Mevsiminde bal toplarım.

Ha Tinh eyaletinin Vu Quang beldesinde bal hasadı sezonu genellikle her yıl Mart ile Temmuz ayları arasında gerçekleşir. Bu dönem, arıcılıkla uğraşan ailelerin ana hasat sezonuna girdikleri, piyasaya bal tedarik etmek ve gelirlerini artırmak için bal çıkarmaya odaklandıkları zamandır.

Benim adım Dang Hong Minh (1977 doğumluyum, Vu Quang beldesi, Dang Thi köyünde yaşıyorum). 20 yılı aşkın süredir arıcılıkla uğraşıyorum. Her yıl Mart ayı civarında arıcılık sezonu başlar ve arıcılar yılın en yoğun dönemine girerler.

Arı kovanlarını kontrol etmek için bahçeye çıkmadan önce, güvenliği sağlamak için duman püskürtüyorum. Hafif duman arıları sakinleştiriyor, uçup saldırmalarını engelliyor. Bu da bal kontrolünü ve hasadını kolaylaştırıyor.

Ailemizin şu anda her birinde 4-5 çerçeve bulunan yaklaşık 50 arı kovanı var ve bu kovanlar yıllar içinde yetiştirilip özenle bakılıyor. Arı kolonileri, bol miktarda bulunan kır çiçekleri ve arıcılık sürecinde edinilen deneyim sayesinde gelişiyor. Arıcılık çoğunlukla yarı zamanlı olarak yapılıyor ve en yoğun zaman, kolonileri kontrol etmek, kovanları temizlemek ve çiçeklenme döneminin en yoğun olduğu zamanlarda bal hasadı yapmakla geçiyor.

Kovana duman püskürttükten sonra, her çerçevedeki balın kalitesini kontrol etmeye başlıyorum. Günümüzde, ortalama her 15-18 günde bir, arı kolonisinin durumunu ve balın olgunluğunu izlemek için kontrol yapıyorum. Düzenli kontroller, gereksinimleri karşılayan çerçeveleri zamanında hasat etmeme ve aynı zamanda arı kolonisinin istikrarlı bir şekilde gelişmesini sağlamak için gerekli ayarlamaları ve bakımı yapmama yardımcı oluyor.

Bal hasadı mevsiminde arı kolonileri yoğunlaşır ve çok aktif hale gelir. İşçi arılar, sabahın erken saatlerinden öğleden sonraya kadar nektar toplamak için kovanın içine ve dışına uçarlar. Petek çerçeveleri hızla balla kaplanır ve birçok çerçeve, balın olgunlaştığını gösteren beyaz kapaklarla kaplanmış olur.

Bugün bal hasadında bana eşlik eden kişi, Dang Thi köyünden Bay Nguyen Dinh Phuc. Bay Phuc'un ailesinin de 10 yılı aşkın süredir arıcılıkla uğraştığı ve şu anda yaklaşık 30 kovanı olduğu biliniyor. Bu günlerde, bal toplama ve çıkarma işlemlerinde birbirimize sık sık yardımcı oluyoruz; bu da işleri hızlandırıyor ve arı kolonileriyle etkileşimde bulunurken güvenliği sağlıyor.

Petekler, birbirine yakın ve oldukça düzgün bir şekilde dizilmiş beyaz, yumuşak bir balmumu tabakasıyla kaplıdır. Çıplak gözle, parıldayan bal damlacıkları görülebilir.

Bugün bahçeden 200'den fazla arı kovanı toplayıp bal çıkarmayı planlıyoruz. Hava koşullarının elverişli olması sayesinde bu sefer toplanan bal miktarı oldukça tutarlı ve istikrarlı.

Hasattan sonra, peteğin üzerindeki beyaz kapak kesilerek içindeki bal ortaya çıkarılır. Bu adım, balın sağım sırasında kolayca akmasını sağlar ve ayrıca balmumunun arı kolonisi tarafından yeniden kullanılmasını da mümkün kılar.

Kesildikten sonra, petek çerçevelerini balı balmumundan ayırmak için bir bal süzme makinesine yerleştiriyoruz. Süzme işlemi, balın doğal aromasını ve kıvamını koruyarak tamamen akmasını sağlar.

Döner mekanizma, petek yapısına zarar vermeden balı balmumundan ayırmaya yardımcı olur. Bu makine sayesinde, bal hasadı işimiz manuel yöntemlere kıyasla daha hızlı, daha verimli ve daha hijyenik hale geldi.

Bal, çıkarıldıktan sonra filtrelenir ve 650 ml'lik tek tek şişelere doldurulur. Her bir şişe bal altın sarısı renkte, kıvamlı ve doğal aromasını korur. Ortalama olarak, her hasattan 100-150 şişe bal alıyorum.

Bundan sonra, ürünü tamamlamak için her bal şişesine bir etiket yapıştıracağım. Minh Chau bal ürünleri, OCOP 3 yıldız standartlarını karşıladığı için müşteriler tarafından daha geniş kabul görüyor ve güveniliyor.

Etikette menşei, hasat zamanı ve iletişim telefon numarası açıkça belirtilerek alıcılara kalite ve menşei konusunda güvence veriliyor. Şu anda her şişe 100.000 - 120.000 VND'ye satılıyor. Bal üretimi için arıcılık yaparak yılda ortalama 70 - 100 milyon VND ek gelir elde ediyorum.

Her hasattan sonra paketlenmiş bal şişelerine baktığımda, emeğimin meyvelerini açıkça görüyorum. Bal mevsimi sadece insanlara iyi bir gelir sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda piyasa için istikrarlı bir ürün sunarak yerel arıcılık geleneğinin korunmasına da katkıda bulunuyor.

Kaynak: https://baohatinh.vn/toi-gom-mat-ngot-vao-mua-post308352.html