"Yeşil Altın" Cao Bo

Deniz seviyesinden yaklaşık 1000 metre yükseklikte bulunan Cao Bo beldesi, bazıları yüzlerce yıllık kadim Shan Tuyet çay ormanlarına ev sahipliği yapıyor. Shan Tuyet çayı, insanların gelirlerini artırmalarına yardımcı olan önemli bir ürün olmasının yanı sıra, ormanların korunmasına, turizm gelişimine katkıda bulunarak ve dağların ve ormanların lezzetlerini uluslararası pazara taşıyarak Dao etnik grubu için bir gurur kaynağı haline gelmiştir.

Eski çay ağaçlarının ruhunu korumak.

Serin iklimi, uygun toprağı ve bozulmamış çevresiyle Shan Tuyet çay bitkileri burada tamamen doğal olarak yetişerek, başka hiçbir yerde bulunması zor olan eşsiz bir lezzet yaratıyor.

Şu anda Cao Bo beldesinde yaklaşık 1.000 hektarlık Shan Tuyet çay ekili alanı bulunmakta olup, bunun 875 hektarı şu anda meyve vermektedir. Özellikle, bölge, Vietnam Doğa ve Çevre Koruma Derneği tarafından "Vietnam Miras Ağaçları" olarak tanınan, yüzlerce yıllık 273 kadim çay ağacına ev sahipliği yapmaktadır. Bu değerli çay ağaçları Lung Tao, Tham Ve, Tat Khao, Thac Hung, Thac Tang ve Khuoi Luong köylerinde yoğunlaşmıştır.

Dao kadınları Tay Con Linh dağının zirvesinde çay yaprakları topluyor.

Ekonomik değerinin ötesinde, Shan Tuyet çayı, Cao Bo'daki Dao halkının yaşamlarıyla da yakından iç içe geçmiş durumda. Buradaki insanlar nesillerdir çay yapraklarını elle toplamayı, dökme demir tavalarda kavurmayı ve geleneksel işleme sırlarını korumayı biliyorlar. Tham Ve köyündeki May Tra Shan Şirketi'nin çay ustası Bay Hoang Tinh Kiem şunları paylaştı: “Lezzetli bir çay elde etmek için, çay toplama işlemi standartlara uygun olmalı, sadece bir tomurcuk ve iki yaprak toplanmalıdır. Toplandıktan sonra, çayın doğal aromasını korumak için hemen işlenmesi gerekir. Çay ustaları, Cao Bo Shan Tuyet çayının karakteristik tatlı son tadını korumak için çok sabırlı ve titiz olmalıdır.”

Ürün değerini artırmak amacıyla, son yıllarda yerel halk, kooperatifler ve işletmeler, kaliteye odaklanarak üretim yöntemlerini kademeli olarak organik tarıma doğru değiştirdiler. Şu anda bölgede 20'den fazla işleme tesisi bulunmaktadır; bunlar arasında Cao Bo Organik Çay Anonim Şirketi ve iki kooperatif, Organik ve OCOP 3 yıldızlı standartlarını karşılayan çay ürünleriyle öne çıkmaktadır.

Thao köyünde çay ustası olan Bay Dang Van Long şunları söyledi: “Daha önce insanlar ağırlıklı olarak taze çay yaprakları satıyordu, bu yüzden değeri yüksek değildi. Şimdi, kooperatife katılarak ve yetiştirme teknikleri ve temiz işleme konusunda rehberlik alarak, çay daha yüksek fiyata satılıyor. İnsanlar ayrıca ormanı koruma ve kadim çay ağaçlarını muhafaza etme konusunda daha bilinçliler çünkü bu uzun vadeli bir geçim kaynağı.”

Shan Tuyet çay bitkisi sayesinde, Cao Bo'daki birçok hane artık yılda 50-100 milyon VND arasında istikrarlı bir gelire sahip. İnsanların maddi ve manevi yaşamları giderek iyileşiyor ve bu durum, hâlâ birçok zorlukla karşı karşıya olan bu dağlık bölgede sürdürülebilir yoksulluk azaltımına katkıda bulunuyor.

Ormanların korunması ve turizmle bağlantılı ekonomik kalkınma.

Shan Tuyet çayı, bölge halkına geçim kaynağı sağlamanın yanı sıra, Cao Bo'daki ormanların korunmasında da hayati bir rol oynamaktadır. Yerel halk için ormanı korumak, su kaynaklarını korumak, iklimi korumak ve bölgedeki kadim çay ağaçlarının "hazinesini" muhafaza etmek anlamına gelir.

Cao Bo beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Yoldaş Chu Hung Cuong şunları söyledi: "Belediyemiz, Shan Tuyet çayını yerel ekonomik kalkınmanın ana ürünü olarak belirlemiştir. Son yıllarda beldemiz, eski çay ağaçlarının bakımı ve korunması konusunda bilgilendirme ve insanları harekete geçirmeye odaklanırken, ürün kalitesini artırmak için organik üretimi de teşvik etmektedir. Çay üretimi, insanların gelirlerini artırmalarına yardımcı olmanın yanı sıra, ormanların korunmasına ve Dao etnik grubunun kültürel kimliğinin korunmasına da katkıda bulunmaktadır."

Cao Bo beldesi halkı tarafından Shan Tuyet çayının ön işleme aşaması.

Bay Cuong'a göre, bölgenin çay üretimi şu anda yılda 423 tonun üzerinde tahmin ediliyor ve hasat değeri yaklaşık 10,8 milyar VND. Özellikle Cao Bo Shan Tuyet çayı, Çin, Japonya, Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelere ihraç edilerek hem iç hem de uluslararası pazarlarda giderek daha fazla yer edinmiştir.

Bölge, çay ürünleri geliştirmenin yanı sıra, yerel kültürle bağlantılı deneyimsel turizmi de teşvik ediyor. Birçok turist Cao Bo'ya sadece çayın tadını çıkarmak için değil, aynı zamanda dağlar ve ormanlar arasında yer alan kadim çay ağaçlarına hayran kalmak ve yerel halkla birlikte çay toplama ve işleme deneyimini yaşamak için de geliyor. Hanoi'den gelen bir turist olan Bayan Bui Phuong Thao şunları paylaştı: “Cao Bo'daki kadim çay ağaçlarından çok etkilendim. Buradaki hava temiz, manzara güzel ve insanlar çok cana yakın. Dağların ve ormanların ortasında doğrudan bir fincan Shan Tuyet çayı içmek çok özel bir duygu veriyor.”

Dağ yamaçlarına yayılan yemyeşil çay tepeleri artık sadece ekonomik değer getirmekle kalmıyor, aynı zamanda Cao Bo yaylalarının turistik bir cazibe merkezi haline de geldi. Shan Tuyet çay bitkisinden elde edilen gelirle insanlar, gelecek nesiller için değerli doğal değerleri korurken, giderek daha istikrarlı bir yaşam kuruyorlar.

Metin ve fotoğraflar: Khanh Huyen

Kaynak: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vang-xanh-cao-bo-ce71f2a/