
Singapur'da düzenlenen Vietnam Pho Festivali'nde insanlar Vietnam pho'sunun tadını çıkarıyor - Fotoğraf: HUU HANH
"Ah! Vietnam Pho'su. Bayılıyorum" dediler ve daha fazla bilgi istediler. Bu, Vietnam mutfağına , özellikle de pho ve banh mi'ye olan sevgilerini ve ilgilerini gösteriyordu.
Umuyoruz ki bu festival sadece Singapur'daki Vietnam topluluğunun değil, aynı zamanda birçok uluslararası dostun da katılımını sağlayacak. Bu, hem Singapur'un Vietnam'a yaptığı yatırımları hem de Vietnam'ın Singapur'a yaptığı yatırımları tanıtmak için fırsatlar yaratacaktır.
Pho denildiğinde, etrafında çok sayıda ürün ve hizmetin bulunduğu bir ekosistemden bahsediyoruz, dolayısıyla Singapurlu tüketicilerin ve yabancı misafirlerin de Vietnam pho'sunu pişirebilmesi için tedarik zinciri ve dağıtım hikayesinin anlatılması gerekiyor.
Büyük bir potansiyelimiz var ve gelecekte bu tedarik zincirini genişletebiliriz. Böylece Vietnam pho'sunun Singapur'daki statüsünü, Singapur'dan diğer ülkelere taşıyarak yükseltebiliriz.
Singapur'dan bahsederken, bazıları 6 milyonluk nüfusuyla çok küçük bir ülke olduğunu düşünüyor. Ancak Singapur'u ziyaret eden uluslararası ziyaretçi sayısına ve burada yaşayan ve çalışan yabancıların sayısına baktığınızda, oldukça potansiyel bir pazar olduğunu görebilirsiniz.
Singapur'un 2025 yılına kadar 18 milyondan fazla uluslararası ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor. Bu, Singapur'u 6 milyonluk bir nüfusla sınırlı kalmayan bir pazar haline getirecek.
Buradan, Singapur'da faaliyet gösteren şirketler ve ticari kuruluşlar da Vietnam ürünlerini kendi pazarlarına taşıyacaklar. Singapur'un güçlü yanlarından yararlanmaya dikkat etmeliyiz.

Singapur'da düzenlenen Vietnam Pho Festivali'nin ikinci günü olan 19 Ekim'de, sabahın erken saatlerinden itibaren insanlar Pho satın almak için sabırla uzun kuyruklar oluşturdu.
Öncelikle Singapur'daki Vietnam topluluğu oldukça kalabalık ve çok sayıda insan mutfak sektöründe çalışıyor.
Bunlar, yerel pazar ihtiyaçlarını, gıda ithalatı ve dağıtımına ilişkin düzenlemeleri ve ürünleri pazara sunmanın en etkili yollarını anlayan kilit kişilerdir.
İkincisi, Singapurlu ve uluslararası ziyaretçilerin Vietnam mutfağına derin bir ilgisi var. Bu, her ülkenin sahip olamayacağı bir avantaj.
Singapur, dünyanın en yüksek gelir seviyelerinden birine sahip, lüks bir pazardır. Mutfağa olan talep ve gereksinimler çok yüksektir.
Çok sayıda Michelin yıldızlı restoranın yanı sıra kaliteli restoranlar da bulunmaktadır.
Ancak Vietnam'da şu anda Singapur'da bu standardı karşılayan restoran zincirleri bulunmuyor. Bu hem bir zayıflık, hem bir eksiklik, hem de keşfedilmemiş büyük bir fırsat. Uluslararası standartlara ve kaliteli yemeklere yatırım yapan bir Vietnam birimi varsa, biz kazanırız.
Tayland, Güney Kore, Japonya ve Çin gibi çok iyi performans gösteren bazı ülkelere baktığımızda, hepsinin ilk aşamalarda devletten sadece politikalar açısından değil, mekanizmalar, sermaye ve diğer birçok kaynak açısından da büyük destek ve yatırım aldığını görebiliriz.
Ulusal bir marka oluşturmak, devlet kurumlarından gerekli ilgi ve yatırımı gerektirir. Neden burada lüks restoranlar yok? Çünkü bireysel kaynaklar sınırlı; kaynakları olan şirketler ve işletmeler ise bu pazarla ilgilenmiyor. İç pazarı sömürmek ve geliştirmekle meşguller.
Kapsamlı bir strateji geliştirmek için bu hikayeyi kapsamlı bir şekilde yeniden düşünmeliyiz. Örneğin, Kore kültür, mutfak, sanat ve müzik alanlarında oldukça başarılı.
Vietnam son zamanlarda kültür endüstrisine daha fazla önem vermeye başladı. Mutfak, bunun önemli bir ayağı. Doğru yoldayız ama daha fazla yatırıma ihtiyacımız var.
Vietnam'ın birçok avantajı var, ancak birlikte, kararlı ve vizyonlu bir şekilde ilerlemek için gereken dayanışma ve birlik henüz tam olarak ortaya konmuş değil.
Bunun tipik bir örneği, oldukça metodik ve profesyonel olan Vietnam Banh Mi Society markasıdır. Singapur'da sadece birkaç aydır faaliyet göstermesine rağmen, potansiyel gösteriyor ve doğru yolda ilerliyor. Tek başımıza hareket etmek yerine, bu tür modellerden ders çıkarmalı ve onlara yatırım yapmalıyız.
Atalarımız "Bir parça betel yaprağı, sohbetin başlangıcıdır" derdi. Şimdi ise bir kase pho ile tüm hikayeler başlayabilir, çünkü pho sadece Vietnam ve Asya'da değil, tüm dünyada popüler.
Pho söz konusu olduğunda, Vietnam'ın bu olduğunu biliyorlar. Mevcut avantajımızı kullanmalıyız. Birçok ülke bu gücü istiyor ama elde edemiyor. Sorun şu ki, yatırıma ve net bir stratejiye ihtiyacımız var.
Kaynak: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm
Yorum (0)