Hikaye bir kase pho çorbasıyla başlıyor.

Singapur'da düzenlenen Vietnam Pho Festivali'nden bahsetmek, diplomatik heyetlerin, büyükelçilerin, Singapur vatandaşlarının ve uluslararası işletme ve kuruluşların büyük bir coşku ve ilgisini uyandırıyor.

Singapur'da düzenlenen Vietnam Pho Festivali'nde insanlar Vietnam pho çorbasının tadını çıkarıyor - Fotoğraf: HUU HANH

"Vay canına! Vietnam usulü pho çorbası. Bayıldım!" dediler ve daha fazla bilgi istediler; bu da Vietnam mutfağına , özellikle pho ve banh mi'ye olan düşkünlüklerini ve ilgilerini gösteriyordu.

Umarım bu festival sadece Singapur'daki Vietnam topluluğunu değil, aynı zamanda çok sayıda uluslararası dostu da kendine çekecektir. Bu, Singapur'dan Vietnam'a ve Vietnam'dan Singapur'a yatırım fırsatlarını artıracaktır.

Pho'dan bahsettiğimizde, birçok ilgili ürün ve hizmetin yer aldığı bütün bir ekosistemden bahsediyoruz; bu nedenle, Singapur'daki tüketicilerin ve yabancıların da Vietnam pho'su pişirebilmesi için tedarik zincirinin nasıl işlediği ve dağıtımın nasıl yönetildiği sorusunun ele alınması gerekiyor.

Çok büyük bir potansiyelimiz var ve gelecekte bu tedarik zincirini genişletme olasılığı mevcut. Bu, Vietnam pho çorbasının Singapur'daki ve Singapur'dan diğer ülkelerdeki statüsünü yükseltecektir.

Singapur'dan bahsederken, bazı insanlar onu sadece 6 milyon nüfusa sahip çok küçük bir ülke olarak düşünüyor. Ancak Singapur'u ziyaret eden uluslararası turist sayısına ve orada yaşayan ve çalışan yabancıların sayısına bakarsanız, çok umut vadeden bir pazar olduğunu göreceksiniz.

Singapur, 2025 yılında 18 milyondan fazla uluslararası ziyaretçiyi ağırlamayı hedefliyor. Bu durum, Singapur'u artık sadece 6 milyon kişiyle sınırlı bir pazar olmaktan çıkaracak.

Çünkü buradan, Singapur'da faaliyet gösteren şirketler ve ticaret kuruluşları da Vietnam ürünlerini kendi pazarlarına geri getirecekler. Singapur'da zaten sahip olduğumuz güçlü yönlerden yararlanmaya dikkat etmeliyiz.

Singapur'da düzenlenen Vietnam Pho Festivali'nin ikinci günü olan 19 Ekim'de, sabahın erken saatlerinden itibaren uzun kuyruklar oluştu ve insanlar sabırla pho çorbası satın almak için bekledi.

Öncelikle, Singapur'daki Vietnam topluluğu oldukça büyük ve birçok kişi mutfak sektöründe çalışıyor.

Bunlar, yerel pazar ihtiyaçları konusunda bilgili, gıda ithalatı ve dağıtımıyla ilgili düzenlemeleri anlayan ve ürünleri pazara sunmanın en etkili yollarını bilen, hayati öneme sahip kişilerdir.

İkinci olarak, Singapurlular ve uluslararası ziyaretçiler burada Vietnam mutfağına derin bir beğeni geliştirdiler. Bu, her ülkenin sahip olabileceği bir avantaj değil.

Singapur, dünyanın en yüksek gelir seviyelerinden bazılarına sahip, üst düzey bir pazardır. Yemek kültürü ve mutfağına olan talep ve gereksinimler çok yüksektir.

Burada birçok Michelin yıldızlı restoranın yanı sıra, üst düzey mutfak, kusursuz hizmet, lüks ambiyans ve sanatsal deneyim sunan seçkin yemek mekanları da bulunmaktadır.

Ancak Vietnam'da şu anda Singapur'daki bu standartları karşılayan restoran zincirleri bulunmuyor. Bu hem bir zayıflık, hem bir eksiklik, hem de büyük bir kullanılmamış fırsat. Eğer bir Vietnam şirketi uluslararası standartları gerçekten karşılayacak ve kaliteli yemek deneyimi sunacak şekilde yatırım yaparsa, biz kazanacağız.

Tayland, Güney Kore, Japonya ve Çin gibi çok başarılı olmuş bazı ülkelere baktığımızda, başlangıç ​​aşamalarında devletten sadece politikalar açısından değil, mekanizmalar, sermaye ve diğer birçok kaynak açısından da önemli destek ve yatırım aldıkları açıkça görülüyor.

Ulusal bir marka oluşturmak, devlet kurumlarından uygun ilgi ve yatırım gerektirir. Neden burada lüks restoranlarımız yok? Çünkü bireysel kaynaklar sınırlı; ve kaynaklara sahip şirketler ve işletmeler bu pazara dikkat etmiyor. Onlar iç pazarı sömürmek ve geliştirmekle meşguller.

Kapsamlı bir strateji geliştirmek için bu hikayeyi bütüncül bir bakış açısıyla yeniden ele almalıyız. Örneğin, Güney Kore kültür, mutfak, sanat, müzik vb. alanlarda üstün başarı gösteriyor.

Son zamanlarda Vietnam, kültür endüstrisine daha fazla önem vermeye başladı. Mutfak kültürü de bunun önemli bir ayağı. Doğru yoldayız, ancak daha fazla yatırıma ihtiyacımız var.

Vietnam'ın birçok avantajı var, ancak istikrarlı ve vizyon sahibi bir şekilde ilerlemek için gereken birlik ve iş birliği henüz tam anlamıyla belirgin değil.

Son örneklerden biri, son derece sistematik ve profesyonel bir şekilde faaliyet gösteren Vietnamlı marka Banh Mi Society'dir. Singapur'da sadece birkaç aydır bulunmasına rağmen, büyük bir potansiyel ve çok doğru bir yaklaşım sergiliyor. Bu tür modellerden ders almalı ve tek başımıza hareket etmek yerine onlara yatırım yapmalıyız.

Atalarımız, "Betel yaprağı çiğnemek, bir sohbetin başlangıcıdır" derdi. Şimdi ise bir kase pho ile her türlü sohbete başlayabilirsiniz, çünkü pho sadece Asya'da ve ülkemizde değil, tüm dünyada popülerdir.

İnsanlar pho deyince akıllarına Vietnam gelir. Buradaki zorluk, mevcut bu avantajdan nasıl faydalanılacağıdır. Birçok ülke bu güce imreniyor ancak sahip değil. Anahtar nokta, doğru yatırım ve stratejidir.

Konuya geri dön

Tran Phuoc Anh (Vietnam'ın Singapur Büyükelçisi) - DAU DUNG

Kaynak: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm