Пані Хе побудувала на горі двоярусний ставок.

ТУЄН КВАНГ – Пані Фуонг Муй Кхе викопала два багаторівневі ставки на висоті 1000 м для вирощування прісноводної риби. Навколо них вона вирощує качок, каплунів тощо. Найкраще те, що качки та риба мирно живуть разом.

Дворівневий рибний ставок - унікальний дизайн у Хо Тау.

Ранкове повітря в Хо Тхау ( Туєн Куанг ) було свіжим і прохолодним. Вітер з гірських ущелин приносив прохолоду, роблячи повітря ще чистішим і приємно прохолодним. Пані Фуонг Муй Кхе (село Тан Тхань, комуна Хо Тхау) швидко пішла до комори, щоб взяти миску з гранулами корму для риб, зачерпуючи жменями у ставок. Риба, звикла до цього розпорядку, кинулася на поверхню, щоб схопити їжу, створюючи метушню. Багато видів риб, таких як короп, білий амур, чорний короп і вугор, випливли одночасно.

Дворівнева модель ставка для розведення прісноводної риби на горі, що належить пані Фуонг Муй Кхе. Фото: К. Чунг.

Пані Хе вже третій рік вирощує рибу у двох ставках на висоті 1000 метрів – рідкісна та незвичайна практика в селі етнічної меншини дао комуни Хо Тхау. Що ще більш вражаюче, використовуючи пологий схил пагорба з рясними водними ресурсами, родина пані Хе побудувала два ставки багатоярусною конструкцією, один вище, а інший більший нижче, з різницею у висоті близько 1 метра, кожен ставок займає сотні квадратних метрів.

Природна вода з гірського потоку подається вниз пластиковими трубами, завжди кришталево чистою. Це також вода, яку використовують для повсякденного життя люди в гірському регіоні. Труби мають пролягати на велику відстань, щоб досягти ставків, тому пані Хе вигадала ідею створити два ставки на різній висоті, щоб збирати воду один з одного. Коли верхній ставок наповнюється, вода стікає невеликим каналом вздовж берега до нижнього ставка, зберігаючи дорогоцінну чисту воду та створюючи потік, який запобігає застою в обох ставках, забезпечуючи їх постійний насичення киснем без необхідності використання аераційних машин.

Качки та риби мирно живуть разом у двоярусному ставку пані Фуонг Муй Кхе. Фото: К. Чунг.

У своєму ставку пані Хе вирощує різні види риби, але найбільш помітними є білий амур, короп, болотний короп, бичок та хрящовий вугор... усіх вирощують природним шляхом, виловлюючи лише раз на два роки або близько того. «Оскільки їх вирощують протягом тривалого часу, риба дуже смачна, з твердою, ароматною та солодкою м’якоттю. Тому ціна продажу одного кілограма риби сягає 180 000–200 000 донгів/кг», – пояснила пані Хе.

Щоразу, коли вона осушує свій ставок, пані Хе виловлює 4-5 центнерів риби, що приносить дохід у розмірі 80-100 мільйонів донгів. Ця риба – смачна страва, яка приваблює багатьох клієнтів, особливо ті, хто проживає в сім'ях на мальовничих терасованих рисових полях Хо Тхау. Отримуючи дохід, пані Хе також пропонує місцеву страву для свого села, заохочуючи туристів залишатися тут довше.

Особливістю моделі гірської аквакультури пані Хе є не лише двоярусний дизайн ставка, а й надзвичайно спокійний пейзаж. Внизу — риби, а вгорі, на поверхні ставка, мирно плавають зграї місцевих качок з блискучим чорним пір’ям, що перемежовується з білими та сірими плямами, та шиями, що мерехтять, немов намистини.

Спокійна сцена на фермі пані Хе. Фото: К. Чунг.

Коли пані Хе кидає корм рибі, косяки риб піднімаються на поверхню, щоб схопити наживку, тоді як качки залишаються незворушними, не намагаючись зловити рибу, а риба не боїться качок. Ці «природні хижаки» мирно та дружно співіснують у невеликому ставку, ще більше підкреслюючи спокійний гірський пейзаж.

«Я вирощую цих качок багато років лише для того, щоб отримати їхні яйця, які потім використовую для висиджування каченят. Я також давно вирощую риб, тому вони звикли одна до одної, живуть мирно разом, не «суперечками». Качки не ловлять рибу, а риби не бояться качок».

Як і казала пані Хе, качки плавали по поверхні ставка, чистячи своє елегантне червоне пір'я, а потім із задоволенням вилізли на самотній камінь, що стирчав зі ставка, щоб почистити пір'я та погрітися на сонці. Рибки, повні їжі, також грайливо кружляли навколо, час від часу вистрибуючи з води, створюючи брижі, що розходилися назовні. Щоб забезпечити качкам чистий простір для ігор, пані Хе перегородила русло струмка дамбою, створивши прозору водойму для вирощування качок, що давало смачне качине м'ясо.

Кастрованих півнів, що належать родині пані Кхе, готують до продажу під час Тет (в'єтнамського місячного Нового року). Фото: К. Чунг.

Автономна, екологічна система сад-ставок-худоба.

У комуні Хо Тхау диверсифікована, автономна модель тваринництва пані Хе є однією з небагатьох зразкових економічних моделей. Як видатний член Жіночої асоціації комуни, пані Хе є провідним прикладом у всіх галузях. Її чоловік, пан Фуонг Чан Ну, є заступником голови комуни та зайнятий роботою з раннього ранку до пізньої ночі, тому пані Хе займається всім вдома. Лише у рідкісні вихідні пан Фуонг Чан Ну повертається додому, щоб допомогти своїй дружині.

Інтегрована модель сад-ставок-худоба родини пані Фуонг Муй Кхе є зразковим прикладом у комуні Хо Тхау. Фото: К. Чунг.

Окрім вирощування качок та риби, пані Хе також розводить зграю з понад 100 кастрованих півнів вільного вигулу, прагнучи продати їх під час Тет (В'єтнамського Нового року), разом із 4 свиноматок, щоб забезпечити чорними поросятами все село. Постійно зайнята: годує рибу та качок, нарізає банани для свиней, збирає рис для кастрованих курей... Пані Хе ніколи не має хвилини відпочинку. Проте вона ніколи не забуває доглядати за своєю майже 3-гектарною ділянкою землі, засадженою 3-річними коричними деревами прямо на вершині пагорба за її будинком.

Крім того, родина пані Хе також вирощує 5 місцевих свиноматок для розведення поросят на продаж. Щороку пані Хе продає 8-10 виводків поросят від цих 5 свиноматок, заробляючи понад 50 мільйонів донгів на своєму племінному поголів'ї.

«Наша сімейна ферма займає площу близько 3000 квадратних метрів, здебільшого складається з двох рибних ставків, курників та свинарників. Навіть попри те, що вона розташована далеко від житлових районів, ми все одно маємо забезпечувати гігієну навколишнього середовища, запобігаючи потраплянню неприємних запахів та стічних вод з ферм», – з ентузіазмом сказала пані Хе.

Екологічна модель тваринництва із замкнутим циклом пані Фуонг Муй Кхе. Фото: К. Чунг.

Ця працьовита жінка з самого початку будівництва своєї ферми мала план: відкриту землю зовні обгородили, щоб створити майданчик для її кастрованих півнів; качки плавали у ставку; курячий та свинячий послід збирали через герметичну систему пластикових труб, закопаних у землю, що вела до біогазової ями. Стічні води зберігалися у відстійнику для поливу сільськогосподарських культур. Цей науковий підхід гарантував, що на фермі пані Хе не було неприємного запаху, лише рохкання свиней, плескіт риби, що клацає їжею, та гучне стрекотіння качок та курей, коли вони вимагали їсти…

Відмінною рисою гірських комун є те, що люди переважно вирощують худобу в невеликих масштабах, виробляючи та споживаючи власну продукцію. Інтегрована модель фермерства пані Фуонг Муй Кхе (сад-ставок-худоба) є найбільшою економічною моделлю в комуні Хо Тхау, яка постачає сільськогосподарську продукцію місцевим туристичним підприємствам. Щоб забезпечити здоров'я своєї худоби, вона досліджує способи лікування поширених захворювань, проактивно запобігає спалахам на ранніх стадіях і може самостійно лікувати поширені хвороби, якщо її тварини ними захворіють.

Кастровані кури вільного вигулу, вирощені пані Фуонг Муй Кхе. Фото: К. Чунг.  

«Тваринницька ферма нашої родини розташована далеко від житлових районів, тому ми менше контактуємо із зовнішніми джерелами інфекції, що робить її досить безпечною та стійкою до спалахів хвороб. Щороку, після вирахування витрат, дохід від диверсифікації нашого худоби приносить 70-80 мільйонів донгів. Це стабільне та суттєве джерело доходу для домогосподарств у високогір’ї», – поділилася пані Фуонг Муй Кхе.

Крім того, родина пані Кхе активно бере участь у лісовідновленні. На сьогоднішній день у неї є 3 гектари коричних дерев віком понад 4 роки, що вкривають пагорби села Тан Тхань. Під пологом лісу вона вирощує 2 гектари пурпурового кардамону, що щорічно приносить понад 80 мільйонів донгів доходу. Крім того, її родина володіє двома фруктовими садами, де вирощують переважно груші та сливи поза сезоном, кожен з яких приносить понад 40 мільйонів донгів доходу.

Завдяки своїм ефективним економічним моделям, пані Фуонг Муй Кхе завжди була яскравим прикладом, поширюючи добро серед людей у ​​комуні та роблячи свій внесок у кампанію «Вивчення та слідування думкам, етиці та стилю Хо Ши Міна» в партійному комітеті комуни Хо Тхау.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-khe-lam-ao-2-tang-tren-nui-d788196.html