Покоління 9X піднімає чай з саусепу на новий рівень.

Стурбований частим падінням цін на саусеп, пан Хо Тхань Нам, який мешкає в комуні Дінь Ми, сміливо розпочав власний бізнес з виробництва чаю з саусепу. Такий підхід допомагає підвищити цінність місцевої сільськогосподарської продукції та розширити ринок збуту чаю з саусепу.

Містер Хо Тхань Нам поруч зі своїм продуктом для приготування чаю. Фото: Phuong Lan

Я зустрів Нама, коли він був зайнятий підготовкою заявки на переоцінку та перекласифікацію свого чаю з саусепу для досягнення 3-зіркового стандарту OCOP. За словами Нама, найбільшою мотивацією для нього виробляти чай із саусепу є його занепокоєння щодо коливань цін на плоди саусепу. «Продаж саусепу свіжим дуже важко контролювати. Переробка саусепу на чай не лише вирішує проблему пошуку ринків збуту сільськогосподарської продукції, але й створює значно вищу додану вартість для плодів саусепу. Саме це мотивує мене прагнути щодня підвищувати бренд», – сказав Нам.

Починаючи з 1,5 гектарів сімейного саду, пан Нам інвестував у обладнання та досліджував процеси сушіння, щоб перетворювати свіжі скибочки саусепу на смачний чай. На початку свого бізнесу він стикався з труднощами через відсутність чіткого напрямку, але завдяки наполегливості він навчався на досвіді та проклав власний підприємницький шлях.

Підхід пана Нама вирізняється колективним економічним мисленням. Не зупиняючись на сімейному масштабі, він створив кооператив з виробництва заварних яблук із шістьма членами. Це вирішальний крок у забезпеченні стабільного постачання сировини та сприянні згуртованості у виробничій спільноті.

Щомісяця пан Нам закуповує від 800 кг до 1,2 тонн свіжих яблук сорту «кустард» у афілійованих домогосподарств у комуні Дінь Мі та сусідніх районах, таких як Тхоай Сон та Ок Ео. Він зобов'язується купувати їх за ціною від 15 000 донгів донгів/кг, що вище за ринкову ціну, допомагаючи фермерам почуватися впевнено у своєму вирощуванні.

Для виробництва високоякісного чаю пан Нам надає пріоритет управлінню сировиною. Він надає технічну підтримку та консультації місцевим домогосподарствам щодо впровадження суворих заходів управління щодо рівня залишків пестицидів. Філософія виробництва підприємства надає пріоритет використанню органічних добрив та мінімізує використання хімічних добрив, щоб забезпечити здоров'я рослин та безпеку плодів з точки зору рівня залишків. «Я встановив правило для фермерів: вони категорично не повинні розпилювати пестициди за два місяці до збору врожаю та повинні з самого початку застосовувати пакування плодів у мішки, щоб мінімізувати вплив на навколишнє середовище», – поділився пан Нам.

Провівши для нас екскурсію виробничою зоною, пан Нам представив нещодавно інвестовану систему сушіння. Незважаючи на підтримку подрібнювальних та сушильних машин для більш активного виробництва, чай саусепом Тхань Нам все ще зберігає ніжні характеристики продукту ручної роботи. Продукт природним чином сушиться на сонці та обробляється без консервантів, що зберігає особливий смак саусепому. Щомісяця підприємство постачає на ринок 40-50 кг готового чаю, приносячи дохід у розмірі 15-25 мільйонів донгів, причому дохід подвоюється в пік святкового сезону.

Отримавши 3-зірковий сертифікат OCOP у 2020 році, чай Thanh Nam soursop пройшов шість років, щоб закріпити свої позиції. Ця заявка на поновлення сертифікату є зобов'язанням споживачів щодо якості продукції. У контексті розвитку цифрових технологій пан Нам проникливо використовує канали соціальних мереж, такі як Facebook та Zalo, для просування. «Відносини з існуючими клієнтами дуже важливі. Клієнти, які вважають продукт смачним та безпечним, рекомендують його іншим; це сталий маркетинговий канал, який демонструє їхню довіру до якості продукту», – сказав пан Нам.

Наливаючи гостю чашку ароматного чаю з саусепу, пан Нам із захопленням розповів про свій підприємницький шлях, починаючи з фруктів рідного міста. Від дослідження нових продуктів та інвестування в сучасне обладнання до розширення мережі постачальників – те, що колись було просто мріями, тепер поступово стає реальністю. Початковий успіх цього молодого чоловіка, якому за 20, підтверджує правильність його напрямку та ще більше мотивує його продовжувати шлях розвитку місцевої сільськогосподарської продукції.

ФУОНГ ЛАН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html