Датчик відстеження їжі

Дослідники з Університету Коч у Туреччині розробили крихітний датчик, який у режимі реального часу контролює свіжість багатих на білок продуктів, таких як м'ясо, курка та риба, та надсилає дані на смартфон користувача.

Датчик вагою приблизно 2 г та площею ^{2 см²} виготовлений із синтетичного полімеру, ламінованого на електроди, що використовують ємнісні датчики для виявлення біоамінів, що виробляються продуктами, багатими на білок. Датчик використовує технологію ближнього польового зв'язку (NFC) з чіпом, який підключається до смартфона та передає бездротові вимірювання в режимі реального часу через антену. Цей чіп отримує живлення, коли смартфон, сумісний з NFC, розміщується поблизу датчика.

Дослідники протестували свій датчик на упакованих курячих грудках та ребрах за різних умов: у морозильній камері, холодильнику та за кімнатної температури. Протягом трьох днів ємність датчика, який відстежує зразки за кімнатної температури, збільшувалася, що свідчить про вивільнення біоактивних амінів з м'яса під час його псування. Дослідники заявили, що їхній датчик простий у використанні, недорогий і дозволяє безперервно контролювати багаті на білок продукти на полицях супермаркетів або вдома.

ЛАМ ДЬЄН

Джерело