«Свято Дня Незалежності» пробуджує історичну пам'ять.

Нещодавно сад Нгон організував майстер-клас «Обід до Дня Незалежності» під час загальнонаціональних святкувань з нагоди Національного дня 2 вересня.

«Бенкет до Дня Незалежності», на якому представлені страви з усіх трьох регіонів В'єтнаму: Північного, Центрального та Південного.

Натхненний простою стравою, яку президент Хо Ши Мін отримав від своїх співвітчизників після повернення до Ханоя з зони бойових дій, цей майстер-клас повертає відвідувачів до їхнього коріння – де дух незалежності переплітається з радістю сімейних обідів.

Наприкінці серпня 1945 року президент Хо Ши Мін повернувся до Ханоя з В'єтбакської зони військових дій. Перш ніж увійти до міста, щоб підготуватися до священного моменту оголошення світові про досягнення В'єтнамом повної незалежності, він провів три дні, з 23 по 25 серпня 1945 року, в будинку пані Нгуєн Тхі Ан, на революційній базі, в селі Фу Тхуонг, Ханой.

Тут пані Нгуєн Тхі Ан та її родина готували для дядька Хо прості страви, такі як суп таро, банановий суп, суп з квасолі, різні овочі, а іноді й курячу кашу…

Майстер-клас привернув увагу багатьох відвідувачів.

Журналіст Вінь Куен, спеціальний гість семінару та пристрасний ентузіаст в'єтнамської кухні , поділився тим, що кожна страва несе в собі історію про культуру та історію.

Традиційна трапеза відома як символ возз'єднання родини. Цей дух стає ще більш священним, коли країна об'єднується, і всі три регіони ділять один дім. У День Незалежності трапеза в саду Нгон поєднує смаки Півночі, Центру та Півдня, створюючи кулінарну симфонію, яка є водночас насиченою та теплою, що відображає дух єдності.

Журналіст Вінь Куєн та пані Хань Фам поділилися своїм досвідом на семінарі.

Від солодкого та освіжаючого супу Півночі, пікантного салату Центрального регіону до насиченої та ароматної тушкованої риби Півдня – все це поєднується, створюючи страву возз'єднання, де глибоко вкорінений дух єдності.

Відвідувачі ресторану із захопленням насолоджуються «бенкетом до Дня Незалежності».

Письменниця Фонг Діеп висловила свої емоції від участі в семінарі. Це був дуже значущий і зворушливий момент для нас, щоб згадати горді дні нашої нації.

«Для сучасної молоді слово «Незалежність» – це просто слово, яке повторюється багато разів, але щоб змістовно та глибоко зрозуміти жертви попередніх поколінь, аби сьогодні ми могли мирно жити з нашими родинами, насолоджуючись разом теплими стравами, потрібні величезні жертви. Це можливість поміркувати над історією, минулим та зрозуміти культурну ідентичність нації через кожну страву, через почуття, які кухарі передали в кожній трапезі», – висловився письменник.

Обід включав страви з Північного В'єтнаму, Центрального В'єтнаму – страви з рідного міста дядька Хо – та Південного В'єтнаму.

Пані Хань Фам, засновниця саду Нгон, розповіла, що «Тетська трапеза на День Незалежності» також має значення національного возз'єднання, коли всі розділяють радість возз'єднання Північного, Центрального та Південного В'єтнаму як одну родину. Саме тому трапеза включає страви Північного та Центрального В'єтнаму – страви з рідного міста президента Хо Ши Міна та страви з Півдня.

«Свято Дня Незалежності» – це не просто кулінарний майстер-клас, а й данина минулому та нагадування про сьогодення. Свобода та незалежність зберігаються не лише в історичних книгах, а й у моментах спільності за сімейним обіднім столом – місцем, яке плекає в'єтнамську душу, щоб національний дух тривав вічно.

Джерело: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm