5 секретів здорового харчування: чим більше ви їсте, тим здоровішими стаєте.

GD&TĐ - Харчування — це не просто вгамування голоду. Наші три щоденні прийоми їжі насправді криють секрет зміни нашого фізичного благополуччя.

Не думайте про збереження здоров'я як про просто прийом гірких ліків; перетворіть кожен шматочок їжі на інвестицію у своє здоров'я.

Вчасно харчуватися важливіше, ніж правильно харчуватися.

Сучасна наука про харчування демонструє, що організм по-різному засвоює поживні речовини в різний час. Між 7 та 9 ранку селезінка та шлунок найбільш активні, що робить продукти, багаті на білок та клітковину, найлегшими для засвоєння та використання. Після 7 вечора організм починає готуватися до відпочинку, і метаболізм значно сповільнюється; переїдання в цей час призведе лише до накопичення жиру.

Обід, який часто ігнорується, насправді дуже важливий. Багато людей через щільний робочий графік їдять поспіхом або навіть взагалі пропускають обід, що є повною помилкою. Період з 11:00 до 13:00 – це період, коли серце найбільш активне; повноцінний прийом їжі в цей час корисний для розуму, заспокоює нерви та запасає енергію для роботи вдень.

Обід, що включає високоякісний білок, складні вуглеводи та помірну кількість корисних жирів, допоможе підтримувати стабільний рівень цукру в крові та запобігти післяобідній сонливості.

Додайте до свого раціону низку суперфудів.

Не обманюйте себе дорогими добавками. Багато звичайних інгредієнтів, які ми їмо щодня, мають харчову цінність, яка нічим не поступається цим надмірно дорогим добавкам.

Наприклад, деревні вуха, які є майже в кожному домогосподарстві, містять полісахариди, які можуть зміцнити імунну систему; або недорога китайська капуста, яка має навіть вищий вміст вітаміну С, ніж лимони, і багата на клітковину, що сприяє випорожненню кишечника.

Гарбузове насіння, яке часто недооцінюють, багате на цинк, що особливо корисно для здоров'я чоловічої простати. Ці інгредієнти є економічно вигідними , легкодоступними та рекомендовані дієтологами для включення до щоденного раціону.

Крім того, якщо ваш щоденний раціон включає продукти всіх п'яти кольорів, здоров'я ваших п'яти внутрішніх органів буде всебічно підтримано. Це не міф; сучасна наука про харчування підтвердила, що рослини різних кольорів містять різні фітонутрієнти, що забезпечують певну користь для кожної системи організму.

Таке поєднання подвоює харчову цінність.

Їжа під час перегляду веб-сторінок на телефоні відволікає вашу концентрацію, що призводить до двох проблем: по-перше, це може легко призвести до несвідомого переїдання, а по-друге, це впливає на секрецію травних соків. (Зображення: ITN).

Мистецтво поєднання продуктів справді різноманітне! Деякі інгредієнти, якщо їх вживати окремо, здаються звичайними, але в поєднанні вони створюють подвійний ефект. Наприклад, яєчня з помідорами: вітамін С у помідорах сприяє засвоєнню заліза з яєць; або тофу в поєднанні з морськими водоростями: сапоніни в тофу перешкоджають засвоєнню йоду, тоді як морські водорості багаті на йод, тому ці два продукти доповнюють один одного.

Не варто недооцінювати користь оцту. Під час приготування риби додавання невеликої кількості оцту не тільки усуває рибний запах, але й допомагає організму легше засвоювати кальцій. Під час приготування салатів додавання невеликої кількості оцту може знизити глікемічний індекс їжі, що особливо корисно для контролю рівня цукру в крові. Сам оцет також допомагає метаболізувати жири; ті, хто хоче схуднути, можуть випивати невелику ложку яблучного оцту перед їжею.

Ферментовані продукти вважаються охоронцями здоров'я кишечника. Кімчі, йогурт та інші ферментовані продукти багаті на пробіотики, які можуть покращити баланс кишкового мікробіома. Кишечник називають «другим мозком», і коли кишечник здоровий, покращується імунна система, настрій і стан шкіри. Вживання ферментованих продуктів 3-4 рази на тиждень є ефективнішим та економічно вигіднішим, ніж прийом пробіотичних добавок.

Важливість дрібних звичок під час прийому їжі.

Сучасні люди їдять занадто швидко, ковтаючи їжу, не пережовуючи її ретельно, що створює велике навантаження на шлунок і кишечник. Пережовування кожного шматочка 20-30 разів не тільки знижує тиск на травлення, але й дозволяє мозку отримувати сигнали ситості, запобігаючи переїданню. Спробуйте, і ви побачите, що їсте менше, але відчуваєте себе ситіше.

Зосередьтеся на їжі, не користуйтеся телефоном. Їжа під час гортання сторінок на телефоні відволікає вас, що призводить до двох проблем: по-перше, ви можете несвідомо переїдати, а по-друге, це впливає на виділення травних соків. Під час їжі зосередьтеся на насолоді кожним шматочком, насолоджуючись його смаком і текстурою. Це насправді чудова вправа на усвідомленість, яка сприяє травленню та зменшує стрес.

Після їжі уникайте цих трьох речей: одразу лягти, виконувати інтенсивні фізичні вправи та пити багато води. Протягом півгодини після їжі найкраще стояти або повільно ходити, щоб допомогти травленню. Якщо ви хочете пити воду, пийте її невеликими ковтками кімнатної температури, щоб уникнути розбавлення шлункової кислоти та впливу на травну функцію. Ці, здавалося б, прості деталі, якщо їх дотримуватися послідовно, значно покращать здоров'я вашої травної системи.

Вибирайте сезонні продукти.

Вживання сезонних овочів та фруктів – це цінна традиція, що передалася від наших предків. Хоча несезонні продукти можна їсти цілий рік, їхня харчова цінність часто значно знижується, а також вони можуть містити вищий рівень залишків пестицидів. Наприклад, огірки та помідори влітку, а біла редька та капуста взимку – найкращий та найкорисніший вибір, якщо їх вживати в сезон.

Крім того, важливо зазначити, що місцеві інгредієнти часто більше підходять для фізичної конституції місцевих жителів. Ті, хто довго жив у певному місці, адаптувалися до місцевого клімату та навколишнього середовища, і споживання місцевих інгредієнтів буде легше сприйматися та засвоюватися їхнім організмом.

Замість того, щоб шукати дорогі імпортні інгредієнти, краще дослідити численні унікальні місцеві сільськогосподарські продукти, які є одночасно свіжими та економічними.

За даними sohu.com

Джерело: https://giaoducthoidai.vn/5-bi-quyet-an-uong-duong-sinh-cang-an-cang-khoe-post777990.html