6 страв, які полюбляють багато туристів, відвідуючи Ханой.

Завдяки припливу та поєднанню кулінарних традицій з багатьох регіонів, Ханой став місцем призначення, що пропонує туристам широкий вибір смачних та унікальних страв.

Báo Lao Động•16/05/2026

Фо Тхін Бо Хо – це страва з прозорим, легким бульйоном. Фото: Тхань Хай

Локшина-суп

Коли говорять про ханойську кухню , фо завжди згадують першими багато туристів. Фо — це не просто знайома страва, а й символ вишуканості в'єтнамської кулінарної культури в очах міжнародної спільноти.

Як місцеві, так і іноземні туристи часто вражені ханойським фо через його прозорий, солодкий бульйон з яловичих кісток, що варяться на повільному вогні багато годин, м’яку, але жувальну локшину та свіжу, ароматну яловичину.

Бун ча

Бун ча – це страва, глибоко вкорінена в житті ханойців. Раніше котлети зі свинини на грилі часто готували на бамбукових шампурах, але зараз більш поширеним є приготування на вугіллі. Відвідувачі можуть вибрати між фрикадельками або нарізаними котлетами залежно від своїх уподобань. Родзинкою страви є гострий, ароматний соус для вмочування, гармонійне поєднання солоного, солодкого та злегка кислого смаків.

Окрім відомих місць, таких як Bun Cha Hang Manh або Bun Cha Que Tre на ринковій алеї Донг Суан, туристи можуть легко знайти цю страву на багатьох вулицях Ханоя за цінами від 35 000 до 50 000 донгів за порцію.

Порція бун ча включає миску смажених свинячих котлет з соусом, тарілку рисової локшини та свіжі овочі. Фото: Лінь Бу

Бун дау мам том (рисова локшина з тофу та креветковою пастою)

Коли йдеться про типову вуличну їжу Ханоя, не можна не згадати бун дау мам том (вермішель зі смаженим тофу та креветковою пастою). Ця проста страва з хрустким смаженим тофу, м’якою білою вермішеллю, ароматними травами та смачною креветковою пастою має свою неповторну привабливість.

Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів та гігієну, туристам слід обирати чисті та перевірені заклади харчування. Базова порція бун дау (вермішель з тофу) зараз коштує близько 35 000–55 000 донгів.

Суп з локшиною та равликами

Ханойський суп з локшиною та равликами вражає своїми привабливими кольорами: яскраво-червоні тушковані помідори, пухкі равлики, золотисто-жовті квіти банана та тофу, а також прозорий, але ароматний бульйон.

Смак страви – це гармонійне поєднання освіжаючої кислинки ферментованого оцту, тонкого насиченого смаку равликів та характерного, безпомилкового аромату. Під час їжі гості можуть насолоджуватися нею з тонко нарізаними банановими квітами та свіжими овочами для підсилення смаку.

Клейкий рис

Ханойська кухня славиться своїми численними стравами з клейкого рису, такими як ксой ксёо (клейкий рис з подрібненою куркою), ксой дау ден (клейкий рис з чорною квасолею), ксой лак (клейкий рис з арахісом), ксой нго (клейкий рис з кукурудзою), ксой ча (клейкий рис зі свинячою ковбасою), ксой га (клейкий рис з куркою) та бань кхук (липкий рисовий коржик). Чи то рано вранці, чи пізно ввечері, взимку чи влітку, гострі страви з клейкого рису завжди є звичним вибором для багатьох жителів столиці.

Окрім відомих закладів, туристи можуть легко знайти продавців клейкого рису на вулицях Кау Зіай, Нгіа Тан або навколо університетів Ханоя.

Вершки

Такі місця, як морозиво Trang Tien, кафе Thuy Ta та West Lake, вже давно є улюбленими місцями для місцевих жителів та туристів, які відвідують Ханой.

Від м’якого морозива до ріжків морозива з різними смаками, ціни коливаються від 6000 до 45 000 донгів. Для багатьох туристів прогулянка навколо озера Хо Гуом, насолоджуючись морозивом Транг Тьєн або Тхуй Та, або ж сидіння та поїдання морозива на свіжому Західному озері, є чудовим досвідом у Ханої.

Джерело: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html