Bay Nui, uygun fiyatlı, temiz ve besleyici soya sütü satıyor - Fotoğraf: TC
Sesinizi koruyun ki, tanıdık sokak satıcısı sesiniz şehrin kalbinde yankılansın.
Birçok kişi reklam yapmak için hoparlör kullanmaya başladı, ancak birçoğu hala eskiden olduğu gibi kendi seslerini kullanıyor. Önceden kaydedilmiş ses kullanarak yayın yapmanın herkesin aynı ses tonuna sahip olmasına neden olacağını söylüyorlar, bu yüzden düzenli müşterilerin onları tanıyabilmesi için hala kendi seslerini kullanıyorlar.
Hatta bazı yaşlı müdavimler kaldırıma çıkıp alışveriş yapıyorlar, "çünkü gece banh gio ve banh chung satan satıcının sesini tanıyorum; ona çok aşinayım."
Şehir, kuru ve yağışlı mevsimler arasında bir geçiş dönemi yaşıyor. Kavurucu bir Haziran akşamında, gökyüzü aniden kararıyor ve şiddetli bir yağmur başlıyor. Buna rağmen, Phu Tho eyaletinden 50 yaşındaki Dam Van Thai, yapışkan pirinç kekleri ve glütensiz pirinç köfteleri satmak için bisikletiyle dolaşmaya devam ediyor.
Tan Thoi Hiep mahallesinde (eski adıyla Ho Chi Minh Şehri, 12. Bölge) bir oda kiralayan adam, hayatta kalma mücadelesine başlamak için gün batımında evden ayrılıyor. Saat 22:00'ye kadar, tanıdık sokak ve ara sokaklardan geçerek 10 kilometreden fazla yol kat etmiş oluyor; kendine özgü Kuzey İngiliz aksanı güney şehrinde yankılanıyor.
"Kim sıcak buharda pişmiş pirinç keki ve yapışkan pirinç köftesi ister?"
Onlarca metre uzaktan bile, birçok düzenli müşterinin aşina olduğu Bay Thai'nin tanıdık sesini duyabilirsiniz.
"Buraya daha uygun olması için neden güney aksanıyla konuşan bir hoparlör kullanmıyorsunuz?"
"Bunu bilerek yaptım. Kuzeyliyim, bu yüzden alıştığım Kuzey aksanıyla konuşacağım. Ayrıca burada geçimini sağlayan birçok hemşehrim var ve onlar da memleketlerindeki gibi bir pasta özlüyorlar," diye neşeyle yanıtladı Bay Thai.
Tran Van Giau Caddesi üzerindeki küçük bir parkta duran, on yılı aşkın süredir Ho Chi Minh şehrinin sokaklarında pasta satan adam, sokaklarda mallarını satmak için yeterince aksana sahip olduğunu, "ama bunların çoğunun Kuzey ve Güney aksanları olduğunu" itiraf etti.
Malları doğru şekilde tanıtmanın sırrı karmaşık değil. Sesin net olması gerekiyor ki müşteriler onu duyabilsin ve "gecenin ortasında ayakkabı boyacısı değil, pirinç keki satan biri" olduğunu anlayabilsinler.
Ses seviyesi, konukların duyabileceği kadar yüksek olmalı, ancak özellikle gece geç saatlerde çok yüksek veya aşırı konuşkan olmamalıdır.
Bay Thai, "Bir diğer küçük sır da, düzenli müşterileri elde tutmak için satış konuşmasının sıcak ve satıcının kendine özgü ses tonuna sahip olmasıdır," dedi. Memleketinden kapıdan kapıya mal satan birkaç arkadaşı olduğunu, bazılarının sesle aktive edilen anons sistemleri kullandığını, diğerlerinin ise hala net, boğuk seslerini kullandığını paylaştı.
Her gece kapı kapı dolaşarak pasta satan adamın unutulmaz bir anısı var: 2021'deki COVID-19 karantinasından sonra, düzenli müşterilerinden biri sesini duyunca dışarı koşup pasta almış ve heyecanla, "Aman Tanrım, sesinizi tekrar duyduğuma çok sevindim. Düşündüm ki..." demiş.
Nitekim, salgın sırasında birçok tanıdık sokak satıcısının sesi ortadan kayboldu çünkü satıcılar hastalığa yakalandılar ve iyileşemediler!
Bay Vuong, 20 yılı aşkın bir süre boyunca sevimli seslenmeleriyle muz çayı satarak çocuklarını büyüttü ve okula gönderdi - Fotoğraf: TC
Ürünlerini olduğu gibi, müşterileri cezbeden basit ve anlaşılır sloganlarla tanıtıyorlar.
Günümüzde, nadiren alışveriş yapanlar buna dikkat etmezler, ancak düzenli müşteriler satıcının çağrılarından mal türünü az çok anlayabilirler.
Kuzeyden gelenler genellikle yapışkan pirinç kekleri, domuz sosisli börekler, bıldırcın yumurtaları, döllenmiş ördek yumurtaları, kavrulmuş mısır ve haşlanmış mısır satarlar. Güneyden gelenler genellikle sebze ve muzlu ve tofulu hindistan cevizi sütlü tatlı çorbalar satarlar. Orta bölgeden gelenler ise genellikle pirinç krakerleri, karışık pirinç kağıdı salatası, fermente domuz eti ruloları ve anahtarlık satarlar...
Tan Tao mahallesinde (eski adıyla Binh Tan bölgesi) ikamet eden 73 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Hang şakayla karışık şöyle dedi: "Sokak satıcılarının ne sattığını sadece seslerinden tahmin edebiliyorum. Abartıyor muyum bilmiyorum ama banh chung ve banh gio satanların yaklaşık %90'ı Kuzey'den geliyor. Muhtemelen bunun nedeni, orada bu tür kekleri yapma geleneğinin olmasıdır."
Bir sabah Le Dinh Can Caddesi'nde (Tan Tao Mahallesi), seyyar soya sütü arabasıyla Bay Le Van Nui, müşteri çekmek için reklamını yüksek sesle yapıyordu: "Burada saf, lezzetli, sıcak soya sütü var!"
Sade ve gösterişsiz satış stratejisi, işçileri uğrayıp on bin dong karşılığında bir bardak bitki bazlı süt almaya teşvik ediyor ve böylece onlara yeni bir iş günü için sağlıklı beslenme sağlıyor.
Bay Nui, "Her şeyi olduğu gibi tanıtıyorum; geçimini sağlamak istiyorsan, uzun süre dayanabilmek için dürüst olmalısın" dedi. Bu 64 yaşındaki adam, Le Dinh Can 266 numaralı sokakta ev yapımı soya sütü üretiyor ve hijyen ile kaliteye büyük önem veriyor.
"Genellikle sadece fakir işçiler ucuz bir bardak süt almaya gelirler, bu yüzden sağlıklarını güvence altına almak için kaliteye daha da fazla dikkat etmem gerekiyor," dedi Bay Nui, mütevazı bir ses tonuyla.
Sesi adeta bir hoparlörden çıkıyormuş gibiydi, ama sesi çok yüksek olmayacak bir seviyeye kadar açmıştı.
Göçmen olan çoğu sokak satıcısının aksine, Bay Nui, nesillerdir orada yaşamış olan 5. Bölge'nin bir sakini. Hükümet, kentsel dönüşüm için yerleşim alanını boşalttıktan sonra Tan Tao'ya taşındı ve geçimini sağlamak için, hâlâ izin verildiği dönemde motorlu çekçek şoförlüğü de dahil olmak üzere her türlü işi yaptı.
Dürüstçe itiraf etti: "Geçimimi sağlayabileceğim her türlü dürüst işi yapmaya hazırım."
Bir zamanlar Bay Nui, mallarını satmak için kendi sesini kullanırdı, ancak yaşlandıkça ses yükseltici kullanmak zorunda kaldı.
O sohbet ederken, birkaç genç müşteri sıcak soya sütü almak için geldi. Hem satıcı hem de müşteriler birbirlerini tanıdıkları için oldukça cana yakın davrandılar.
Aslında, bir süre satış konusunda iyi bir ün kazandıktan sonra, onun gibi birçok kişi artık seyyar reklam araçlarını kullanmaya ihtiyaç duymuyor. Sadece alışılagelmiş güzergahlarını takip ediyorlar ve birçok insanın alışveriş yaptığı yerlerde duruyorlar; genellikle banliyö bölgelerinde veya fabrika ve sanayi bölgelerinin çevresinde.
Yüksek kaliteli sokak yemekleri, müşterilerin on yıllarca tekrar tekrar gelmesini sağlıyor.
Bu modern çağda insanlar, özellikle gıda olmak üzere, satın aldıkları şeyler konusunda giderek daha titiz davranıyorlar.
"Ürünlerimizi sokakta satıyoruz, bu yüzden fiyatlarımız restoranlara göre çok daha ucuz, ancak bu kalitenin düşük veya hijyenin kötü olduğu anlamına gelmiyor. Müşteriler bugünlerde çok seçici; eğer standartları karşılamazsak, müşterilerimizi hemen kaybederiz," diye itiraf etti 20 yılı aşkın süredir sokakta muzlu tatlı çorba, pirinç keki ve domuz derisi keki satan Bay Vuong.
60 yaşına yaklaşan ve artık mallarını bağırarak satacak gücü kalmayan satıcı, seyyar bir satış makinesi kullanıyor, ancak başkalarını rahatsız etmemek için sadece yerleşim bölgelerinde durduğunda makineyi yeterince açıyor.
"Buharda pişmiş muz, ızgara muz, pirinç keki veya domuz derisi keki isteyen var mı?" Satıcının sesi, sık sık mallarını satmak için durduğu Tan Tao ve Pouyuen sanayi bölgelerindeki kadın fabrika işçilerinin tipik Güney Vietnam aksanıyla yankılandı.
"Çok iyi bir insan, on yılı aşkın süredir düzenli müşterisiyiz. Sadece adını duymak bile ızgara muzlu tatlısını canımızın çekmesine neden oluyor," dedi giyim fabrikasında çalışan Ha Thi Kim mutlulukla.
Bugün işten sonra, Bay Vuong'dan toplam 60.000 dong karşılığında dört porsiyon muzlu tatlı aldı. Annesi yaz tatilinde iki torununu ziyarete getirmişti, bu yüzden dört porsiyonu birden aldı. Sanayi bölgesinin kapısına gitti ve satıcının tanıdık sesini bir süre bekledikten sonra, hindistan cevizi sütünün zengin ve hoş kokusunu yayan sıcak bir muzlu tatlı tenceresi gördü...
Konut bölgelerinde mal satarken birçok kişi artık bilinçli olarak hoparlörlerinin sesini kısıyor veya tamamen kapatıyor - Fotoğraf: TC
Sokak satıcısı Tran Thi Thu Ha, mallarını kendi sesiyle duyurmanın en iyi yöntem olduğunu, çünkü hiçbir sesin birbirine benzemediğini belirtti. Ancak, özellikle kalabalık yerlerde, herkesin dolaşıp bağırmaya yetecek nefesi olmadığını da sözlerine ekledi. Birçok kişi artık hoparlör kullanıyor, ancak özellikle ara sokaklarda veya okulların yakınında, kibar olmaları ve sesi çok açmamaları gerekiyor.
"Hoparlörü sadece mal satarken açıyorum; satış bittiğinde kimseyi rahatsız etmemek için kapatıyorum. İnsanlar beni zaten görmüş oluyorlar ve eğer almak istiyorlarsa zaten almışlardır," diye itiraf etti Ha.
Kaynak: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
