Розбудова бренду Ede Café
Зображення Й Пот Ні (нар. 1988), молодого еде з села Кла, комуна Еа На, який вільно розмовляє англійською та з ентузіазмом розповідає про свій шлях у створенні бренду Ede Café іноземним послам та експертам на національних конкурсах та форумах, створило особливу привабливість. Ще більш дивним є те, що Й Пот Ні вивчив усю цю англійську мову самостійно через YouTube.
І Пот — п'ятий син у родині з восьми братів і сестер. Через складні сімейні обставини всі його брати і сестри рано кинули школу, але він наполегливо навчався та працював неповний робочий день, і зрештою здійснив свою мрію стати лікарем. Однак І Пот вирішив розпочати нову підприємницьку подорож з кавою, керований бажанням підвищити цінність кави свого села та представити ширшій аудиторії чисту, натуральну каву, обсмажену його бабусею на традиційному дров'яному вогнищі Еде.
 |
| Пан І Пот Ні рішуче налаштований відновити кавові плантації своєї родини та односельців у селі Кла, комуна Еа На. |
Щоб отримати більше знань про культуру та кухню , а також зрозуміти кавові вподобання клієнтів, у 2019 році Y Pot провів рік, подорожуючи провінціями та містами всіх трьох регіонів В'єтнаму: Північного, Центрального та Південного. У 2020 році він заснував Ede Cafe Co., Ltd., яка пізніше, у 2023 році, була перейменована на Ede Cafe Joint Stock Company.
Y Pot розповідає, що для досягнення широкого визнання, яким Ede Café користується сьогодні, він пройшов через багато труднощів у пошуках секрету обсмажування кави з димом. Після понад 20 невдач Y Pot нарешті створив кавовий продукт з ніжним ароматом, злегка кислим та гірким зовні, але із солодким післясмаком та дуже характерним димним ароматом. Продукція Ede Café з 2020 року визнається типовою сільською промисловою продукцією на провінційному та національному рівнях і є 4-зірковою продукцією OCOP.
Я рішуче налаштований розширити площу сировини, відновити кавові плантації селян високоякісними сортами, і особливо співпрацювати з професійними виробниками насіння, щоб відродити традиційний сорт кави народу еде. Все це спрямовано на підвищення цінності кави в селі та допомогу селянам у процвітанні на їхній батьківщині. Голова правління та генеральний директор акціонерного товариства «Еде Кафе» Й Пот Ні |
Починаючи скромно з обсмажування кави на сковороді, пан Y Pot інвестував у кавову фабрику, оснащену найсучаснішим обладнанням, таким як обсмажувачі, кольорові сортувальники та пакувальне обладнання, вартістю в мільярди донгів. Кавові зерна сортуються машиною, а потім вручну збираються працівниками, щоб задовольнити потреби навіть найвибагливіших клієнтів.
З перших двох продуктів, Ê Đê Café тепер пропонує 14 лінійок продуктів у двох формах: мелена кава та розчинна кава. Мелена кава в основному складається з сортів робусти та арабіки, а також кави Mix 2 та Mix 3. Розчинна кава включає розчинну каву 3-в-1, розчинну каву дуріан та розчинну каву таро. Це унікальні кавові продукти Ê Đê Café, які зараз є «гарячими» та популярними на ринку.
Ми присвячуємо всі наші зусилля підвищенню цінності кави.
У 37 років Y Pot Nie присвятив свій розум, енергію та молодість прагненню підвищити вартість кавових зерен, допомогти селянам продавати свою каву за вищими цінами та покращити їхнє життя завдяки самому продукту, з яким вони пов'язані. Для досягнення цієї мети він невпинно проводив кампанії та переконував селян співпрацювати з його компанією. Завдяки цьому Y Pot поступово створив велику сировинну зону з понад 300 гектарами кавових плантацій, що належать 300 домогосподарствам у селі Кла, що дає в середньому 500-1200 тонн кавових зерен щорічно.
Щоб забезпечити відповідність якості кавових зерен експортним вимогам, Y Pot підписував контракти на купівлю продукції, безпосередньо ділився своїм досвідом посадки та догляду за кавою, а також постачав добрива та пестициди афілійованим домогосподарствам на безвідсотковій основі з відстрочкою платежу. Водночас він купував каву за ціною на 5000-10000 донгів/кг вищою за ринкову.
 |
| Пан І Пот Ні (другий зліва) розповідає про процес виробництва продукції Ede Café. |
Маючи високоякісний кавовий продукт, Y Pot шукав способи донести каву Ede до споживачів. Знаючи, які провінції та міста організовують торговельні ярмарки, виставки та покази, Y Pot проактивно звернувся до них, пропонуючи інвестувати власні кошти для участі та просування свого продукту. У молодості Y Pot також вміло використовував переваги таких платформ, як TikTok, Facebook, Zalo та прямих трансляцій, щоб представити та продати свій продукт.
Образ динамічного, впевненого та захопленого молодого чоловіка з Еде з новим підприємницьким мисленням справив позитивне враження на клієнтів. Окрім постачання на внутрішній ринок, продукція Ede Coffee також експортується до таких країн, як США, Німеччина, Канада та Таїланд, що підвищує цінність кави, виробленої мешканцями села Кла.
Чутка про його успіх поширилася далеко за межі країни. Й Пота обрали представляти зразкових фермерів з провінції Даклак на 8-му Національному конгресі Асоціації фермерів В'єтнаму , термін 2023-2028 років; у 2023 році він відвідав конференцію прем'єр-міністра з питань діалогу з в'єтнамськими фермерами; його запросили взяти участь у програмі Shark Tank Vietnam та успішно зібрав 5 мільярдів донгів.
Зовсім недавно, в середині грудня 2025 року, кафе Ê Đê також було нагороджено Сертифікатом за найбільш значуще рішення для малозабезпечених громад на конкурсі «Інноваційні рішення для адаптації до зміни клімату в кавовій промисловості», організованому Австралійським національним дослідницьким агентством (CSIRO) та Університетом Тай Нгуєна.
Нгуєн Суан
Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
Коментар (0)