Balık sosu yapımından iyi gelir elde ediliyor

Quang Tri eyaletine bağlı Hai Lang ilçesine bağlı Hai Hung komününe bağlı Lam Thuy köyüne gelip, 1987 doğumlu Bayan Nguyen Thi Thu Hoa'nın yaptığı geleneksel balık soslarını sorduğumda, herkes onları övdü. "Sanki kaderin bir cilvesi olarak, 7 yıl önce balık sosu yapmaya başladım ve bugüne kadar bu mesleğe bağlı kaldım. Bu iş bana sadece iyi bir gelir sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda birçok yerdeki müşterilerle neşe ve bağ kurmamı sağlıyor," diye itiraf etti Bayan Hoa.

Bayan Hoa, yeni bir balık sosu hazırlamak için balığı baharatlarla karıştırıyor - Fotoğraf: TP

Bayan Hoa'nın evi Phuong Lang pazarının yakınında. Biz vardığımızda, bazı müşteriler kısa süre önce hazırladığı yılan balığı sosunu almak için orada bekliyorlardı. Memnun bir müşteri olan Bayan Nguyen Thi May, "Bayan Hoa'nın balık sosu lezzetli ve temiz, bu yüzden kalitesinden emin olabilirsiniz. Denemeye değer! Evim yakında, bu yüzden bitirdiğinizde geri gelip biraz daha alın." dedi.

Bayan Hoa, yılan balığı sosu kavanozlarının yanı sıra, ringa balığı sosu, patlıcan balığı sosu, dam balığı sosu gibi birçok kişi tarafından sevilen başka balık sosu çeşitleri de üretiyor. Bu mesleğe başlama fırsatı sorulduğunda Bayan Hoa şunları söyledi: " Hue şehrinden memleketime döndükten sonraki ilk işim internetten satış yapmaktı. Ancak bu süre zarfında memleketimde yerel malzemelerle yapılan ancak pek çok kişi tarafından bilinmeyen çok lezzetli balık sosları olduğunu fark ettim. Bu yüzden öğrenmeye ve ilk balık sosu kavanozlarımı yapmaya karar verdim."

Mevcut becerilere sahip olmak için birçok başarısızlık yaşadığı da biliniyor. Ancak işler ne kadar zorlaşırsa, o kadar yılmadı ve ürünlerini kademeli olarak geliştirmek için daha çok çabaladı.

Önceki online satışlarından edindiği istikrarlı müşteri tabanıyla Bayan Hoa'nın balık sosu, tüketiciler tarafından hızla tanındı ve kabul gördü. Bayan Hoa'nın şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan müşterisi Bay Hoang Ngoc Bao, "Hai Lang doğumlu biri olarak, Bayan Hoa'nın yaptığı yılan balığı sosunu yediğimde çok lezzetli buldum. Ara sıra arkadaşlarımdan ve akrabalarımdan buraya getirip memleket özlemimi dindirmeleri için balık sosu almalarını istiyorum." dedi. Bayan Hoa, balık sosu yapmanın zor bir iş olmadığını veya çok zaman almadığını, ancak kendisine nispeten istikrarlı bir gelir sağladığını söyledi.

Bayan Hoa, balık sosu yapmanın yanı sıra, yerel halk için düğün ve partiler için yemek pişirme işini de sürdürüyor ve geliştiriyor. Bu iş, balık sosu yapmaktan çok daha zor olsa da, her yoğun sezonda ona iyi bir gelir sağlıyor. Ayrıca, bölgedeki 2-3 işçiye iş ve gelir sağlıyor. Bayan Hoa, ekonomik modellerden her yıl ortalama 70 milyon VND'den fazla tasarruf sağlıyor. Ekonomiyle meşgul olmasına rağmen, bu kadın yine de küçük ailesine bakmak için zaman ayırıyor ve Kadın Birliği'nin her kademede ve yerelde başlattığı faaliyetlere aktif olarak katılıyor.

Hai Hung Komünü Kadın Birliği Başkan Yardımcısı Nguyen Thi Hien, Bayan Hoa'nın genç bir üye olmasına rağmen, Kadın Birliği'nin her düzeyde yürüttüğü faaliyet ve hareketlerde her zaman proaktif ve istekli olduğunu belirtti. Özellikle yerel malzemelerden yararlanarak, birçok ailenin sofralarında yer alan rustik yemekler hazırladı.

"Hai Hung komünü Kadınlar Birliği, üyelerinin 2025 yılında iş kurmalarını ve yeni bir iş kurmalarını desteklemek için Bayan Hoa'nın ekonomik modelini bir model olarak seçti. Komün Kadınlar Birliği şu anda, işletme sahiplerini her ürün türü için etiket kaydetmeleri konusunda bir araya getirmek, desteklemek ve yönlendirmek için bir plan oluşturuyor. Aynı zamanda, Bayan Hoa'yı becerilerini geliştirmesi ve üretim sürecinde gıda hijyeni ve güvenliğini sağlaması için eğitim kurslarına katılmaya teşvik edecek. Bu sayede, Bayan Hoa, tüketicilere ulaşmadan önce eksiksiz etiketler ve ürün bilgileriyle birlikte, kaliteli ve güvenli, aynı zamanda güzel görünümlü ürünler yaratabilecek," diye belirtti Bayan Hien.

Truc Phuong

Kaynak: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm