Spor müsabakalarında sporcular için açık büfe yemekler oldukça yaygındır - Fotoğraf: VFF
Vietnam'da birçok futbol takımıyla beslenme konularında çalışmış olan beslenme uzmanı Dr. Do Thi Ngoc Diep şunları paylaştı: "Bir keresinde bazı kadın sporcuların açık büfe yemeğini gözlemledim ve çok az yemek yediklerini fark ettim."
Onlara neden bu kadar az yemek yediklerini sordum ve şişmanlamaktan korktuklarını, sofrada her zaman bolca yemek olduğunu söylediler. Bu, sporcular için her zaman bir sorun olmuştur. Günümüzde profesyonel sporcular genellikle yiyecek kıtlığı çekmiyorlar, ancak nasıl doğru besleneceklerini bilmiyorlar ve beslenme faktörleri konusunda net bir anlayışa sahip değiller."
Bu hikayeyi, Dr. Ngoc Diep yıllar önce, hâlâ birçok futbol takımı ve gençlik eğitim merkeziyle çalışırken anlatmıştı.
Doktor Ngoc Diep, bu deneyiminden yola çıkarak futbol eğitim merkezlerine şu tavsiyede bulundu: Açık büfe yemek servisi yapmamalılar.
"Başka bir vesileyle, bir takımın sporcuları için günlük açık büfe düzenlediğini gördüm. Bu büyük bir hataydı. Genç sporcuların beslenme konusunda farkındalığı azdır ve istedikleri her şeyi yemeye meyillidirler."
Dr. Ngoc Diep, "Asıl mesele lezzetli yemekler yemek değil, doğru besinleri almak olsa da, sporcuların açık büfeden daha spesifik bir beslenme planına ihtiyaçları var. Ne yemeleri, ne kadar yemeleri ve ne zaman yemeleri gerektiği söylenmeli. Her şey bir formüle göre ilerlemeli" dedi.
Aslında açık büfede yemek yemenin hiçbir sakıncası yok. Doktor Ngoc Diep'in de dediği gibi, sorun sporcuların bilgi düzeyinde yatıyor.
Bu görüş, birçok futbol akademisi lideri tarafından da kabul edilmektedir. Hoang Anh Gia Lai - Nutifood Akademisi temsilcisi Bay Nguyen Kim Loc şunları paylaştı: "Oyuncularımızın düzgün beslenmelerini, yeterince uyumalarını ve düzenli antrenman yapmalarını her zaman sağlıyoruz. Akademinin kendi beslenme uzmanı var, bu nedenle oyuncular akademi tarafından tasarlanan ve pişirilen menüye göre besleniyorlar."
"Çocuklara açık büfe yerine tek kişilik porsiyonlar sunuyoruz çünkü onlar küçük ve henüz nasıl doğru besleneceklerini veya doğru besinleri alacaklarını bilmiyorlar; genellikle sadece sevdikleri şeyleri seçiyorlar."
Hoang Anh Gia Lai FC'nin CEO'su Nguyen Tan Anh'a göre, Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG Akademisi'ndeki Tuan Anh, Cong Phuong ve Xuan Truong gibi ilk nesil oyuncular ilk 2-3 yıl boyunca açık büfe yemek yiyordu, ancak bu uygulama sonlandırıldı. Şu anda sadece Hoang Anh Gia Lai FC'nin A takımı açık büfe yemek yiyor; Akademi'deki genç takımların tamamı alakart yemek yiyor.
Bay Tan Anh şunları paylaştı: "Okul öncesi eğitim kurumlarındaki çocuk sayısı çok fazla olduğu için açık büfe için sıra beklemek çok uzun sürüyor. Ayrıca birçok çocuk dengeli beslenmeye alışkın değil; sadece sevdikleri şeyleri yiyorlar."
Bu nedenle, çocuklar için en uygun beslenme yönteminin hangisi olacağını görmek için beslenme ekibiyle daha detaylı görüşmeler yaptık ve bir yemek planı belirledik. Yemekler arasında balık, et, yumurta, süt, sebze, meyve ve özellikle Hoang Anh Gia Lai tarafından yetiştirilen muzlar yer alıyor."
Kaynak: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
