Хрусткі смажені котлети з гливи

Грибні котлети можна подавати з рисом або супом як частину основної страви. Фото: НХУ ТРАНГ

Гливи – це корисний продукт. Вміст білка в них можна порівняти з вмістом білка в м’ясі тварин.

Зокрема, цей вид грибів містить корисний вітамін D та багато поживних речовин, які допомагають захистити кишечник, запобігти появі глистів та паразитів, а також боротися з бактеріями... Тому я завжди надаю перевагу використанню цього виду грибів у стравах моєї родини.

За кухнею я завжди тримаю з десяток субстратів для гливи, поливаю та доглядаю за кожним грибом самостійно. Зазвичай я смажу ці гриби з лемонграсом та чилі, або готую їх на пару з лемонграсом, або використовую їх у кислому супі.

У дні, коли грибів багато, я готую хрусткі смажені грибні котлети. Рецепт простий, але на підготовку інгредієнтів потрібно трохи часу.

Від дрібного нарізання кожного гриба та подрібнення його разом з кількома гілочками кінзи до нарізання супутніх овочів, таких як морква та болгарський перець, смужками або кубиками.

Далі змішайте кілька ложок вівсянки та борошна з грибами та іншими підготовленими інгредієнтами, приправте дрібкою перцю, солі та цукру. Додайте трохи бадьяна та кориці, щоб посилити зігрівальний ефект страви, потім розігрійте сковороду та смажте.

Процес маринування грибних котлет включає борошно та вівсянку. Якщо швидко обсмажити їх на сильному вогні, гриби легко згорять, перш ніж борошно достатньо нагріється. Плита завжди повинна бути на слабкому вогні, і котлети слід рівномірно перевертати паличками, доки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими, а потім виймати їх зі сковороди.

Грибні котлети можна їсти з рисом або супом як частину основної страви. Їх також можна використовувати як перекус або між прийомами їжі. Якщо їх їдять з рисом, слід додати миску рибного соусу з часником та чилі або миску соєвого соусу; мої діти зазвичай вмочують їх у кетчуп.

Грибні котлети були ароматні сумішшю трав, горіховим смаком вівса та солодкістю грибів. Мої діти їли їх і хвалили, а моє серце переповнювалося радістю домогосподарки.

Джерело: https://baoquangnam.vn/cha-nam-bao-ngu-chien-gion-3143354.html