Місячні пиріжки погано продаються, то чому ж їх досі продають?

З наближенням Свята середини осені багато роздрібних торговців насторожено пропонують ще більші знижки на місячні тістечка. Тим часом багато компаній підтверджують, що ринок подарункових місячних тістечок та тістечок у коробках цього року почувається краще.

2 жовтня багато продавців місячних тістечок у Хошиміні розширили свої акції «купи 1, отримай 3 або 4», щоб залучити клієнтів – Фото: N.TRÍ

Багато роздрібних торговців заявили, що очікували повільного зростання на ринку та скоротили імпорт, але не очікували, що воно буде настільки повільним.

Чому вони продовжують продавати їх щороку, коли продажі стають все гіршими й гіршими?

Вдень 2 жовтня, готуючись змінити прайс-лист з «купи 1, отримай 3» на «купи 1, отримай 4» для місячних тістечок марки Dong Khanh з логотипом «Золота рисова квітка», пан Нгуєн Дінь Ву, представник кіоску з місячними тістечками на вулиці Фам Ван Донг (колишнє місто Тху Дик), сказав, що у них залишилося ще понад 400 місячних тістечок, і вони змушені пропонувати значні знижки, щоб залучити клієнтів.

На сусідньому кіоску, де у вітринах все ще була велика кількість тістечок Донг Кхань, продавець сказав, що вони пропонують акцію «купи один, отримай три безкоштовно», але якщо покупці купуватимуть гуртом, то отримають чотири, або навіть п'ять безкоштовно, якщо купуватимуть понад 100 тістечок. Однак, після подальших запитань, ціни тут були вищими, ніж деінде, навіть на ті самі тістечка Донг Кхань під брендом Golden Rice.

«Ціни різняться залежно від місця, тому їх важко порівнювати; це головним чином залежить від політики кожного роздрібного продавця. Але зниження цін тут справжнє; їм доводиться знижувати ціни, щоб розпродати наявні запаси. Остання партія «місячних тістечок» має термін придатності в середині листопада, але якщо ми чекатимемо до кінця Свята середини осені, її буде дуже важко продати, і ми, ймовірно, зазнаємо збитків», – підтвердила ця людина.

Пояснюючи, чому місячні тістечка погано продаються в останні роки, незважаючи на низький попит, пан Ву сказав, що він зменшив обсяг імпорту місячних тістечок на 20-25% порівняно з попередніми роками, а також на 30-35% спеціально для бренду Dong Khanh.

«Попит на окремі тістечка серед споживачів досить низький порівняно з попередніми роками, і він стає дедалі повільнішим. Це було очікувано, але ми не очікували, що він буде настільки низьким», – сказав пан Ву.

Тим часом, пані До Біч Ліен, роздрібна торговка на вулиці Куанг Чунг (колишній район Го Вап), сказала, що вона все ще намагається продавати місячні тістечка, оскільки оптова ціна деяких видів місячних тістечок становить лише половину роздрібної ціни для споживачів, або ж продавці отримують досить високу знижку, можливо, 30-40%, тоді як інші отримують знижку 15-30% залежно від придбаної кількості та політики кожної компанії.

«Висока дисконтна ставка, якщо продажі будуть успішними, призведе до суттєвих прибутків, тому багато роздрібних торговців все ще впевнені в їх імпорті та продажу, незважаючи на очікування зниження купівельної спроможності цього року», – пояснила пані Ліен.

Роздрібні продажі тортів знизилися, але чи торти все ще добре підходять як подарунки?

В інтерв'ю газеті Tuổi Trẻ представник одного з підприємств розповів, що вуличні торговці купують тістечка переважно для того, щоб поїсти, але цього року ці клієнти скорочують свої витрати, купуючи лише два замість чотирьох, використовуючи гроші для більш практичних товарів. Крім того, споживачі мають більше можливостей вибору, наприклад, купувати через канали електронної комерції.

Для оптових каналів цього року низькоякісні та підроблені торти стикаються з труднощами через суворі державні перевірки походження, що допомагає тортам від авторитетних компаній та брендів завойовувати більшу частку ринку. Пан Фан Ван Тхієн, заступник генерального директора акціонерного товариства Bibica, підтвердив, що роздрібний ринок тортів цього року стикається з труднощами. Однак подарункові торти та торти в коробках цього року все ще добре продаються, демонструючи зростання порівняно з минулим роком.

«Компанія активно розширила свою клієнтську базу, включивши до неї агентства та підприємства, представивши нові продукти, що відповідають смакам споживачів, такі як дієтичні торти, торти для людей з діабетом та торти з низьким вмістом цукру та жиру. Цього року компанія продала приблизно 500 тонн різноманітної продукції, що на 10% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року, а деякі лінійки продуктів навіть закінчилися», – підтвердив пан Тхієн.

Тим часом, представник південного відділення акціонерної компанії Huu Nghi Food Joint Stock Company заявив, що сегмент високоякісних коробок з місячним тістечком (переважно для подарунків) становить приблизно 40% від загального доходу компанії цього року та демонструє дуже сильне зростання порівняно з минулим роком. Роздрібні продажі (переважно дистриб'юторам) зросли, але меншими темпами.

«Оптові покупці, які купують подарунки, зазвичай роблять покупки раніше, тоді як роздрібні покупці купують пізніше. У багатьох регіонах, навіть без значних знижок, роздрібні покупці за останній тиждень можуть становити 40-50% продажів за весь сезон, тому роздрібний канал все ще сподівається на збільшення продажів», – оцінив представник філії.

Багато підприємств вважають, що, окрім зниження споживчого попиту, цьогорічне зниження продажів місячного пирога також пов'язане з впливом сильних дощів та штормів у центральних та північних регіонах якраз у пік сезону Свята середини осені.

Чи можна знизити ціну на місячні тістечка?

Представник однієї компанії заявив, що загальна тенденція полягає в тому, що ціни на місячний пиріг зростають щороку, можливо, на 4-8% залежно від бренду, що також створює труднощі для споживачів.

Однак знизити ціни непросто, оскільки рівень цін на місячні тістечка встановився вже давно, не кажучи вже про те, що місячним тістечкам, призначеним для подарунків, часто надають іміджу високого класу, що ненавмисно підвищує ціну на місячні тістечка загалом.

«Крім того, виробництво місячних тістечок є сезонним; непродані запаси фактично витрачаються даремно, і виробники можуть навіть зазнати великих збитків. Вони повинні ретельно збалансувати упаковку та сировину, оскільки матеріали, що використовуються для виготовлення місячних тістечок, не можна використовувати для інших видів тістечок. Тому ціна на місячні тістечка значно вища за собівартість виробництва, частково через надзвичайно високий ризик. Однак, якщо продажі хороші, і вони швидко розпродаються, виробники отримають значний прибуток».

НГУЄН ТРІ

Джерело: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm