile karabiberin baharatlılığıyla bu basit yemek gerçekten çok lezzetli.

- 500 gr taze karides (veya kurutulmuş kril).

- 2 adet olgun, hafif ekşi yıldız meyvesi.

- 3 adet arpacık soğanı, 2 dal yeşil soğan.

Baharatlar: Balık sosu, şeker, baharat tozu, MSG, karabiber, acı biber (isteğe bağlı), yemeklik yağ.

Hazırlık:

Karidesleri iyice yıkayın, kum ve kumları temizleyin ve suyunu süzün.

Yıldız meyvesini iyice yıkayın ve gevrek bir doku ve hafif bir ekşilik elde etmek için yaklaşık 1/4 parmak kalınlığında kalın dilimler halinde kesin. Çok ince dilimlemekten kaçının, çünkü kolayca kırılır. Ayrıca, çok kalın dilimlemek de yıldız meyvesinin özünün aromasını emmesini zorlaştırır.

Arpacık soğanlarını soyun ve ince ince dilimleyin. Yeşil soğanları yıkayın ve doğrayın.

Karides sote

Bir tavayı ısıtın, içine sıvı yağ ekleyin ve arpacık soğanlarını kokusu çıkana kadar soteleyin. Karidesleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika veya karidesler altın kahverengi olana kadar soteleyin.

Yıldız meyvesini ekleyin ve iyice karıştırın, 3-5 dakika daha pişirin. 1 yemek kaşığı balık sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı baharat tozu, biraz MSG, karabiber ve acı biberle tatlandırın. Karidesler sertleşip eşit şekilde baharatlandığında, yeşil soğanları ekleyin, hızlıca karıştırın, ardından ocağı kapatın.

Sunum: Yemeği derin bir tabağa yerleştirin ve lezzet katmak için üzerine karabiber serpin.

Ekşi yıldız meyvesiyle lezzetli karides sote yapmanın sırrı.

Pişirirken dağılmaması için yıldız meyvesini çok ince dilimlemeyin.

Karidesleri orta ateşte yavaşça kızartın, böylece doğal tatlılıklarını koruyacaklar.

Yeşil soğanların canlı yeşil rengini ve karakteristik aromasını korumak için en son ekleyin. Yemek ocaktan alındığında üzerine yeşil soğanları serpin, iyice karıştırın ve ardından ocağı kapatın.

Lezzetli sotelenmiş karidesleri ekşi yıldız meyvesiyle birlikte bir tabağa yerleştirin, ekstra aroma için biraz karabiber serpin ve ardından servis tabağına koyun.

Bu lezzetli karides ve ekşi yıldız meyvesi sote yemeğini diğer yiyeceklerle eşleştirmek için öneriler:

- Tam bir lezzet dengesi için beyaz pirinç, sebze çorbası veya yengeç ve jüt yaprağı çorbasıyla birlikte tüketilmesi en iyisidir.

- Veya, haşlanmış su ıspanağı suyu ve turşulanmış yıldız meyvesiyle karıştırılmış soğuk beyaz pirinç.

- Ya da jüt yapraklı yengeç çorbası veya lif kabağıyla hazırlanmış ıspanak çorbası, yanında turşu salatalık ve balık soslu çıtır, baharatlı turşu patlıcan ile servis edilir.

- Ekşi yıldız meyvesiyle sotelenmiş karidesi, haşlanmış sebzeler, turşu patlıcan ve soslu tofu ile sotelenmiş veya haşlanmış etle birlikte yemek, eksiksiz ve doyurucu bir öğün oluşturur.

- Soğuk havalarda, turşu, kök sebzelerle yapılan kemik suyu çorbaları veya kızartma yemekleriyle birlikte tüketmek, pirincin lezzet çatışması olmadan daha kolay yutulmasını sağlar.

giadinh.suckhoedoisong.vn'ye göre

Kaynak: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/tep-rang-khe-chua-thom-ngon-1745ca9/