Цього року, під час Свята середини осені (15-го дня 7-го місячного місяця), багато виробників та переробників вегетаріанської їжі прискорили виробництво, щоб задовольнити ринковий попит. Атмосфера покупок на ринках та в супермаркетах стала більш жвавою.
 |
| Ринок під час Свята середини осені (15-й день 7-го місячного місяця) гамірний, попит на товари високий. |
Ціни трохи зросли, а товарів було вдосталь.
У дні перед повним місяцем атмосфера покупок на ринках і в супермаркетах стає жвавою, з широким асортиментом товарів на вітрині та стабільними цінами, особливо на зелені овочі, свіжі квіти та фрукти. Окрім звичних квітів, що використовуються для декору, таких як жовті хризантеми, гладіолуси та чорнобривці, також добре продаються фрукти з привабливим дизайном та яскравими кольорами, такі як зелені помело, червоні яблука, манго, заварні яблука та мандарини.
Наразі ціни на овочі, фрукти та страви на пару зросли на 5-10% порівняно зі звичайними днями, але товарів все ще багато, і немає жодного стрибка цін. Готові вегетаріанські страви також стабільні, що надає споживачам широкий вибір.
За словами пані Нгуєн Тхі Тон, дрібної торговки на ринку Вінь Лонг (район Лонг Чау): «Попит на овочі дещо зріс, і я прогнозую, що ціна на овочі зросте на 5000-10000 донгів/кг у день повного місяця. Цього року повний місяць припадає на вихідні, тому покупців більше. Однак через непередбачувану погоду овочі легко псуються, тому я все ще розглядаю можливість не імпортувати забагато товарних запасів».
Зокрема, ціни такі: гарбуз 15 000 донгів/кг; капуста 15 000 донгів/кг; бамія 18 000 донгів/кг; зимова диня 20 000 донгів/кг; огірок 20 000 донгів/кг; гірка диня 20 000 донгів/кг; крес-салат 25 000 донгів/кг; листові овочі 35 000 донгів/кг… тоді як солом’яні гриби коштують 100 000-150 000 донгів/кг, що на 20 000-50 000 донгів/кг більше, ніж у звичайні дні.
Ціни на фрукти також зросли на 5 000-10 000 донгів/кг. Зокрема, лонган (сорт Тьєу Да Бо) коштує 25 000 донгів/кг; драконів фрукт 25 000-30 000 донгів/кг; помело (сорт Нам Рой) 35 000-40 000 донгів/кг; зеленошкірий помело 45 000-50 000 донгів/кг; манго Хоа Лок 45 000 донгів/кг; тайський рамбутан 45 000 донгів/кг; мандарин 40 000-50 000 донгів/кг; груша 60 000 донгів/кг; яблуко 90 000 донгів/кг; виноград 70 000-120 000 донгів/кг…
Пані Ле Хонг Нгок, невелика продавчиня на ринку Куа (район Фуок Хау), сказала: «Купівська спроможність зросла з 2 вересня. Це велике свято, тому покупці купують більше фруктів для пропозицій, ніж зазвичай. Я привабливо розміщую свої товари, з широким асортиментом видів, включаючи імпортні фрукти з чіткими етикетками, щоб покупці могли вибирати з упевненістю».
Ціна на зрізані квіти почала зростати за кілька днів до фестивалю повного місяця через зростання імпортних витрат, наразі на 5000-10 000 донгів за букет вища, ніж зазвичай. Зокрема, хризантеми коштують на 5000-7000 донгів за квітку; хризантеми з абрикосовими квітами — 30 000 донгів за букет; хризантеми в сітці — 35 000 донгів за букет; діамантові хризантеми — 40 000 донгів за букет; лілії — 150 000-160 000 донгів за букет... За словами багатьох дрібних торговців, хоча купівельна спроможність не зросла різко, попит на квіти для фестивалю залишається стабільним. Однак, якщо ціни продовжуватимуть зростати, продавці зіткнуться з труднощами в управлінні своїми фінансами, оскільки покупці схильні ретельно обмірковувати покупку.
Збільшується кількість замовлень на вегетаріанські продукти.
Пані Нгуєн Тхі Трук Лінь, директорка компанії Thuan Duyen Food Co., Ltd. (комуна Сонг Фу), поділилася: «Наразі компанія пропонує 17 продуктів, зокрема ферментований бобовий сир з таро, ферментований кокосовий бобовий сир, готовий ферментований бобовий сир, жирний ферментований бобовий сир, вегетаріанський соус чилі, часниково-чилійський оцтово-цукровий соус, кунжутно-чилійський соус… Щоб вчасно виконати замовлення під час цьогорічного фестивалю Ву Лан, компанія найняла понад 10 додаткових штатних працівників і два місяці тому розпочала понаднормову роботу».
Наразі замовлення потроїлися порівняно зі звичайними днями, і обидва виробничі потужності працюють на повну потужність. Незважаючи на зростання цін на сировину на 10-20% через нову імпортну політику, компанія все ще прагне підтримувати стабільні ціни продажу, щоб розділити тягар зі споживачами.
Окрім понаднормової роботи, компанія також активізувала свої маркетингові зусилля. Рекламні автомобілі відвідали численні ринки та супермаркети в різних населених пунктах, надаючи клієнтам спокій під час вибору безпечної та смачної вегетаріанської їжі, готової до майбутнього фестивалю повного місяця.
У селі шкірок тофу My Hoa (район Цай Вон) атмосфера така ж вирує. Усередині майстерні одні люди швидко збирають партії шкірки золотистого тофу, інші ретельно укладають кожен шматочок шкірки тофу, а ще інші ретельно приклеюють етикетки до продуктів…
Пан Дінь Конг Хоанг, голова кооперативу My Hoa Tofu Skin, сказав: «15-го дня 7-го місячного місяця припадає найбільша пропозиція року, тому замовлення збільшуються на 10-20%. З початку місяця середня продуктивність кооперативу досягла близько 3 тонн на день, що створило робочі місця для понад 100 працівників у процесах приготування тофу, вилову, сушіння та пакування… Продукція різноманітна, включаючи листи тофу зі шкірки, сушені смужки, молоді смужки, тофу-творог, язик тофу та анчоуси. Однак ціни на сою та деревне вугілля зросли більш ніж на 10%, що призвело до зниження прибутку. Ми розглядаємо довгострокове партнерство для підтримки виробництва, збереження традиційного ремесла та задоволення споживчого попиту».
 |
| Різноманітні фрукти, свіжі квіти та вегетаріанські страви пропонуються як жертвоприношення під час повного місяця сьомого місячного місяця. |
Багато людей також скористалися тим, що пішли на ринок раніше, щоб підготуватися до святкового сезону. Пані Мі Дуєн (округ Фуок Хау) поділилася: «Боючись, що ціни на товари зростуть з наближенням повного місяця, я почала готувати фрукти та квіти для підношень з середини тижня. Щоб мати вегетаріанську підношення з достатньою кількістю страв і безпечним для всієї родини, я зазвичай обираю необроблену вегетаріанську їжу з повними етикетками та термінами придатності».
Згідно з рекомендаціями відповідних органів влади, підвищений попит на покупки під час фестивалю повного місяця легко призводить до поширення підроблених та неякісних товарів. Споживачам слід вибирати товари з чітким походженням та повною інформацією на упаковці, а також уникати купівлі дешевих, нерегульованих товарів, щоб запобігти ризикам для здоров'я. Водночас дрібним торговцям та підприємствам рекомендується підтримувати якість та репутацію, сприяючи стабільності ринку під час фестивалю Ву Лан.
Текст і фото: ТАО ТЬЄН
Джерело: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/
Коментар (0)