Balık sosu yaparak iyi bir gelir elde etmek.

Quang Tri eyaleti, Hai Lang ilçesi, Hai Hung beldesi, Lam Thuy köyünde, 1987 doğumlu Bayan Nguyen Thi Thu Hoa'nın yaptığı geleneksel balık sosları hakkında soru sorduğunuzda, herkes onları övüyor. Bayan Hoa, "Sanki kader gibi, yedi yıl önce balık sosu yapmaya başladım ve bugüne kadar bu mesleğe kendimi adadım. Bu iş sadece iyi bir gelir sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda bana neşe veriyor ve birçok yerdeki müşterilerimle bağlantı kurmamı sağlıyor," diye itiraf etti.

Bayan Hoa, yeni bir balık sosu partisi hazırlamak için balığı çeşitli baharatlarla karıştırıyor - Fotoğraf: TP

Bayan Hoa'nın evi Phuong Lang pazarına yakın bir konumda bulunuyor. Vardığımızda, birkaç müşteri zaten orada, yeni fermente ettiği yılan balığı sosunu satın almak için bekliyordu. Neşeli bir müşteri olan Bayan Nguyen Thi May şunları söyledi: "Bayan Hoa'nın balık sosu lezzetli ve temiz, bu yüzden kalitesinden emin olabilirsiniz. Kesinlikle denemeye değer! Evim yakınlarda ve bittiğinde her zaman daha fazla almak için geri geliyorum."

Bayan Hoa, evinde yılan balığı sosu kavanozlarının yanı sıra, ringa balığı sosu, turşu patlıcan sosu ve fermente balık ezmesi gibi çok popüler olan birçok farklı balık sosu çeşidi de yapıyor. Bu mesleğe nasıl başladığı sorulduğunda Bayan Hoa şunları paylaştı: “ Hue şehrinden memleketime döndükten sonraki ilk işim internet üzerinden ürün satmaktı. Ancak bu sırada, memleketimde yerel malzemelerle yapılan, ancak henüz yaygın olarak bilinmeyen çok lezzetli balık sosları olduğunu fark ettim. Bu yüzden öğrenmeye ve ilk balık sosu kavanozlarımı yapmaya karar verdim.”

Şu anki beceri seviyesine ulaşmak için birçok başarısızlık yaşadığı biliniyor. Ancak işler ne kadar zorlaşırsa, ürünlerini geliştirmeye olan kararlılığı da o kadar arttı.

Önceki çevrimiçi satışlarla oluşturduğu istikrarlı müşteri tabanı sayesinde, Bayan Hoa'nın balık sosu hızla tanındı ve tüketiciler tarafından beğenildi. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan Bayan Hoa'nın müşterisi Bay Hoang Ngoc Bao şunları söyledi: "Hai Lang'lı biri olarak, Bayan Hoa'nın yılan balığı sosunu çok lezzetli buldum. Zaman zaman, memleket özlemimi gidermek için arkadaşlarımdan ve akrabalarımdan çeşitli balık sosları alıp buraya getirmelerini rica ediyorum." Bayan Hoa, balık sosu yapmanın zor veya zaman alıcı olmadığını, ancak kendisine nispeten istikrarlı bir gelir sağladığını söyledi.

Bayan Hoa, balık sosu üretmenin yanı sıra, yerel halk için düğün ve parti organizasyonları düzenleyen catering işletmesini de sürdürüyor ve geliştiriyor. Bu iş, balık sosu üretmekten çok daha yorucu olsa da, yoğun sezonlarda kendisine önemli bir gelir sağlıyor. Ayrıca, 2-3 yerel işçi için iş ve gelir yaratıyor. Ortalama olarak, bu ekonomik modeller Bayan Hoa'nın yılda 70 milyon VND'den fazla tasarruf etmesine yardımcı oluyor. İşleriyle meşgul olmasına rağmen, bu kadın küçük ailesine de zaman ayırmayı başarıyor ve Kadın Birliği'nin her düzeydeki faaliyetlerine ve yerel yönetimlere aktif olarak katılıyor.

Hai Hung Komünü Kadınlar Birliği Başkan Yardımcısı Nguyen Thi Hien'e göre, Bayan Hoa, her düzeydeki kadın birliklerinin yürüttüğü faaliyet ve hareketlerde her zaman proaktif ve coşkulu olan genç bir üyedir. Özellikle, kolayca bulunabilen yerel malzemeleri kullanarak, birçok ailenin sofrasında vazgeçilmez olan geleneksel yemekler hazırlamıştır.

“Hai Hung beldesi Kadınlar Birliği, 2025 yılında üyelerinin iş kurma ve geliştirme süreçlerinde destek olmak amacıyla Bayan Hoa'nın ekonomik modelini örnek almıştır. Şu anda beldenin kadınlar birliği, her ürün için marka tescili konusunda işletme sahibine bağlantı kurma, destek olma ve rehberlik etme planı geliştirmektedir. Aynı zamanda, Bayan Hoa'yı becerilerini geliştirmek ve üretim sırasında gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için eğitim kurslarına yönlendirmektedirler. Bu çabalar, Bayan Hoa'nın tüketicilere ulaşmadan önce çekici ambalajlı ve eksiksiz ürün bilgisine sahip yüksek kaliteli ve güvenli ürünler yaratmasına yardımcı olacaktır,” diye belirtti Bayan Hien.

Truc Phuong

Kaynak: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm