Çiftlikte yetiştirilen ıstakozun geliştirilmesi için çözümler bulmak.

30 yılı aşkın süredir gelişmesine rağmen, ıstakoz yetiştiriciliği hâlâ istikrarsız ve sürdürülemez durumda. Son zamanlarda, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Balıkçılık Dairesi, Vietnam Deniz Ürünleri Yetiştiriciliği Birliği ve Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi ile işbirliği içinde, ıstakoz değer zincirinin geliştirilmesi için çözümler tartışmak, mevcut durumu değerlendirmek ve gelecekteki büyüme için bir plan geliştirmek amacıyla bir forum düzenledi.

İstikrarsız, sürdürülemez

Istakoz yetiştiriciliği, Quang Binh'den Ba Ria - Vung Tau'ya kadar kıyı illerinde yaygın olarak yapılmakta olup, Phu Yen ve Khanh Hoa illerinde yoğunlaşmıştır (ülke genelindeki kafes ve üretimin %95'inden fazlasını oluşturmaktadır). Şu anda, yetiştirilen dört ana istakoz türü bulunmaktadır; en yaygın olanları %97-98'lik oranla yeşil istakoz ve dikenli istakoz iken, geri kalanlar kırmızı istakoz ve bambu istakozudur. Istakoz yetiştiriciliği, on binlerce işçiye iş imkanı sağlamış, yıllık trilyonlarca VND gelir elde etmiş ve ihracat değeri 250-300 milyon ABD doları arasında değişmektedir.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Tri Phuong şunları söyledi: "Phu Yen'deki ıstakoz yetiştiriciliği 30 yılı aşkın süredir gelişmekte olup, yaklaşık 6.000 işçi ve balıkçıya düzenli iş imkanı sağlamakta ve nesiller boyunca büyük bir deneyim biriktirmiştir. İl, ıstakoz yetiştiriciliği için 1.650 hektarlık bir alan planlamıştır; bunun 1.000 hektarı Song Cau kasabasında (253 hektarı Cu Mong lagününde ve 747 hektarı Xuan Dai koyunda) ve 650 hektarı Tuy An bölgesindedir. 2022 yılında ilde yaklaşık 110.000 ıstakoz kafesi bulunmakta ve 1.750 tondan fazla üretim gerçekleştirilmiştir; sadece 2023 yılının ilk altı ayında yaklaşık 87.500 kafes kullanılmış ve 1.000 tondan fazla üretim yapılmıştır." Ancak, tarım teknolojisi hala basit, teknikler esas olarak deneyime dayanıyor ve kafes ve sal yapıları geleneksel olduğundan, tarım sadece sakin sulara sahip korunaklı koylarda mümkün.

Şu anki en büyük zorluk, 2050 vizyonunu da içeren 2021-2030 dönemi için Phu Yen il planlamasının henüz onaylanmamış olmasıdır; bu nedenle deniz alanlarının tahsisi birçok engelle karşılaşıyor ve henüz uygulanmamıştır. Bölge, kendi tohum kaynaklarını proaktif olarak güvence altına alamamış, ağırlıklı olarak doğal kaynaklara ve yurtdışından ithalata bağımlı kalmış, bu da kalite tutarsızlığına yol açmıştır.

Su Ürünleri Yetiştiriciliği Dairesi (Balıkçılık Dairesi) Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Van Huu şunları belirtti: Vietnam'da ıstakoz yetiştiriciliğinin mevcut durumu büyük ölçüde kendiliğinden gelişen, küçük ölçekli ve hane halkı düzeyinde bir yapıya sahiptir. Yerel yönetimler, yetiştirme alanlarını yeniden düzenlemek için detaylı planlamadan yoksundur, deniz ürünleri yetiştiriciliği alanları için altyapıya yatırım yapmamıştır ve çoğunlukla eski teknolojiye sahip geleneksel kafes yetiştiriciliği yöntemlerini kullanmaktadır. Yetiştirilen ıstakozları etkileyen çevresel sorunlar ve hastalıklar giderek daha karmaşık hale gelmektedir. Yerel yönetimlerde kafes yöntemiyle ıstakoz yetiştiriciliğinin yönetimi ve lisanslandırılması birçok zorlukla karşı karşıyadır ve henüz bir değer zinciri bağlantısı kurulmamıştır.

Song Cau kasabasında ıstakoz satın alan tüccarlar. Fotoğraf: ANH NGOC

Süreçleri ve teknolojileri iyileştirmeye öncelik verin.

Vietnam'ın karides endüstrisinin gelişim yönelimi, dikenli ıstakoz ve yeşil ıstakoz olmak üzere iki ana türün yetiştirilmesi ve ihracatına odaklanmaktadır. Plan, açık deniz alanlarında yüksek teknolojiyi uygulayarak kafes yetiştiriciliğini geliştirmeye devam etmekte; kıyıdan açık denizlere doğru bir geçiş sağlamaktadır. Eş zamanlı olarak, endüstriyel yem ve devridaimli filtrasyon sistemleri kullanan karada kurulu tank yetiştiriciliği de uygulanacaktır. Bununla birlikte, yetiştirilen ıstakozlar için anaç stok ve endüstriyel yem sorunları şu anda çiftçiler ve yerel yetkililer için endişe kaynağıdır.

Su Ürünleri Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü III'e göre, Bilim ve Teknoloji Bakanlığı, enstitüye 2019-2023 yılları arasında dikenli ıstakozun (Panulirus ornatus) yapay üremesi üzerine araştırma yapma görevini vermiştir. Bugüne kadarki araştırma sonuçları nispeten umut vericidir. Dikenli ıstakoz larvaları 6 aydan fazla süreyle muhafaza edilmiş ve çok sayıda phyllosoma 10 larvası üretilmiştir. Bununla birlikte, dikenli ıstakozun yapay üremesinin başarılı bir şekilde araştırılması için daha fazla deneye ihtiyaç duyulmaktadır.

Araştırma Enstitüsü III'ün Müdür Yardımcısı Doçent Vo Van Nha şunları belirtti: "2019'dan bugüne kadar, enstitü ve Dac Loc Aquaculture Co., Ltd.'den oluşan araştırma ekibi, devridaimli su ürünleri yetiştirme sistemi (RAS) kullanılarak su geri dönüşüm tanklarında yetiştirilen yeşil ıstakozlar ve dikenli ıstakozlar için endüstriyel yem araştırması ve üretimi yapmıştır. RAS'ta ticari yetiştiricilikte, dikenli ıstakozlar %50 endüstriyel pelet yem ve %50 taze yemle beslenirken, yeşil ıstakozlar 0,25 kg/ıstakoz'a kadar %100 pelet yemle beslenebilir. Endüstriyel yemle yetiştirilen dikenli ıstakoz yavruları yüksek hayatta kalma oranına ulaşırken, büyümeleri yavaştır. Endüstriyel yemle tanklarda ıstakoz yetiştirme, büyüme, hayatta kalma oranı ve ürün kalitesi açısından olumlu sonuçlar vermiştir. Araştırma ekibi şu anda modelin ekonomik verimliliğini değerlendirmektedir."

Vietnam Deniz Ürünleri Yetiştiriciliği Birliği Başkanı Doçent Dr. Nguyen Huu Dung şunları belirtti: Istakoz yetiştiriciliğinin sürdürülebilir bir şekilde geliştirilmesi için, yerli yavru üretim süreçlerinin araştırılması ve mükemmelleştirilmesi, sürdürülebilir ticari yetiştirme teknolojileri, endüstriyel yem üretim teknolojileri ve ıstakozlar için hastalık önleme ve tedavi yöntemleri üzerine araştırmalara öncelik verilmelidir. Yerel yönetimler, değer zinciri boyunca üretimi organize etmeli; çevresel taşıma kapasitesini değerlendirmeli; teknik gereksinimleri sağlamak için kafes yoğunluğunu gözden geçirmeli ve düzenlemeli; ve yeni yetiştirme materyalleri kullanarak açık deniz ve kıyıdan uzaktaki yetiştirme alanlarını genişletmelidir. Yerel yönetimler, ıstakoz yetiştiriciliği geliştirme planlarını gözden geçirerek yerel sosyo-ekonomik planlamaya entegre etmeli; deniz yetiştiriciliğine hizmet eden altyapıya yatırımı önceliklendirmeli; ve yönetimi güçlendirmek ve ıstakoz değer zincirinin sürdürülebilir gelişimini teşvik etmek için politikaları ve mekanizmaları iyileştirmelidir.

ANH NGOC

Kaynak