Evde Yin ve Yang uyumunun ilkesi.
Tay halkı ocağı bir tanrı olarak kabul eder; şamanları olan aileler, ateş tanrısına (Mutfak Tanrısı) tapınmak için bir sunak kurmak zorundadır. Ocak sıcaklık, mutluluk, iyi şans ve refah getirdiğinden, ocak ateşi asla söndürülmez.
Bu nedenle, Tay halkının geleneksel adetlerine göre, bir ev inşa edildiğinde yapılacak ilk şey ateş tanrısını eve davet etmektir. Mutfakta her zaman "Po Phay" (Ateşin Babası) adı verilen büyük bir odun parçası bulunur.
Turistler, Thai Nguyen'deki Thai Hai Etnik Ekolojik Kazık Ev Köyü Koruma Alanı'nda, Tay ateşi etrafında Then halkının şarkı söylemesine ve Tinh lavtası çalmasına coşkuyla katılıyorlar. Fotoğraf: Vietsense
Geleneksel olarak, Tay halkının ocağı kare şeklindedir ve kazıklar üzerine inşa edilmiş bir evin içinde bulunur. Ocak, yin (dişil) elementi, "Pỏ phầy" (bir tür yakacak odun) ise yang (eril) elementi temsil eder. Yin ve yang'ın uyumu, büyüme ve refah için esastır. "Bố lửa" (ateş babası) ateşin asla sönmesine izin vermez. Bir odun parçası bittiğinde, bir diğeri eklenir. Ateşi yakmak için, "Bố lửa"dan közleri karıştırın, birkaç tutuşturma çubuğu ve biraz odun ekleyin, ateş hemen tutuşacaktır.
Ateşle ilgili manevi kültür, Tay halkının kazıklar üzerine inşa edilmiş evleriyle yakından bağlantılıdır. Tay halkı ayrıca kazıklar üzerine inşa edilmiş evin ailenin erkeğini sembolize ettiğine ve istikrar, güç, hoşgörü ve cömertliği temsil ettiğine inanır.
Ve o kazıklar üzerine inşa edilmiş evdeki ocak, kadının somutlaşmış halidir. Ateş, aile üyelerine sıcaklık, düşünceli olma ve pozitif enerji getirir.
Gece gündüz yanan ocak, sıcaklık sağlar ve hastalık riskini uzaklaştırır. Ocağı sıcak tutmak, evin ruhunu sıcak tutmak ve tüm aile için canlılık ve enerji beslemek gibidir.
Yemeğinizi sıcak tutarak doyurucu bir öğün elde edin.
Tay halkının mutfaklarında genellikle ev eşyaları ve tarım ürünlerini kurutmak ve saklamak için kullanılan "an xa" adı verilen bambu bir kurutma rafı bulunur.
Orada dere balığı, sosis, kurutulmuş bambu filizi, tohum, patates bulabilirsiniz… Kışın, ateşin başında erkekler dokuma yaparak, tarım aletlerini tamir ederek ısınırken, kadınlar oturup nakış işliyor, dikiş dikiyorlar.
Orada yaşlılar ellerini közlerin başında ısıtırken, çocuklar da etraflarına toplanıp manyok ve tatlı patatesleri sıcak küllere gömüyorlar. Bunlar bir Tay ailesi için tanıdık ve iç ısıtan görüntüler.
Orada, mutfaktan yükselen duman gece gündüz ahşap duvarlara, bambu çerçevelere, yin-yang çatı kiremitlerine ve mutfak tavan arasında asılı sepetlere yapışır. Bu duman sadece yiyecek ve tohumların kurutulmasına ve korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çatıyı güçlendirir ve bambu ve rattan eşyaların daha dayanıklı olmasını sağlar.
Mutfak ateşinden çıkan duman sayesinde, yiyecekler soğuk ve yağmurlu mevsim boyunca daha uzun süre korunur. Bu nedenle, mutfak ateşi sadece günlük yemekleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sessizce "ihtiyaç anları için tahıl depolama" yeri haline gelir ve her Tay ailesinin yıl boyunca bolluğunu korur.
Kültür araştırmacısı ve Tay etnik topluluğunun bir üyesi olan Bayan Ly Thi Chien'e göre, ateş günlük hayatta yemek pişirme, su kaynatma, bitkisel ilaç hazırlama ve doğum sırasında çocuklar ve kadınlar için banyo suyu hazırlama gibi faaliyetlerde kullanılırken, manevi yaşamlarında son derece incelikli ve derin bir anlam taşır.
Tay halkının ateş yakma gelenekleri.
Mutfakta her zaman bir sunak bulunur; insanlar buna Mutfak Tanrısı ve Ateş Tanrısı sunağı derler. Bu sunak oldukça basittir, 50 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde bambu bir çerçeveden yapılmıştır ve ocağın yanına asılmıştır. Tütsülük de bambudan yapılmıştır.
Tay halkı, ocağı evlerinde kutsal bir mekan olarak uzun zamandır kabul etmektedir; bu nedenle büyükleri ve ebeveynleri çocuklarına ocağın etrafında uygun görgü kurallarına uymaları gerektiğini her zaman hatırlatır.
Odun yakarken, bitkilerin büyümemesi ve bunun da doğumu olumsuz etkilemesi korkusuyla, odunların tepeleri önce yakılmamalıdır. Yas tutarken, aileler incir ağacı veya dut ağacı gibi ruhların yaşadığına inandıkları ağaçlardan odun yakmamalıdır; ayrıca pirinç ve bitkilerin ruhlarını yakıp yok etme korkusuyla saman veya pirinç sapı da yakmamalıdırlar.
Turistler, Thai Nguyen'deki Thai Hai Etnik Ekolojik Kazık Ev Köyü Koruma Alanı'nda yakılan Tay ateşi etrafında Then halk şarkılarına ve Tinh lavta çalmaya coşkuyla katılıyorlar. (Fotoğraf: Thai Hai Etnik Ekolojik Kazık Ev Köyü Koruma Alanı)
Sobanın yanında otururken ayaklarınızı ocağın üzerine veya sobanın kendisine koymayın; tören için düzenlenmiş eşyaları rastgele hareket ettirmeyin. Odunları sobaya nazikçe getirin, yere sertçe atmaktan kaçının, sobanın içinde odun kesmeyin, soba çevresine tükürmeyin ve sırtınızı ateşe dönerek oturmayın.
Bu tabular, mutfak tanrısına saygı gösterilmesi ve ailenin ocağının temizliğinin ve kutsallığının korunması gerektiği inancından kaynaklanmaktadır. Odunların içeri getirildiği mutfak kapısı da genellikle evin arka tarafına bakacak şekilde konumlandırılır ve ön kapıya doğrudan bakmaktan kaçınılır.
Günümüzde Tay halkı gazlı ve elektrikli ocaklar kullanıyor. Bununla birlikte, açık ateşte yemek pişirme geleneğini hâlâ sürdürüyorlar; bu gelenek, ev, bolluk ve insanlar ile ataları ve tanrıları arasındaki bağın kutsal bir sembolü olmaya devam ediyor.
Onlar için ocağı canlı tutmak aynı zamanda aile geleneklerini korumak, nesiller boyunca aktarılan davranış kurallarını sürdürmek ve tüm topluluğun kültürel özünü güvence altına almak anlamına gelir.
Kaynak: https://vietnamnet.vn/vi-sao-nguoi-tay-khong-bao-gio-de-bep-lua-tat-2525945.html
