Kabak lapası, B1 vitamini açısından zengin bir yemektir. Fotoğraf: H.HOA
Bu besin grubu, vücudun sindirim enzimleri üretmesi için de gereklidir; yani B1 vitamini, vücutta enerjinin emilimi ve metabolizmasında hayati bir rol oynar ve çocukların iştahını uyarır.
B1 vitamini takviyesi sağlayan bazı besinler şunlardır: tam tahıllar ve tam buğdaylı ürünler (B1 vitamini tahılların, buğdayın, pirincin vb. dış katmanında bol miktarda bulunur); yeşil fasulye, bezelye, maş fasulyesi, susam, yer fıstığı gibi baklagiller; ve ıspanak, patlıcan, kabak gibi koyu renkli sebze ve meyveler. Ayrıca, çocuğunuzun B1 vitamini alımını süt yoluyla da destekleyebilirsiniz.
B1 vitamini sıcaklıktan kolayca etkilenen bir besin maddesidir, bu nedenle ebeveynler hazırlık sırasında dikkatli olmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda işlenmiş gıdalar genellikle orijinal besin değerlerini kaybeder. B1 vitamini içeren gıdalar oda sıcaklığında saklanmalı ve satın alındıktan veya hasat edildikten hemen sonra tüketilmelidir.
Yiyecekler buzdolabında çok uzun süre saklanırsa besin değerlerini tamamen kaybeder. Ayrıca, hazırlık sırasında pirinç çok fazla yıkanmamalıdır, çünkü bu yiyeceğin orijinal besin değerlerini kolayca ortadan kaldırarak çocuklara sağlanan besin miktarını azaltabilir.
H.HOA
Kaynak: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html








