Balık sosu üretiminden iyi gelir elde ediliyor.

Quang Tri eyaleti, Hai Lang ilçesi, Hai Hung beldesi, Lam Thuy köyüne gelen ve 1987 doğumlu Bayan Nguyen Thi Thu Hoa'nın yaptığı geleneksel balık sosları hakkında soru soran herkes, sosları övdü. Bayan Hoa, "Sanki kaderin bir cilvesiymiş gibi, 7 yıl önce balık sosu yapmaya başladım ve bugüne kadar bu mesleğe bağlı kaldım. Bu iş sadece iyi bir gelir sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda bana birçok yerde müşterilerimle bağ kurma ve onlara mutluluk verme imkanı da sunuyor," diye anlattı.

Bayan Hoa, yeni bir balık sosu partisi hazırlamak için balığı baharatlarla karıştırıyor - Fotoğraf: TP

Bayan Hoa'nın evi Phuong Lang pazarına yakın bir konumda. Vardığımızda, bazı müşteriler henüz kısa süre önce hazırladığı yılan balığı sosunu almak için orada bekliyorlardı. Mutlu bir müşteri olan Bayan Nguyen Thi May şunları söyledi: "Bayan Hoa'nın balık sosu lezzetli ve temiz, bu yüzden kalitesinden emin olabilirsiniz. Denemeye değer! Evim yakınlarda, bu yüzden yedikten sonra geri gelip biraz daha alın."

Bayan Hoa, evinde yılan balığı sosu kavanozlarının yanı sıra, ringa balığı sosu, turşu patlıcan sosu ve fermente balık ezmesi gibi çok popüler olan birçok farklı balık sosu çeşidi de yapıyor. Bu mesleğe nasıl başladığı sorulduğunda Bayan Hoa şunları paylaştı: “ Hue şehrinden memleketime döndükten sonraki ilk işim internet üzerinden ürün satmaktı. Ancak bu sırada, memleketimde yerel malzemelerle yapılan, ancak henüz yaygın olarak bilinmeyen çok lezzetli balık sosları olduğunu fark ettim. Bu yüzden öğrenmeye ve ilk balık sosu kavanozlarımı yapmaya karar verdim.”

Bilindiği üzere, sahip olduğu becerilere sahip olmasına rağmen birçok başarısızlık da yaşamıştır. Ancak zorluklar arttıkça yılmamış, aksine ürünlerini kademeli olarak geliştirmek için daha çok çalışmıştır.

Önceki çevrimiçi satışlardan elde ettiği istikrarlı müşteri tabanıyla, Bayan Hoa'nın balık sosu hızla tanındı ve tüketiciler tarafından kabul gördü. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan Bayan Hoa'nın müşterisi Bay Hoang Ngoc Bao şunları söyledi: "Hai Lang'lı biri olarak, Bayan Hoa'nın yaptığı yılan balığı sosunu yediğimde çok lezzetli buldum. Ara sıra, memleket özlemimi gidermek için arkadaşlarımdan ve akrabalarımdan buraya balık sosu getirmelerini rica ediyorum." Bayan Hoa, balık sosu yapmanın zor bir iş olmadığını veya çok zaman almadığını, ancak kendisine nispeten istikrarlı bir gelir sağladığını söyledi.

Bayan Hoa, balık sosu yapmanın yanı sıra, yerel halk için düğün ve partilerde yemek pişirme işini de sürdürüyor ve geliştiriyor. Bu iş balık sosu yapmaktan çok daha zor, ancak her yoğun sezonda ona iyi bir gelir sağlıyor. Ayrıca, bölgede 2-3 işçi için de iş ve gelir yaratıyor. Bayan Hoa, ekonomik modellerden yola çıkarak her yıl ortalama 70 milyon VND'den fazla tasarruf sağlıyor. Ekonomik işleriyle meşgul olmasına rağmen, bu kadın küçük ailesine de zaman ayırıyor; Kadınlar Birliği'nin her düzeyde ve yerel düzeyde başlattığı faaliyetlere aktif olarak katılıyor.

Hai Hung Komünü Kadınlar Birliği Başkan Yardımcısı Nguyen Thi Hien, Bayan Hoa'nın genç bir üye olmasına rağmen, Kadınlar Birliği'nin her düzeyde uyguladığı faaliyet ve hareketlerde her zaman proaktif ve hevesli olduğunu değerlendirdi. Özellikle, yerel olarak bulunan malzemelerden yararlanarak, birçok ailenin yemekleriyle özdeşleşen yöresel yemekler hazırladı.

“Hai Hung beldesi Kadınlar Birliği, 2025 yılında üyelerinin iş kurma ve işletme geliştirme süreçlerinde destek olmak amacıyla Bayan Hoa'nın ekonomik modelini örnek almıştır. Şu anda belde Kadınlar Birliği, işletme sahiplerini her ürün türü için etiket kaydı yaptırmak üzere bir araya getirme, destekleme ve yönlendirme planı oluşturmaktadır. Aynı zamanda, Bayan Hoa'nın becerilerini geliştirmek için eğitim kurslarına katılmasını sağlayacak; üretim sürecinde gıda hijyeni ve güvenliğini sağlayacaktır. Bu hususlar, Bayan Hoa'nın tüketicilere ulaşmadan önce eksiksiz etiket ve ürün bilgileriyle kaliteli, güvenli ve aynı zamanda güzel görünümlü ürünler üretmesine yardımcı olacaktır,” diye belirtti Bayan Hien.

Truc Phuong

Kaynak: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm