Віялоподібні рисові крекери – традиційна сільська закуска.

Хунг Єн, край, відомий не лише своїми стародавніми історичними реліквіями, а й приваблює туристів своїми смачними стравами, не можна ігнорувати: віялоподібні рисові крекери, простий місцевий делікатес з комуни Хоанг Хоа Тхам.

Việt Nam•16/10/2025

Це не лише прості, сільські ласощі, але й тісно пов’язані з дитячими спогадами незліченних поколінь. Використовуючи лише прості інгредієнти, такі як рис, насіння кунжуту та арахіс, люди майстерно створюють тонкі, ідеально круглі коржики. Використовується менш липкий сорт рису, який ретельно промивають, потім замочують у воді приблизно на дві години, перш ніж перемелюють на дрібне борошно. Потім додають цукор або сіль, щоб створити солодкий або солоний смак.

Щоб приготувати ідеальний млинець з рисового паперу, найважливішим кроком є розподілення тіста. Коли перший шар просмажиться, але ще залишиться вологим, розподіляють другий шар, а зверху, поки млинець ще гарячий, посипають насінням кунжуту, сирим арахісом і кокосовою стружкою. Щоб створити гарний помаранчевий колір, місцеві жителі змішують стиглі плоди гак з рисовим борошном, щоб додати млинцю кольору та насиченості.

Коржі акуратно розкладають на бамбукових решітках, піддаючи їх впливу золотистого сонячного світла протягом достатнього часу, щоб поверхня трохи підсохла, але все ще залишалася гнучкою. Працівник швидко знімає коржі, щоб запобігти їх прилипанню до решітки, потім перевертає їх, щоб продовжувати сушити, доки вони повністю не висохнуть і не стануть хрусткими. Після повного висихання коржі зберігають у щільно закритих поліетиленових пакетах у сухому місці.

Щоб приготувати смачні, пухкі, золотисто-коричневі, ароматні рисові крекери, пекар повинен бути дуже вправним і ретельним. Крекери випікають на вугіллі, перевертаючи їх однією рукою та роздмухуючи вогонь іншою для рівномірного пропікання, час від часу надаючи їм ідеально круглу форму.

Серед безлічі сучасних делікатесів, рисові крекери Хунг Єн у формі віяла зберігають свій традиційний смак. Крекери хрусткі, ароматні рисом і мають насичений горіховий смак від арахісу, кунжуту та кокосу... Всі ці елементи поєднуються разом, створюючи сільський смак, просякнутий духом сільської місцевості, але водночас безперечно привабливий.

Стаття: TTXTDLHY Фотографії: Зібрані

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.