Рисовий крекер Kien Khe - туризм Нінь Бінь

Рисові крекери Кьєн Кхе походять з комуни Кьєн Кхе, колишнього району Тхань Лієм, нині району Чау Сон, провінції Нінь Бінь. Це проста, але вишукана страва, глибоко вкорінена в низинному рисоводчому регіоні Північного В'єтнаму. Рисові крекери Кьєн Кхе не лише люблять місцеві жителі, але й шукають їх гості зблизька та здалеку як подарунок під час своїх візитів.

Việt Nam•22/07/2025

Ремесло виготовлення рисових крекерів «Кьєн Кхе» має довгу історію, що передається з покоління в покоління. У минулому майже кожна сім'я в селі виготовляла крекери, особливо в періоди сільськогосподарської занепаду. Знайомі образи, такі як великі круглі крекери, що сохнуть у дворі, та жінки, які ретельно випікають їх на розпеченому вогні, стали невід'ємною частиною місцевої культури.

Інгредієнти для приготування смачних, справжніх рисових крекерів Кьєн Кхе не надто складні, але вони вимагають ретельного відбору. Рис, який використовується, має бути високоякісним білим рисом, ретельно замоченим, дрібно подрібненим, а потім змішаним з водою у відповідному співвідношенні. У деяких місцях також додають насіння кунжуту, арахіс або трохи тапіокового крохмалю, щоб створити жувальну текстуру та особливий смак. Тісто розподіляють тонким шаром у пароварці, потім крекери сушать на сонці до появи природної хрусткої скоринки.

Вам також може сподобатися

Pernod Ricard Vietnam прагне збалансованого та відповідального дегустаційного досвіду.У контексті сучасного життя та дедалі активніших соціальних і розважальних заходів, насолода моментами спілкування з друзями стала звичною частиною життя багатьох в'єтнамців.

Процес сушіння також дуже важливий і значною мірою залежить від погодних умов. Гарний рисовий коржик потрібно правильно висушити на сонці, не надто хрустким, але й не надто м’яким. У випіканні або смаженні він повинен бути ароматним, мати аромат свіжого рису та гарний золотистий колір.

Рисові крекери «Кіен Кхе» смажаться на вугіллі, що надає їм ароматного рису, нотку горіхів від кунжуту, насиченості арахісу та неперевершеної хрусткості. Щоб підсилити смак, їх можна поєднувати з різними гарнірами, такими як банани або кокосова м'якоть. Рисові крекери – це не просто закуска, вони мають важливе значення в духовному житті місцевих жителів. На традиційних святах тарілка хрустких смажених рисових крекерів завжди є незамінною закускою, що нагадує прості, але теплі смаки їхньої батьківщини.

Наразі, попри швидку урбанізацію, деякі домогосподарства в Кієн Кхе все ще віддані збереженню традиційного ремесла виготовлення рисових крекерів. Завдяки підтримці місцевої влади та зв'язкам зі споживчим ринком, багато виробничих потужностей з рисових крекерів розширили свої масштаби, інвестуючи в сучасне обладнання в поєднанні з традиційними методами, щоб зберегти традиційний смак та задовольнити потреби ринку.

Рисові крекери «Кіен Кхе» – це простий, але вишуканий подарунок із сільської місцевості, кульмінація вмілих рук та любові місцевих жителів до батьківщини. У сучасну епоху збереження та просування цінності традиційних продуктів, таких як рисові крекери «Кіен Кхе», не лише сприяє підтримці національної культурної ідентичності, але й відкриває нові шляхи для сталого місцевого економічного розвитку.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.