Ovalarda "midye kralı" midye yetiştiriyor

Trung Chinh komününe bağlı Thap Linh köyünde, Bay Le Huy Diep'ten bahsedildiğinde herkes ona o tanıdık isimle - "midye kralı" - seslenir. Bu lakap, alçak bir tarlanın ortasında arazi kiralayıp, midye yetiştirmek için bir kulübe inşa edip bu küçük hayvandan zengin olma gibi pervasızca bir kararından kaynaklanmış.

Bay Diep yengeçlerin yuva yapmasını nasıl sağlayacağını gösteriyor.

Soğuk bir sabah, Bay Diep'i 2,5 hektarlık çiftliğinin etrafındaki hendekler boyunca takip ettik. Bizi heyecanlandıran şey, midyelerin yuvalarına girip çıkışlarını kendi gözlerimizle nasıl görebileceğimizi göstermesiydi. Çok dikkatli olmalıydık çünkü en ufak bir ayak sesi veya çimenlerin ve ağaçların hafifçe sallandığını duysak bile, hızla yuvalarına doğru sürünürlerdi.

Bay Diep, "Burada çok sayıda istiridye var, ancak onları yakalamak için tuzak kurmanız ve deneyimli olmanız gerekiyor," dedi. Kiraladığı geniş tarlayı işaret eden Bay Diep, bu alanın eskiden terk edilmiş tarlalar, pirinç yetiştirilemeyen çorak araziler olduğunu söyledi. 2016 yılında emekli olduktan sonra, kapsamlı bir çiftlik kurmak amacıyla burayı tekrar kiraladı. İlk başta inek, domuz, ördek yetiştirmekten meyve ağaçları yetiştirmeye kadar her türlü yöntemi denedi... ancak çorak, alçak arazi uygun değildi.

Bay Diep, uzun uzun düşündükten sonra, baskılar nedeniyle pes edip hiçbir yatırım yapmadığı bir an bile oldu. Ancak, değerli gözlem ve deneyimleri tam da bu dönemde edindi. Çiftliğinin Yen Nehri ağzına yakın bir yerde bulunduğunu, su seviyesinin düzenli olarak yükselip alçaldığını, istiridyelerin çok sayıda ortaya çıktığını, hızla ürediğini ve yerel bir spesiyalite olan istiridye sosu ürettiğini fark etti ve kendine şu soruyu sordu: "Neden tarlalarda yetiştirilen ve halk arasında popüler olan hayvanlardan bir model geliştirmiyoruz?"

Bu fikir hakkında konuşurken, ailesindeki herkes ona uzun yıllar süren çalışmanın ardından dinlenip kendine gelmesini tavsiye etti. Kimse midye yetiştirmenin bir işe dönüşeceğine inanmıyordu. Komşularına gelince, birçok kişi bu karara karşı başlarını sallamaktan kendini alamadı. "Midye yetiştirmenin" sadece bir şaka olduğunu düşündüler, çünkü midyeler her zaman nehir kıyısında doğal olarak yaşamıştı, bu yüzden kim onları yakalayıp yetiştirirdi ki, sonra da önceki modeller gibi başarısız olurdu. Hatta bazıları ona "zaman ve para israf etmemesini" tavsiye etti, ama o bunu yapmaya karar vermişti, bu yüzden midye yetiştirme tekniklerini öğrenmek için bilgili insanları aradı.

Bay Diep şunları paylaştı: "Midyeler çimenli ve yosunlu ortama uyum sağlıyor, sabahın erken saatlerini tercih ediyor ve çok iyi yaşıyorlar. Kendi kendilerine ürüyorlar, endüstriyel olarak yetiştirilmelerine gerek yok." Modeli başlatmak için, hem suyu yönlendirmek hem de midyelerin yaşayıp yuva yapabileceği doğal bir ortam yaratmak için tarlanın etrafına "hendekler" kazması için bir ekskavatör kiraladı. Ayrıca toprağı korumak ve saklanma yerleri oluşturmak için kıyılara saz dikti. Kısa bir süre sonra, serbest bıraktığı midyelere ek olarak, doğal midyeler de gelip yuva yapmak için yarıştı.

Bay Diep'e göre, istiridye yetiştirmek çok fazla yatırım gerektirmiyor; sadece istiridyeler için uygun bir ortam yaratmak için bir ekskavatör kiralamanın ilk maliyeti yeterli; ardından türlere veya yiyeceklere çok fazla yatırım yapmaya neredeyse hiç gerek kalmıyor. İstiridyeler kendi kendine ürüyor ve ana besin kaynağı, gelgitler yükselip alçaldığında geride kalan yosun ve planktonlar. Diep, her ay hendekleri temizleyerek doğal su sirkülasyonunu sağlayan kişileri işe alıyor. Bunun dışında istiridyeler içgüdülerine göre yaşıyor.

Midye hasat sezonu her yıl Mart'tan Temmuz'a kadar sürüyor. Heyecanla şöyle dedi: "Midye yakalamak da çok eğlenceli! 1,5 litrelik plastik şişeleri ikiye bölüp hendek kıyısına yerleştiriyoruz ve yem olarak biraz kavrulmuş pirinç serpiyoruz. Kısa bir süre sonra midyeler kokuyu alıp tuzağa doğru sürünüyorlar. Her sabah hendek kıyısında yürürken tuzağın midyelerle dolu olduğunu görmek çok eğlenceli." Model sayesinde ailesi her yıl yaklaşık 3 ton midye topluyor ve bunları kg başına yaklaşık 80.000 VND'ye satarak 200 milyon VND'den fazla gelir elde ediyor. Bay Diep ayrıca modeli genişletme planını da paylaştı ve Trung Chinh midye sosunu pazara sunmak için bir OCOP ürünü geliştirmek üzere kayıt yaptırdı.

Trung Chinh Komünü Ekonomi Departmanı Başkanı Tran Van Thang, Bay Diep'in istiridye çiftçiliği modelinin yaratıcı bir yönelim olduğunu, alçak arazilerden, nemli topraktan ve bol su kaynaklarından yararlanarak, her ailenin yalnızca geçimini sağladığı düşünülen istiridyeleri gelir getiren bir geçim kaynağı modeline dönüştürdüğünü ve alçak bölgelerdeki insanların düşünce tarzını değiştirmeye yardımcı olduğunu değerlendirdi.

Makale ve fotoğraflar: Dinh Giang

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm