OCOP sertifikalı yapışkan pirinç kekleri üretmek için teknoloji uygulaması.

Luong Hue'nin, Lam Dong eyaleti, Da Huoai ilçesi, Da Teh kasabasından gelen, kokulu ve yapışkan Da Teh yapışkan pirincinden yapılan yeşil yapışkan pirinç keki, saygın bir marka haline gelmiş ve OCOP 3 yıldızlı sertifikasını almıştır. Bunu başarmak için üretim tesisi, üretim sürecini standartlaştırmış ve gelişmiş üretim teknolojisini uygulamıştır; bu da ürün kalitesinin artmasına ve gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanmasına katkıda bulunmuştur.

Luong Hue'nin yeşil yapışkan pirinç keki, OCOP tarafından 3 yıldızlı ürün olarak sertifikalandırılmıştır.

"Da Teh yapışkan pirinç" markasıyla bilinen bölgedeki Luong Hue yapışkan pirinç keki üretim tesisi şu anda en yoğun üretim döneminde. Artan siparişleri karşılamaya odaklanan işletme sahibi Luong Thi Hue, yapışkan pirinç keklerinin Vietnamlı aileler için Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde vazgeçilmez bir ürün olduğunu belirtti.

Bu nedenle, geleneksel Ay Yeni Yılı'na kadar olan dönem, tesis için en yoğun üretim zamanıdır. Bayan Hue'nin ailesi, 10 yılı aşkın süredir banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) üretimi konusunda deneyime sahiptir. Tüketicilerin giderek artan taleplerini karşılamak için bir üretim tesisi kurmuş ve Luong Hue yeşil banh chung ürününü OCOP sertifikası alacak şekilde geliştirmeye ve markayı pazarda yaygınlaştırmaya odaklanmıştır.

Tesis, geleneksel üretim yöntemlerinin yanı sıra, piyasaya güzel, lezzetli ve temiz yeşil yapışkan pirinç kekleri sunmak için gelişmiş ekipman ve teknolojiyi kullanıyor. Bayan Luong Thi Hue, "Yapışkan pirinç kekleri çok özeldir; otantik lezzetlerini korumak için geleneksel pişirme tekniklerini ve malzemelerini kullanmalıyız. Aynı zamanda, büyük ölçekli üretime yönelik yüksek teknolojiyi uygulamalı, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamalı, bir marka oluşturmalı ve ticari markamızı korumalıyız" dedi.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Yapışkan pirinç keklerinde kakule aroması.An Giang eyaletinin Tan Hiep beldesinde yaşayan, Nam Dinh eyaletinden üç kız kardeşin (öğretmen) küçük mutfağında, her bayram ve Tet (Ay Yeni Yılı) boyunca muz yaprağı, taze yapışkan pirinç ve kakule kokusu havayı doldurur. 30 yılı aşkın bir süredir, öğretmenler Vu Thi Vui, Vu Thi Tuyet ve Vu Thi Huong adlı üç kız kardeş, memleketlerinin lezzetlerini Mekong Deltası'nda yaşatmak amacıyla banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) yapma geleneğini ısrarla sürdürüyorlar.

1000'den fazla OCOP ürünü, Ninh Binh eyaletini adeta "dolup taşarak" tüm bölgelerin özel lezzetlerini bir araya getiriyor.26-30 Haziran tarihleri ​​arasında, Ninh Binh eyaletinin Phu Ly ilçesinde (eski adıyla Ha Nam eyaletinin Phu Ly şehri), Ninh Binh Eyaleti OCOP ürün sergisi ve tanıtım haftası resmi olarak gerçekleştirildi ve çok sayıda işletme, kooperatif ve tüketicinin katılımıyla büyük ilgi gördü.

Ülkenin köklerinden başlayarak genç nesle vatanseverlik tohumları ekmek.Hung kralları hakkındaki hikayeler, banh chung ve banh giay (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) efsanesi ve okul öncesi eğitim kurumlarındaki geleneksel deneyimsel etkinlikler, küçük çocuklarda vatan sevgisi ve ulusal gurur duygusunun geliştirilmesine katkıda bulunmuştur.

Luong Hue'nun yeşil banh chung'u (Vietnam yapışkan pirinç keki), yerel çiftçiler tarafından yetiştirilen Da Teh yapışkan pirinci ve maş fasulyesi ile domuz eti dolgusundan yapılır; banh chung'da kullanılan karakteristik dong yaprakları da bölgedeki bahçelerden hasat edilir.

Ancak, geleneksel olarak banh chung (Vietnam pirinç keki) yapan ailelerin aksine, Luong Hue'deki banh chung üretim tesisi makine ve ekipmana yatırım yapıyor, bilim ve teknolojiyi uyguluyor, üretim hatları kuruyor, üretim süreçlerini standartlaştırıyor ve büyük ölçekli üretime ulaşmak için ölçeğini genişletiyor.

Bayan Hue şunları paylaştı: "Yaprakların güzel, yumuşak, kolay sarılabilir olması ve banh chung'un (Vietnam pirinç keki) rengini uzun süre koruyup görsel olarak çekici olması için yaprak renklendirme presine ihtiyacımız var. Et dilimleme makinesinin de etin düzgün ve eşit büyüklükte parçalara kesilmesini sağlamak için yüksek güce sahip olması gerekiyor. Kekleri uzun süre muhafaza etmek ve kalitesini sağlamak için yüksek kapasiteli bir vakumlu paketleme makinesine yatırım yaptık."

Luong Thi Hue Üretim ve İşletme Kuruluşu'nun yeşil yapışkan pirinç keki ürünü, 3 yıldızlı OCOP derecelendirmesiyle sertifikalandırılmıştır. OCOP ürün geliştirme süreci, kuruluşun tüm makine, ekipman ve üretim süreçlerini yeniden değerlendirmesine ve uygun ayarlamalar yapmasına olanak sağlamıştır.

Bayan Hue'ye göre, geleneksel ürünlerin üretimi, tüketicilerin giderek artan taleplerini karşılamak için bilimsel ve teknolojik gelişmelerin ve modern teknolojinin uygulanmasını da gerektiriyor. 10 yılı aşkın süredir piyasaya banh chung (Vietnam yapışkan pirinç keki) üretimi konusunda uzmanlaşan Bayan Hue'nin işletmesi, yerel bölgede Luong Hue yeşil banh chung'u için saygın bir marka oluşturmuştur.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.

ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.

Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri, savaşın sonuçlarıyla mücadele konusunda işbirliğini güçlendiriyor.VTV.vn - 22 Haziran'da Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, ABD Donanması Geçici Sekreteri Hung Cao'yu kabul etti.

"İşletmemiz yıl boyunca banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) sunarak, insanların günlük ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra düğünler, yıldönümleri ve aile toplantıları için de hizmet vermektedir," diye gururla belirtti Bayan Luong Thi Hue.

Mevcut süreçler ve teknoloji ile ürünlerinin marka itibarı sayesinde Luong Thi Hue, Bao Loc şehrinde daha fazla Luong Hue markalı banh chung (Vietnam pirinç keki) üretim tesisi kurarak ve turistik Da Lat şehrini hedefleyerek üretim ve iş tesislerini genişletiyor.

Kaynak: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html