«Обід на День Незалежності» пробуджує історичні спогади

Семінар «Тетська їжа Незалежності» щойно був організований садом Нгон у радісній атмосфері всієї країни напередодні Великого дня 2 вересня.

«Обід на День Незалежності» зі стравами трьох регіонів: Північ - Центр - Південь

Натхненний простою трапезою, яку президент Хо Ши Міна зустріли його співвітчизники в перший день його повернення до Ханоя з зони бойових дій, семінар повернув відвідувачів до цінностей їхнього коріння – де дух незалежності асоціюється із сімейною трапезою.

Наприкінці серпня 1945 року дядько Хо повернувся до Ханоя з бази опору В'єтбак. Перш ніж увійти до центру міста, щоб підготуватися до священного моменту оголошення світові повної незалежності В'єтнаму, він провів 3 дні, з 23 по 25 серпня 1945 року, живучи в будинку пані Нгуєн Тхі Ан, на революційній базі, в селі Фу Тхуонг, Ханой.

Тут пані Нгуєн Тхі Ан та її родина готували для дядька Хо прості страви, такі як суп таро, банановий суп, суп з квасолі, різні овочі, а іноді й курячу кашу...

Майстер-клас привернув увагу багатьох відвідувачів.

Журналіст Вінь Куен, спеціальний гість семінару, який глибоко захоплений в'єтнамською кухнею , поділився тим, що кожна страва несе в собі історію про культуру та історію.

Ця трапеза відома як символ возз'єднання. Цей дух ще більш священний, коли країна об'єднана, три регіони знаходяться під одним дахом. Під час трапези з нагоди Дня Незалежності в саду Нгон смаки Півночі, Центру та Півдня поєднуються, створюючи кулінарну симфонію, яка одночасно насичена та тепла від возз'єднання.

Журналіст Вінь Куєн та пані Хан Фам виступили на семінарі

Від миски солодкого та прохолодного північного супу, кислого салату з Центрального регіону до горщика насиченої тушкованої риби з Півдня – все це поєднується, створюючи сімейну трапезу, де глибоко вкорінений дух єдності.

Відвідувачі ресторану із захопленням насолоджуються "Обідом до Дня Незалежності"

Письменник Фонг Діеп висловив свої емоції, відвідуючи семінар. Це дуже значущий і теплий момент для нас, щоб згадати горді дні нації.

«Слово «Незалежність» для сучасної молоді – це просто слово, яке повторюється багато разів, але щоб змістовно та глибоко зрозуміти жертви попередніх поколінь, аби мати мирний день, проведений зі своїми родинами сьогодні, з теплою їжею, нам довелося піти на багато жертв. Це можливість переглянути історію, минуле, зрозуміти культурну ідентичність нації через кожну страву, через почуття кухарів, передані через кожну страву», – висловився письменник.

На обіді були страви з Північного та Центрального регіонів – страви з рідного міста дядька Хо та страви з Півдня.

Пані Хан Фам, засновниця саду Нгон, розповіла, що «травня Тет Незалежності» також символізує національну єдність, адже всі розділяють радість сімейної трапези, Північ — Центр — Південь, як одна родина. Саме тому на трапезі є страви з Півночі, Центру — страви з рідного міста дядька Хо та страви з Півдня.

«Обід на День Незалежності» – це не лише кулінарний майстер-клас, а й данина минулому та нагадування про сьогодення. Свобода та незалежність зберігаються не лише в історичних книгах, а й у моменти возз'єднання за сімейним обіднім столом – де плекається в'єтнамська душа, щоб національний дух тривав вічно.

Джерело: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm