Hayaller gerçek olur.

- “Bir gün köydeki kadınlara geçimlerini sağlamak için bol bol tavuk yetiştirmelerini söyleyeceğim ve tüm ürünlerini satın alacağım,” - Bu, 1990 doğumlu, Van Quan beldesi Duc Tam köyünden, karabiberli tuzda kürlenmiş tavuk ve soya sosunda kürlenmiş domuz kulağı ruloları markası Quang Dieu'nun sahibi Bayan Hoang Thi Phuong'un hayali. Hayali sadece kendini zenginleştirmek değil, aynı zamanda bölgedeki kadınların gelirini artırmaya da katkıda bulunmak.

Quang Dieu markalı ürünler birçok tüketici tarafından beğenilmektedir.

Bayan Phuong'un ailesi bir zamanlar çok zor şartlarla karşı karşıyaydı. Küçük çocukları ve geçimlerini ücret karşılığında tavuk ve ördek tüyü yolma işine dayandıran aile , zaman zaman geçim sıkıntısı çekiyordu. Bu zorluklara rağmen, ailesini geçindirecek ve ekonomik zorluklarla karşı karşıya kalan diğer kadınlara yardımcı olacak bir iş arayarak kendi işini kurma hayalini hâlâ taşıyordu. "Neden her ailenin mutfağına girebilecek, otantik Vietnam yemekleri, temiz, pratik ve yüksek kaliteli yemekler yaratmayayım?" sorusu onu mutfak girişimciliği yolculuğuna çıkmaya motive etti.

Her gün, geçimlerini sağlamak için yaptıkları düzenli işlerinin yanı sıra, o ve kocası Quang Dieu, çeşitli pişirme yöntemleri, baharatlama teknikleri üzerinde sürekli olarak deneyler yapıyor ve her tarifteki en küçük ayrıntıları bile incelikle ayarlıyorlar. Yıldız anason, tarçın ve gardenya meyvesi gibi yerel olarak bulunan baharatları kullanarak, sadece hoş kokulu ve lezzetli olmakla kalmayıp, piyasadaki benzer ürünlerden farklı, eşsiz bir tada sahip yemekler yaratıyorlar.

2024 yılının başlarında, Quang Dieu markası altında iki ürün, karabiberli tuzda kürlenmiş tavuk ve soya soslu domuz kulağı ruloları, resmi olarak piyasaya sürüldü. Karabiberli tuzda kürlenmiş tavuk, hafif bir lezzete, doğal pembe renge, yumuşak ve sulu bir yapıya sahip olup, zengin bir tuz ve karabiber tadı sunmaktadır; dilli domuz kulağı ruloları ise dışı çıtır, içi yumuşak olup, özel bir sosla birleşerek çekici bir yemek oluşturmaktadır. Bu iki ana ürünün yanı sıra, soya soslu domuz paçası, soya soslu domuz kulağı ve soya soslu tavuk da geliştirdi. Malzeme tedarikinin istikrarlı olmasını sağlamak için, bölgedeki çeşitli serbest dolaşan tavuk çiftçileriyle sözleşme imzaladı.

Luong Van Tri mahallesi, Hoang Hoa Tham bloğundan Bayan Ha Thu Huong şunları söyledi: "Quang Dieu markasının bazı ürünlerini satın aldım ve denedim. İlk izlenimim, ürünlerin özenle, şık ve güzel bir şekilde paketlenmiş olması; pişirmeye gerek yok, sadece çözdürün ve hemen açıp kullanabilirsiniz. Aroması çok belirgin, baharatı tam kıvamında ve tadı lezzetli ve eşsiz, özellikle yemek pişirmeye vakit olmadığı yoğun günlerde aile yemekleri için çok uygun."

Piyasaya sürülmesinin üzerinden neredeyse iki yıl geçtikten sonra, Quang Dieu'nun marka ürünleri tüketiciler tarafından olumlu karşılandı. Şu anda, ailesinin ürünleri sadece günlük yemeklerde değil, parti menülerinde de yer alıyor ve hediye olarak kullanılıyor. Doğrudan satışın yanı sıra, Facebook ve Zalo üzerinden de online satış yapıyor. Lezzetli ve kendine özgü tadı sayesinde ürün, piyasada hızla ün kazandı ve il içinde ve dışında 10 dağıtımcıdan oluşan bir ağ kurmasına yardımcı oldu. Ürün başına 140.000 ila 280.000 VND arasında değişen fiyatlarla, ailesinin üretim tesisi her ay yüzlerce ürün satarak 50 milyon VND'nin üzerinde gelir elde ediyor. Üretim tesisi ayrıca, biri engelli olmak üzere iki yerel kadına düzenli istihdam sağlıyor.

İl Yatırım ve Girişimcilik Kulübü Başkanı ve 2025 Kadın Girişimciler Günü Jüri Üyesi Bay Tran The Kien şunları söyledi: "Tuzda kürlenmiş karabiberli tavuk ve soya sosunda kürlenmiş domuz kulağı ruloları, özellikle zengin ve lezzetli sosuyla çok lezzetli bir tada sahip. Ürünler ayrıca geliştirilmiş ambalaj ve etiketlemeden de fayda görüyor. Daha da gelişmek için, üreticilerin hammadde alanını genişletmeleri, büyük ölçekli üretime yönelmeleri, böylece üretimi artırmaları ve ürünlerin pazarını genişletmeleri gerekiyor."

Vietnam Vatan Cephesi Komitesi'nin il düzeyindeki Daimi Komitesi tarafından düzenlenen 2025 Kadın Girişimcilik Günü'nde, Bayan Phuong'un karabiberli tuzda kürlenmiş tavuk ve soya sosunda kürlenmiş domuz kulakları ve dilleri işleme projesi teşvik ödülü aldı. Bayan Phuong şunları söyledi: Ailesi üretim tesislerinin ölçeğini genişletiyor; buharlı pişiriciler, elektrikli ocaklar, endüstriyel vakumlu paketleme makineleri, büyük ölçekli soğuk hava depoları vb. gibi ek ekipmanlara yatırım yapıyor; aynı zamanda marka itibarını teyit etmek için OCOP (Tek Komün Tek Ürün) sertifikasına başvuruyor ve süpermarket zincirlerine, organik gıda mağazalarına ve bölgesel gıda fuarlarına ürün sunmayı hedefliyor, böylece tüketicilerin "lezzetli, temiz, pratik ve kimlik açısından zengin" trendini karşılıyor. Dinamizm, azim ve kararlılıkla, Quang Dieu markalı ürünler yavaş yavaş tüketicilerin kalbinde yer ediniyor ve pazarını genişletiyor, böylece Bayan Phuong hayaline daha da yaklaşıyor.

Kaynak: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html