Kırsal kesimdeki ürünlere "hayat vererek" daha geniş kitlelere ulaşmalarına yardımcı olmak.

Báo Thanh Hóa•05/06/2023

Kırsal köylerden gelen geleneksel ürünler, yaratıcı pazarlama veya tanıtım eksikliği durumunda genellikle fark edilmez. Son zamanlarda birçok üretici, merak uyandıran ve keşfetmeye teşvik eden ilgi çekici hikayelerle ürünlerini ustaca zenginleştirmiştir. Bu, ürünlere kültürel ve manevi değer katmanın yanı sıra, daha geniş bir pazara ulaşmalarına ve hatta uluslararası pazarlara girmelerine de yardımcı olmaktadır.

Kırsal kesimdeki ürünlere Hoang Phu beldesinden (Hoang Hoa ilçesi) Le Gia geleneksel balık sosu, yaratıcı pazarlama stratejileri sayesinde pazarını genişletti.

Karides, deniz balığı ve iri tuz gibi ham maddeler, geleneksel fermantasyon teknikleriyle birleştirilerek, ildeki birçok üretim tesisi geleneksel balık sosu ve fermente balık ezmesi ürünleri üretmiştir. Bunlar arasında, Hoang Phu beldesinde (Hoang Hoa ilçesi) bulunan Le Gia Gıda ve Ticaret Hizmetleri Şirketi, ticari markasını aktif olarak tescil ettirmiş, gıda güvenliği ve hijyen gereksinimlerini karşılamış ve ürünlerini tanıtmıştır. Etikette basılı olan "Le Gia Balık Sosu - Ana Denizin Özü" mesajı, tüketicilerin kaliteyi ve üretim sürecini anlamalarına yardımcı olmaktadır. "Ana Deniz", kıyı halkı için kadim değerleri somutlaştıran, yakınlık ve genişlik duygusunu uyandırmaktadır. Ürünün "özü", tüketicileri satın alıp deneyerek kalitesini öğrenmeye kolayca teşvik etmektedir. Ardından, etiket ve ambalaj üzerinde basılı bilgiler aracılığıyla, müşteriler Phu Quoc ve Phan Thiet'ten öğrenilen presleme yöntemi ve geleneksel fermantasyon teknolojisi hakkında görsel ve bilgi edinmektedirler. Bununla birlikte, internette yaygın olarak dağıtılan zengin ve düşündürücü bilgiler de mevcuttur. Sonuç olarak, giderek daha fazla müşteri, temiz üretim sürecini ve kehribar rengindeki balık sosunun temiz bir tada ve hafif, tamamen doğal bir aromaya sahip olması nedeniyle üretimde gösterilen titiz özeni görüyor.

Le Gia Gıda ve Ticaret Hizmetleri Şirketi Direktörü Bay Le Ngoc Anh'a göre: “Hoang Hoa bölgesinin kıyı kesiminde uzun yıllardır balık sosu üreten bir aileden doğan bir marka olarak Le Gia, kendini her zaman vatanın, bölgenin ve geleneksel balık sosunun ayrılmaz bir parçası olarak konumlandırmıştır. Misyonumuz, atalarımızın geleneksel balık sosu yapım zanaatını korumak ve geliştirmek, yerel kaynakları teşvik ederken, ulusun ruhu ve özü olarak kabul edilen bir ürünü – geleneksel balık sosunu – iyileştirmek ve yükseltmektir. Marka ve pazar geliştirmedeki başarılarımızdan biri de, ürüne ‘hayat vererek’ soyut değerler yaratmak ve kalitesini yükseltmektir.”

Kuruluşundan neredeyse altı yıl sonra, Le Gia balık sosu artık VinMart, Big C, Aeon, Mega Market ve Co.op Mart gibi ülke çapındaki büyük süpermarket zincirlerinde satışa sunuluyor... Bu, Thanh Hoa'dan başka hiçbir balık sosu markasının başaramadığı bir şey. Özellikle, 2023 yılının sonunda şirket, dünyanın en talepkar iki pazarı olan Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne karides ezmesi ihracatını başarıyla gerçekleştirdi ve çok sıkı gıda standartlarına sahip bu iki ülkeye resmi olarak ihraç edilen ilk Vietnam karides ezmesi ürünü oldu.

Tho Xuan bölgesinde, Luan Van pomelosu il genelinde ve ötesinde üne kavuşmuştur. Son yıllarda, Tet (Ay Yeni Yılı) öncesi hasat mevsiminde, birçok tüccar bu meyveyi toplayıp birçok ildeki, hatta Güney'deki, Hanoi ve Ho Chi Minh Şehrindeki pazarlara dağıtmıştır. Ancak, 10 yıldan fazla bir süre önce, bu değerli pomelo çeşidi yok olma tehlikesiyle karşı karşıyaydı. Bu çeşidin anavatanı olan Tho Xuong beldesine bağlı Luan Van köyünde, az sayıda melez ağaçla birlikte yalnızca birkaç safkan anaç ağaç kalmıştı. İl Tarım Yayım Merkezi ve Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi bir restorasyon projesi önerdiğinde, halk ve Tho Xuan bölgesi bu eşsiz tarım ürünü için oldukça yaratıcı tanıtım planları geliştirdi. "Krala sunulan pomelo" olarak bilinen Luan Van pomelosu, az bilinen bir üründen ünlü bir ürüne dönüştü. Meyve, Kral Le Loi ve Sonraki Le Hanedanlığı krallarıyla ilgili efsanelerle ilişkilendirilir. Olgunlaştığında sahip olduğu güzel kırmızı renginin yanı sıra, gac meyvesi şüphesiz merak uyandırıyor ve eski kralların bir zamanlar gözdesi olan bu ürünün kalitesini deneme isteği uyandırıyor. Haber yayıldı, medya devreye girdi ve ürünün pazarı önemli ölçüde genişledi.

Benzer şekilde, Vinh Loc bölgesindeki Bao ginsenginin gelişimi de dikkat çekicidir. Vinh Hung beldesindeki Bao dağında yetişen bu şifalı bitki için "Dai Viet'in en iyi ginsengi" ve "kral ve imparatora sunulan bir ürün" gibi ifadeler kullanılmıştır. Sonuç olarak, ginseng yetiştirme alanı genişlemiş ve pazar büyümüştür. Ürünün potansiyelini fark eden birçok işletme, son zamanlarda Bao ginsenginin derinlemesine işlenmesi, yetiştirilmesi ve geliştirilmesiyle ilgilenmeye başlamıştır. Açıkça görüldüğü gibi, eski efsanelere dayanan basit hikayeler, yeni bir hayat verildiğinde, birçok kırsal tarım ürününe yeni bir canlılık kazandırabilir ve yeni bir değer yaratabilir. Nitekim, hem Luan Van pomelo hem de rafine edilmiş Bao ginseng ürünleri, ilde yüksek satış rakamlarına sahip OCOP (Tek Belde Tek Ürün) ürünleri haline gelmiştir.

Başarılı pazar geliştirme örnekleri, ilgi çekici öykülerle zenginleştirilmiş çeşitli kırsal ürünlerden verilebilir. Thieu Trung beldesinden (Thieu Hoa ilçesi) bronz davullar, ulusun 4000 yıllık tarihini temsil etme misyonunu taşımaktadır. Nga Son ilçesinin asidik ve tuzlu topraklarında yetişen sazlar, ülke genelinde satılan ve hatta Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilen el yapımı ürünlere dönüştürülmektedir. Trieu Son ilçesi, Minh Son beldesinden pirinç unu kekleri, askerlerini beslemek ve savaşlar için erzak olarak kullanan Lady Trieu'nun öyküsüyle bağlantılıdır. Şu anda, Tek Belde Tek Ürün (OCOP) programı, üreticilerin bir değerlendirme kriteri olarak "ürün öyküsüne" sahip olmasını gerektirmektedir. Bu, Thanh Hoa'nın kırsal ürünlerinin birden fazla değeri bütünleştirmesi için bir koşuldur: yerel kaynakların gelişmiş işleme teknikleri ve teknolojileriyle ve aynı zamanda sosyo-kültürel kimliklerle birleşmesi, tarımsal ve kırsal ürünler için bir marka yaratılması. Balık sosu şişeleri, pirinç taneleri, greyfurtlar, ördekler... sadece somut ürünler değil, aynı zamanda kültürel derinlik ve tarihi öyküler de içeriyor... ve eğer bunları nasıl kullanacağımızı bilirsek, çok daha büyük bir katma değer yaratacaklar.

Metin ve fotoğraflar: Le Dong

[reklam_2]
Kaynak