Batı Gölü lotus çayı mevsiminde.

Haziran ayında, Bach Diep Tay Ho'daki nilüfer havuzları çiçek açmaya başladığında, Hanoi'deki nilüfer çayı üreticileri de yılın en önemli sezonuna girerler. Sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar yoğun bir şekilde çalışan üreticiler, her bir parti nilüfer çayı üretimiyle sadece ekonomik değer yaratmak ve yerel işçiler için iş imkanı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda eşsiz bir geleneksel zanaatın korunmasına da katkıda bulunurlar.

Lotus mevsiminde yoğunluk

Göl henüz sisle kaplıyken, şafak vaktinden itibaren lotus çayı yapanlar çiçekleri toplamak için lotus havuzlarında hazır bulunurlar. Çay demlemek için kullanılan lotus çiçekleri, saf kokularını korumak için henüz tamamen açılmamış, hafifçe kapalıyken toplanmalıdır. Batı Gölü lotus çayı demleme mevsimi genellikle her yıl Haziran'dan Ağustos'a kadar sürer ve bu dönem, Yüz Yapraklı lotus çeşidinin bolca çiçek açtığı zamana denk gelir.

Büyük çiçekleri, çok katmanlı yaprakları ve tatlı, narin kokusuyla Batı Gölü nilüferi, uzun zamandır kendine özgü bir nilüfer türü olarak kabul edilmektedir. İşte bu koku, Batı Gölü nilüfer çayına eşsiz karakterini kazandırarak, çiçeklenme mevsiminde aranan bir özel ürün haline getirmektedir.

Batı Gölü lotus çayı, yüz yapraklı lotus çiçeğinin özleriyle demlenmiştir.

Çiçekler içeri getirildikten sonra, lotus tohumlarının ayrılması işlemi başlar. Bu, en titiz ve sabır gerektiren adımlardan biridir. İşçi, her bir taç yaprağını nazikçe ayırmalı ve çiçeğin derinliklerindeki minik, sarımsı yeşil lotus tohumlarını çıkarmalıdır. Çayın aromasını belirleyen en fazla uçucu yağın bulunduğu kısım burasıdır.

Lotus çayı yapımında en zor aşama, lotus tohumlarının hasat edilmesi olarak kabul edilir.

Bu nedenle üretim tesislerindeki atmosfer her zaman hareketlidir. Kimisi lotus tohumlarını ayırır, kimisi çayı deler, kimisi de ürünlerin marine edilmesi, kurutulması ve paketlenmesi için hazırlık yapar. Yoğun sezonda, birçok hane piyasa talebini karşılamak için ek mevsimlik işçi çalıştırmak zorunda kalır. Birçok yerel işçi için bu, sezon dışı dönemde önemli bir istihdam kaynağı olup aile gelirini artırmaya yardımcı olur.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Dünyanın dört bir yanındaki Vietnamlı gençler, adanmışlık konusunda ortak bir ruha sahipler.Nerede olurlarsa olsunlar, genç Vietnamlılar Ho Chi Minh Komünist Gençlik Birliği'ne tam güven ve beklenti besliyorlar. Ülke genelindeki gençler için bu büyük etkinliği kutlamanın neşeli atmosferine katılan dünyanın dört bir yanındaki genç Vietnamlı aydınlar, Gençlik Birliği'nin 13. Ulusal Kongresi'ne birçok dilek ve mesaj gönderiyor.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, pazar geliştirme çözümleri bulmak için film şirketleriyle birlikte çalışıyor.Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı (VHO), film kalitesini artırmak, piyasa engellerini kaldırmak ve uluslararası yatırım çekmek için film şirketleriyle çözüm önerileri görüşmek üzere çalışıyor.

Kentsel alanlarda atık sorununun artık bir endişe kaynağı olmamasını sağlamak.Evsel atıklardaki hızlı artış, atık toplama, ayrıştırma ve işleme konusunda acil bir ihtiyaç doğurmaktadır. Yetersiz altyapı ve gerçekliğe ayak uyduramayan yönetim nedeniyle atıklar sadece çevreyi kirletmekle kalmıyor, aynı zamanda sakinlerin yaşam kalitesini de doğrudan etkiliyor.

Fiziksel olarak zorlayıcı olmasa da, titiz bir dikkat gerektirir. Küçük bir hata lotus tohumlarını ezebilir ve kokularını azaltabilir. Bu nedenle, bu meslekte çalışan birçok kişi lotus çayı yapmanın önce sabır, sonra da beceri gerektirdiğine inanmaktadır.

El sanatları özveri ve tutku gerektirir.

Usta zanaatkarlara göre, otantik lotus çayı yapmak birçok aşama gerektiriyor: çay seçimi, lotus tohumlarının ayrılması, aroma ile demleme ve kurutma. Demleme için yaygın olarak kullanılan çay, Thai Nguyen'den gelen Tan Cang yeşil çayıdır. Ayrıldıktan sonra, lotus tohumları çayla karıştırılır ve lotus aromasının her bir çay yaprağına yavaş yavaş nüfuz etmesi için bir gece bekletilir. Ertesi sabah, çay kavrulur, eski lotus tohumları süzülür ve yerine taze lotus tohumları eklenir.

Çay ustaları çayı mutlaka tadmalıdır; ancak standartlara uygunsa müşteriye teslim ederler.

Bu işlem birçok kez tekrarlanır. Yüksek kaliteli lotus çayı üretmek için, çay üreticilerinin çayı 5 ila 7 kez aromalandırmaları ve bu işlem aralarında kurutma işlemlerini de yapmaları gerekir. Bazı birinci sınıf lotus çayları, sadece 1 kg çay üretmek için 1.500 ila 2.000 lotus çiçeği gerektirir. Tüm süreç yaklaşık 21 gün sürebilir ve birçok aşama tamamen elle yapılır.

Hanoi'nin Tay Ho semtinden usta Nguyen Thi Trinh Nuong şunları söyledi: “Lotus çayı yapmak sadece teknikle ilgili değil. Her adım hassasiyet gerektirir, ancak en önemlisi, ustanın yüreğidir. Tay Ho lotus çayı, birçok aile tarafından geleneksel yöntemlerle, yapay aroma veya makine kullanılmadan, önemli aşamalarda korunmaktadır. Çayın aroması tamamen doğal lotus tohumlarından gelir. Bu nedenle, her çay partisi, titiz çalışma, azim ve nesiller boyunca biriken deneyimin sonucudur.”

Son yıllarda, turizmin gelişmesi ve özel ürünlere olan talebin artmasıyla birlikte, Tay Ho lotus çayı hem yurt içinde hem de yurt dışında müşteriler arasında giderek daha tanınır hale geldi. Bu ürünün ekonomik değeri de kademeli olarak artarak, bu zanaatla uğraşan ailelerin üretimi sürdürmesine ve çalışanlarının gelirlerini iyileştirmesine yardımcı oldu.

Günümüzde Batı Gölü lotus çayı, hala geleneksel yöntemler kullanan ustalar tarafından demlenmektedir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Song Ji Hyo'nun iç çamaşırlarıyla çekilmiş fotoğrafları ilgi çekiyor.Oyuncu, iç çamaşırı çekimiyle dikkatleri üzerine çekti. Bunlar, Song Ji Hyo tarafından kurulan ve yönetilen moda markasının koleksiyonundan yeni tasarımlar.

Tatil mülkiyeti dolandırıcılığının kurbanları, haklarını korumak için yetkililerle aktif olarak işbirliği yapmalıdır.Tatil mülkiyeti dolandırıcılığı vakalarında mağdurların, satın alma, depozito, yatırım veya işlemle ilgili tüm belgeleri ve kanıtları eksiksiz olarak hazırlamaları ve aktif olarak işbirliği yapmaları, yetkililerin suç eylemini hızla aydınlatmalarına, varlıkları takip edip geri almalarına ve vatandaşların meşru haklarını güvence altına almalarına yardımcı olacaktır.

Khanh Hoa Kuş Yuvası Festivali 2026: Deniz ve adaların mirasına duyulan şükran yolculuğu.VTV.vn - Denizin ortasındaki kutsal Hon Noi Adası'nda düzenlenen Khanh Hoa Kırlangıç ​​Yuvası Festivali 2026, yaklaşık 700 yıllık kırlangıç ​​yuvası endüstrisine duyulan minnettarlığı ve onu korumayı bir kez daha vurguluyor.

Ağustos 2024'te, Quang An lotus çayı yapım zanaatı, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından 2316/QD-BVHTTDL sayılı Karar ile Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanındı. Bu, yüzlerce yıldır Batı Göl bölgesi halkıyla ilişkilendirilen geleneksel bir zanaat için son derece hak edilmiş bir tanınmadır. Bununla birlikte, bu unvan aynı zamanda mirasın değerini koruma ve tanıtma konusunda daha büyük bir sorumluluk da yüklemekte, böylece zanaat çağdaş yaşamda gelişmeye devam etmektedir.

Batı Gölü'ndeki nilüfer mevsimi her yıl sadece birkaç ay sürer. Bu nedenle, mevsim boyunca her gün bu işle uğraşanlar için çok değerlidir. Bu yoğun çalışma ortamında sadece üretim ve ticaretin öyküsü değil, aynı zamanda zanaata, nilüferin kokusuna ve Hanoi'nin incelikli kültürel yönüne duyulan sevgi de vardır. Özenle hazırlanan her bir çay partisiyle, Batı Gölü nilüferinin kokusu korunmaya ve Vietnam yaşamına yayılmaya devam etmektedir.

Kaynak: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712