Рисові рулетики з села Кень - туризм у Нінь Бінь

Рисові рулетики з села Кень (район Намдонь, провінція Ніньбінь) здавна відомі як вишукана страва з незабутнім, самобутнім смаком. Тонкі, білі, шовковисті, м’які та ароматні скибочки рисових рулетів полонять відвідувачів з першого шматочка. Рисові рулетики з села Кень – це більше, ніж просто повсякденна страва, вони демонструють ретельність, майстерність та увагу до деталей на кожному етапі приготування, від вибору рису та помелу борошна до приготування рулетів на пару та приготування соусу. Все це створює особливу страву, глибоко вкорінену в місцевій кухні, яка залишає незабутнє враження на багатьох.

Việt Nam•05/08/2025

Щоб приготувати справжні в'єтнамські рисові рулетики, ремісники села Кень вимагають ретельної уваги до деталей на кожному етапі процесу. Рис, який використовується, має бути високої якості та замоченим на 3-4 години перед помелом. Борошно мелеться лише за допомогою кам'яного жорна, щоб зберегти його гладкість, блиск та природну білизну. Після помелу борошно замочують на ніч, а наступного ранку стару воду зливають і замінюють свіжою, чистою водою, щоб зберегти його білизну та еластичність. У спекотні дні під час замочування додають лід, щоб борошно залишалося свіжим та смачним.

Регулювання температури на кухні також дуже важливе. Починаючи готувати рисові рулети, кухар повинен збільшити вогонь, щоб створити велику кількість пари. Коли кришка відкрита, рулет повинен надутися; тільки тоді він вважається готовим до приготування. Крім того, процес зберігання рисових рулетів також вимагає вправності. Оскільки рисові рулети дуже тонкі, під час їх зберігання кухар повинен бути швидким і вправним, щоб не порвати їх.

Вам також може сподобатися

Pernod Ricard Vietnam прагне збалансованого та відповідального дегустаційного досвіду.У контексті сучасного життя та дедалі активніших соціальних і розважальних заходів, насолода моментами спілкування з друзями стала звичною частиною життя багатьох в'єтнамців.

Супутні приправи є одним з ключових елементів, які роблять рисові рулетики села Кень такими привабливими. Смажений шалот готується з місцевої цибулі, тонко нарізаної та обсмаженої на сковороді з великою кількістю олії, доки вона не розшириться та не вивільнить свій аромат. Дрібно нарізані деревні вуха ретельно обсмажуються на свинячому жирі, в результаті чого вони отримують пружну, але хрустку текстуру. Свиняча ковбаса зі смаком кориці, що подається разом, ароматна, насичена та ніжна.

Гарячі рисові рулетики на пару вмочують у майстерно приготований рибний соус з води, оцту, цукру та невеликої кількості карамельного барвника у певному співвідношенні, створюючи світло-коричневий соус із кисло-солодким смаком. Під час їжі гості можуть додати кілька крапель соку лайма для освіжаючої кислинки та кілька тонких скибочок чилі для пікантного смаку. Усі ці елементи поєднуються, створюючи сільську, але водночас насичену та незабутню страву.

Завдяки своїм традиційним цінностям та складним технологіям приготування, у 2022 році рисові рулетики села Кень були визнані В'єтнамською організацією рекордів однією з 100 найкращих в'єтнамських страв (2021-2022), що підтвердило її позицію як особливу страву з виразним місцевим колоритом.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.