Сім гір змінюють пори року

Перші дощі цього сезону полегшили сильну спеку в затоці Нуї та відкрили новий ритм життя для мешканців цього напівгірського регіону.

Дощ повернув зелений колір регіону Бей-Нуї. Фото: ТАНЬ ТЬЄН

Продукти сезону дощів

Повернувшись до Бей Нуї після перших дощів сезону, я помітив значну зміну в місцевості. Високо в горах голі гілки, вкриті крихітними зеленими пагонами, прощалися з суворістю сухого сезону. Йдучи звивистою дорогою навколо підніжжя гори Фу Куонг, бамбукові гаї також зазеленіли, готуючись до нового сезону бамбукових пагонів.

Не лише лісові дерева, а й мінлива погода приносить унікальні дари природи в гірський регіон. Проживши в Семи горах достатньо довго, я чітко пам'ятаю дикорослі плоди, які починали процвітати, коли йшли дощі, особливо дикий виноград. Був час, коли гора Фу Куонг вважалася «столицею» дикого винограду. На початку сезону дощів дикий виноград утворював невеликі грона; коли дощі посилювалися, виноград дозрівав до насиченого червоного кольору, і люди починали збирати цей «дар небес».

За словами місцевих жителів, дикий виноград раніше був переважно дитячою ласощою. Пізніше люди придумали замочувати його в алкоголі, щоб створити смачний напій з виразним гірським смаком. Щоб насолодитися цією стравою, потрібно лише дочекатися настання сезону дощів у регіоні Бей Нуй. Уздовж дороги від району Тхой Сон до району Тінь Б'єн місцеві жителі продають свіжий дикий виноград або пляшки попередньо замоченого вина з дикого винограду.

Гора Фу Куонг також пропонує особливий делікатес: пагони бамбука під час сезону дощів. Коли йдуть дощі, величезні бамбукові ліси на горі починають пускати пагони. Цей дикий вид бамбука, хоча й невисокий, має міцний і міцний стовбур, і місцеві жителі використовують його для багатьох цілей. Пагони бамбука, зокрема, дуже смачні, як у варених, так і в соусі з сіллю та чилі, або в гарячих горщиках чи стравах з тушкованого м'яса.

Сезон дощів у регіоні Семи гір також відкриває світ комашої кухні. Якщо ви гурман, ви, мабуть, чули про регіональну страву: коників або цикад. Хоча їх «трохи важко ковтати», хрусткі смажені коники все одно викликають цікавість. Початок сезону дощів знаменує початок сезону коників. Пухкі, звиваючі комахи, яких продають узбіччям дороги в клітках, можуть здатися деяким туристам трохи відштовхуючими. Однак, спробувавши їх, ви неодмінно запам'ятаєте їхній хрусткий, ароматний смак. Комах випатрають, начинять м'ясом, а потім смажать і подають зі свіжими овочами, що створює справді захопливий смак.

Оскільки коники користуються великим попитом серед відвідувачів зблизька та здалеку, вони зазвичай користуються великим попитом на початку сезону. Ці комахи в основному живуть біля підніжжя гір Тра Су, Кет та Дай Нам Зієнг. Місцеві жителі заробляють значний додатковий дохід для своїх сімей на початку сезону дощів, продаючи хрустких смажених коників.

Сезонні засоби до існування

Окрім змін у природі, темп життя мешканців Бей Нуї також стає більш насиченим під час сезону дощів. У ці дні на схилах гір Кам і Дай сади мангових та заварних яблук вкриті пишною зеленню. Дощі сигналізують про час, коли власники садів у горах починають доглядати за своїми деревами, щоб зустріти новий сезон фруктів. Долина Та Лот, розташована біля підніжжя гір Кам і Дай, – це місце, де власники садів збирають свої плоди під час сезону дощів.

Окрім фруктових дерев, Та Лот також вважається «столицею» овочів у регіоні Бей-Нуї, коли йдуть дощі. Тут вирощують такі овочі, як огірки, гіркі дині, гарбузи, кукурудзу та перець чилі, що змушує відвідувачів думати, що це родючий острів. Коли я повернувся, земля в Та Лот була ще сухою. Вдалині поля обробляли, чекаючи ще кількох дощів перед посадкою.

Пан Тран Ван Бінь, який мешкає в селі Та Лот, комуна Нуй Кам, садить цибулю, готуючись до сезону дощів. Пан Бінь розповів, що на Та Лот вже було кілька охолоджувальних дощів, тому фермери готують землю та чекають, поки вода вбереться в поля, перш ніж садити. «Коли ви приїхали цього разу, врожаю ще не було багато; люди в основному садили солодку картоплю та дині, щоб заробити якийсь дохід на початку сезону. Що стосується овочів, то приблизно через місяць вся місцевість буде пишною та зеленою», – сказав пан Бінь.

Їдучи провінційною дорогою 949 від комуни Ан Ку до комуни Трі Тон, я зрозумів, що слова пана Бінь були дуже правдивими. Після перших дощів сезону люди були зайняті підготовкою землі та створенням високих грядок, що зробило район Та Лот більш жвавим, ніж зазвичай. Не лише в цій долині, але й більшість фермерів, чиї землі залежать від дощової води в регіоні Бей Нуї, також готуються до посадкового сезону. Для них це час, коли земля винагороджує працю.

Сезон дощів повертається, пробуджуючи пишну зелень регіону Бей-Нуї. У цей час ландшафт і люди тут вступають у свій найжвавіший період року. Це унікальна особливість, свідчення неповторності природи, а також старанності та наполегливої ​​праці поколінь, які зробили свій внесок у розбудову регіону Бей-Нуї.

ТАНЬ ТІЄН

Джерело: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-thay-mua-a485462.html