Співпраця з фермерами для розвитку сталого виробництва кави.

Даклак, провінція, розташована в самому серці Центрального нагір'я, з гордістю може похвалитися званням «світового кавового напрямку», маючи понад 210 000 гектарів кавових плантацій та річне виробництво понад 520 000 тонн. Це досягнення значною мірою зумовлене значним внеском Асоціації фермерів на всіх рівнях у розвиток вирощування кави.

За словами Я Тоана Енуола, голови Асоціації фермерів провінції Даклак, кавова промисловість загалом, і в провінції Даклак зокрема, стикається з труднощами та викликами, такими як: вплив зміни клімату, дрібномасштабне виробництво, оскільки лише близько 10% площ вирощування кави зосереджено в спеціалізованих сільськогосподарських зонах.

Тому останнім часом Асоціація фермерів провінції координувала свої дії з багатьма відповідними підрозділами для організації навчальних курсів та обміну знаннями з виробництва та пересадки кави, таких як: методи посадки, догляд та боротьба зі шкідниками та хворобами, методи формування кавових рослин, збір врожаю та консервування…

Це, у свою чергу, допомагає фермерам виробляти каву, яка відповідає дедалі суворішим вимогам як внутрішнього, так і міжнародного ринків.

Кооператив органічного сільського господарства Бінь Хоа (район Кронг Ана) співпрацює у розвитку зони вирощування органічної кави.

Наприклад, пан І Фо Ні (комуна Еа Хо, район Кронг Нанг) має 1 гектар землі, засадженої кавою, що переплітається з дуріаном. Хоча він має землю для економічного розвитку, він вважає її лише додатковим джерелом доходу, тому не інвестує в догляд за нею та переважно працює найманим робітником по всій провінції. Незважаючи на велику старанність, економічне становище його родини залишається надзвичайно складним. На щастя, у 2019 році він та багато місцевих домогосподарств об'єдналися до кооперативу в районі, що дозволило їм зосередитися на розвитку сільського господарства.

Пан І Фо отримував технічну підтримку, брав участь у навчальних курсах з посадки та догляду за кавовими деревами, а також мав можливість позичати сільськогосподарські матеріали за потреби, використовуючи їх на потрібних етапах розвитку кавового дерева. Завдяки дотриманню процесів виробництва органічної кави він заробляє додаткові 5-20 мільйонів донгів на тонну порівняно з традиційними методами. У 2024 році він отримав понад 600 мільйонів донгів прибутку від кавової плантації своєї сім'ї, що сприяло його постійному покращенню економічного становища.

Щоб в'єтнамська кава загалом, і кава Дак Лак зокрема, потрапила на світовий ринок, організація виробництва відповідно до технічних стандартів, норм безпеки харчових продуктів, екологічних стандартів та сталого виробництва вимагає значних інвестицій у науку і технології, сертифіковане виробництво та відстеження.

Для досягнення цих цілей фермери повинні співпрацювати, виробляти відповідно до встановлених процедур та підвищувати конкурентоспроможність своєї сільськогосподарської продукції. Однією з асоціацій, яка добре сприймає цю співпрацю, є Асоціація фермерів округу Кронг Ана.

Протягом багатьох років Асоціація фермерів району Кронг Ана створила численні професійні асоціації та кооперативи, щоб об'єднати фермерів для розвитку. Яскравим прикладом є Кооператив органічного сільського господарства Бінь Хоа, заснований у 2022 році, який налічує 13 членів, що виробляють каву. Окрім створення безпечної та високоякісної кави без використання пестицидів, члени також спільно просувають свою продукцію та продають її безпосередньо обсмажувачам, щоб максимізувати прибуток.

Завдяки розвитку органічного вирощування кави, деякі члени кооперативу тепер отримують значний додатковий дохід від продажу інших побічних продуктів з кави, таких як чай з кавових квіток та чай з кавової лушпиння.

За словами Й Тханг Бдапа, заступника голови Асоціації фермерів району Кронг Ана, окрім поширення інформації та створення професійних асоціацій і груп, Асоціація фермерів району також координує свою діяльність з відповідними установами для впровадження регіональних зв'язків та реєстрації на отримання сертифікатів OCOP та VietGAP для ключових сільськогосподарських продуктів, включаючи каву, з метою підвищення цінності продукції.

Фермери зосереджуються на розвитку сталого виробництва кави.

За словами голови Асоціації фермерів провінції Я Тоана Енуола, найближчим часом Асоціація фермерів провінції зосередиться на керівництві та підтримці створення та розвитку кооперативів та асоціацій для господарств, що вирощують каву; організації різноманітних та практичних заходів для залучення кавових фермерів до участі. Водночас вона координуватиме організацію численних навчальних курсів з науки, технологій та формування виробничих ланцюгів… щоб сприяти сталому розвитку кави.

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/