Причини недоїдання
Традиційний Новий рік за місячним календарем – це час для сімейних зустрічей, зустрічей з друзями та безлічі інших соціальних заходів.
Тет – це також історія про гроші в найправдивішому сенсі. Багаті купують гілочки абрикосових квітів та кумкватів, а ті, кому трохи менше пощастило, все ж купують чорнобривці та гладіолуси. Під час Тету люди переважно ходять один до одного в гості та обмінюються новорічними привітаннями, тому ніхто не хоче, щоб їхній дім виглядав просто та неохайно.
В результаті, наприкінці року все поспішає. Тет (Місячний Новий рік) відчувається як шалена метушня, іноді аж до півночі. Тому Тет іноді може стати тягарем для кожної родини.
Насправді, є дещо більш фундаментальне, чого люди не усвідомлюють, що може значно зменшити радість Тет і посилити тягар свята. А саме, переїдання під час Тет – вживання великої кількості їжі без забезпечення належного харчування.
Новий рік – це час наводити порядок за старим роком, але Тет (місячний Новий рік) приносить із собою багато інших видів хаосу. Порушується щоденний розпорядок дня, люди можуть пізно лягати спати та прокидатися пізніше, ніж зазвичай, прийоми їжі перетинаються, і часто зручно відвідувати родичів під час Тету, тому графіки харчування дуже нерегулярні.
Пам’ятайте про регулярне пиття води, оскільки часті подорожі та холодна, суха погода під час Тет можуть легко призвести до зневоднення. Зневоднення та млявий раціон під час Тет можуть призвести до запорів згодом, і ніхто не хоче почуватися млявим та мати забагато токсинів на початку року.
Постійне вживання солодощів, цукерок та насіння дині знижує апетит до основних прийомів їжі. Організм постійно постачається вуглеводами, що призводить до млявості, дисбалансу та періодичних незрозумілих падінь рівня цукру в крові.
Численні вечірки наприкінці року з їхніми схожими стравами та надмірною кількістю м'яса та риби залишають тіло важким та млявим, оскільки травна система безперервно працює цілий день.
Свято Нового року за місячним календарем зазвичай є часом, коли всі купівлі-продажі припиняються. Люди виробляють звичку запасатися їжею на кілька днів свята, щоб їхні сім'ї завжди мали достатньо їжі.
Щоб продукти зберігалися протягом тривалого часу, необхідні правильні методи зберігання, саме тому були створені цікаві та унікальні страви, такі як варення, мариновані овочі, в'ялене м'ясо, рисовий пиріг (bánh tét), яловича ковбаса (chả bò) та тушкована свинина (thịt kho tàu). Ці страви можна зберігати протягом тривалого часу завдяки цукру та солі, що використовуються для пригнічення бактерій у продуктах.
Однак надмірне та постійне споживання солодощів і цукерок під час Тет (місячного Нового року) є найбільшою причиною подвійного удару: втрати апетиту, збільшення ваги та серйозного дефіциту мікроелементів. Тиск повернення на роботу після Тет з виснаженим харчуванням та пригніченим настроєм є тривожною реальністю для багатьох людей.
Тому спробуйте обмежити кількість традиційних новорічних солодощів та варення. У новорічну тацю додайте більше поживних продуктів, таких як горіхи: гарбузове насіння, насіння соняшнику, кешью, мигдаль, сухофрукти, такі як родзинки та джекфрут, а також варення з низьким вмістом цукру, таке як цедра грейпфрута... щоб створити більш збалансовану новорічну тацю, надаючи як господарям, так і гостям більше вибору.
Як вибирати продукти для підтримки балансу.
Постійне вживання оброблених продуктів протягом Тет (місячного Нового року) призводить до серйозного дисбалансу поживних речовин. Тому намагайтеся щодня вживати один свіжий, смачний прийом їжі, можливо, ввечері, після того, як усі справи дня завершені.
Поживна їжа для Тета включає свіже м'ясо та рибу (які можна заморожувати), різноманітні барвисті зелені овочі та деякі коренеплоди, такі як солодка картопля, картопля та гарбузи. Овочі, зібрані навесні, особливо хрестоцвіті, дуже поживні завдяки тривалішому періоду вирощування та меншій сприйнятливості до шкідників і хвороб порівняно з літом.
У нас є традиція їсти баньчунг (в'єтнамський клейкий рисовий коржик) та мариновані овочі (дуа мон) – що також є гарною звичкою. Мариновані овочі, або маринована цибуля, – це метод ферментації овочів, таких як морква, цибуля та шалот... подібно до маринованої капусти, і дуже корисні для травної системи. Мариновані овочі можуть забезпечити корисні бактерії та збалансувати фактори, що порушують баланс кишечника, такі як алкоголь, пиво та солодощі.
Липкі рисові коржики (бань чон та бань тет) готуються з великої кількості клейкого рису та мають високий глікемічний індекс, що робить їх легкими для вживання та викликає здуття живота. Тому їх вживання з маринованими овочами – це гарне поєднання, яке полегшує їх перетравлення. Звідси й приказка: «Жирне м’ясо, маринована цибуля, червоні куплети / Висока жердина, петарди, зелені липкі рисові коржики».
Щоб зменшити навантаження на травну систему, ви можете практикувати періодичне голодування під час святкування Нового року за місячним календарем. Намагайтеся закінчити вечерю напередодні ввечері якомога раніше, перед сном, а потім поступово відкладайте сніданок майже до полудня, продовжуючи період голодування з попереднього вечора. Замість трьох основних прийомів їжі, ви можете мати лише два основні прийоми їжі та інші перекуси чи частування протягом свята.
Таке активне та сплановане голодування дасть вашому організму можливість відпочити, прискорить метаболізм та спалить зайвий жир. Ви також можете використовувати кокосову або кунжутну олію, щоб доповнити свою енергію протягом дня.
Давайте святкувати Тет розслаблено, насичено та водночас свіжо, замість того, щоб повторювати одні й ті ж старі звички рік за роком! Більша увага до наших харчових звичок на Тет допоможе нам провести справді радісне та енергійне свято!
Джерело: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
Коментар (0)