 |
| Ящірок легко вирощувати, оскільки їх основним джерелом їжі є різні види коренеплодів та фруктові обрізки. |
Конкретні моделі існування
Село Хоа Тхуй вважається однією зі «столиць» розведення варанів у країні, постачаючи м’ясо варанів та племінну худобу до багатьох провінцій та міст. За словами місцевих жителів, спочатку люди полювали на диких варанів лише для сімейного споживання або невеликого продажу. Оскільки воно вважалося делікатесом, попит на м’ясо варана на ринку значно зріс, тому з 2000-х років люди почали експериментувати з розведенням варанів, поступово перетворюючи це на професію та формуючи концентрований район вирощування варанів.
Пан Нгуєн Ван Фуок, давній заводчик варанів у селі Хоа Тхуй, сказав, що варани – це рептилії, які добре адаптуються до спекотного, сухого клімату та менш схильні до хвороб. Його родина вирощує близько 2000 варанів на площі понад 1 сао (приблизно 1000 квадратних метрів), розділеній на 4 загони для розмноження. Їхня їжа в основному складається з легкодоступних сільськогосподарських продуктів у цій місцевості, таких як водяний шпинат, різні коренеплоди та фруктові обрізки, а також листя, тому витрати на розмноження досить низькі. Загони для розмноження мають просту конструкцію, зі стінами заввишки близько 0,8-1 метра та глибоким фундаментом, щоб запобігти втечі ящірок. Усередині розміщують сухі гілки для створення природної тіні, покривають піском, а також роблять земляні насипи, щоб ящірки могли копати нори, шукати їжу та рости. Крім того, самки варанів розмножуються лише на піщаному ґрунті з низькою зчепленістю, що дуже підходить для місцевого ґрунту. Щороку, приблизно в жовтні, варани риють глибокі нори під піском, щоб відкладати яйця. Кожна курка несе від 5 до 10 яєць, залежно від своєї маси тіла, а яйця вилуплюються приблизно через 45 днів...
 |
| Місце розмноження геконів місцевою родиною. |
Родина пана Нгуєн Ван Тама (село Хоа Тхуй) зараз вирощує близько 10 000 варанів різних видів, постачаючи як комерційних варанів ресторанам, так і продаючи племінних варанів людям у провінції та за її межами. Наразі ціна на м’ясних варанів становить 600 000–800 000 донгів/кг, а на племінних варанів — 500 000–600 000 донгів/кг. Щомісяця його родина продає близько 10 кг комерційних варанів, не враховуючи племінних, що забезпечує стабільний дохід. Пан Там розповів, що завдяки цілорічній спекотній кліматичному умові та сухому піщаному ґрунту варани дуже активні та часто риють нори, в результаті чого м’ясо стає твердішим, ароматнішим і солодшим порівняно з варанами, вирощеними в районах з високою вологістю. М'ясо варана біле, як куряче м'ясо, з м'якими, хрусткими кістками, і з нього можна готувати багато страв, таких як салати, котлети, а також смажити на грилі з чилі та сіллю… Тому піщані варани Нінь Фуок популярні на ринку Хошиміна. Хошимін , Дананг, Лам Донг, Донг Най, Кан Тхо... також популярні.
Після багатьох років вирощування більшість домогосподарств у селі Хоа Тхуй стали самодостатніми у плані племінного поголів'я, що значно знизило виробничі витрати. Ящірок, вирощених близько року, можна продавати на комерційній основі, переважно самців, тоді як самок залишають для розведення; для розведення відбирають високоякісних молодих ящірок. Багато сімей також поєднують вирощування диких кроликів на одній території, використовуючи існуючі вольєри для підвищення економічної ефективності завдяки порівнянній ціні продажу м'яса ящірок.
Створення бренду "Hoa Thuy - Ninh Phuoc sand dunes"
Наразі ринок комерційно вирощуваних піщаних ящірок є досить стабільним, споживається переважно через ресторани, спеціалізовані магазини та торговців. Однак фермери сподіваються, що місцева влада продовжуватиме підтримувати розширення ринку та будуватиме сталий ланцюг споживання, щоб забезпечити стабільне виробництво та уникнути ризику надлишку продукції, оскільки масштаби сільського господарства продовжують зростати.
 |
| Мешканці села Хоа Тхуй мають стабільний дохід від вирощування варанів. |
За словами пана До Тхань Нхута, керівника економічного відділу комуни Нінь Фуок, розведення піщаних ящірок – це унікальна модель існування, тісно пов’язана з природними умовами та винахідливістю місцевих жителів. Наразі в місцевості налічується 67 домогосподарств, які вирощують піщаних ящірок, щороку постачаючи на ринок понад 3 тонни промислових піщаних ящірок. В середньому кожне домогосподарство заробляє близько 50 мільйонів донгів на рік від розведення піщаних ящірок, сприяючи трансформації структури виробництва та ефективно використовуючи піщані землі для сталого економічного розвитку.
Щоб розвивати розведення піщаних ящірок на сталому рівні, місцева влада зосередилася на впровадженні ключових рішень, таких як створення кооперативу з розведення піщаних ящірок для стандартизації технічних процедур та обміну високоякісним племінним поголів'ям. Одночасно вони поступово будують ланцюг споживання з ресторанами та готелями в Нячангу, Камрані та інших місцях, допомагаючи створити стабільний ринок для фермерів та зменшити залежність від посередників.
 |
| Розведення варанів добре підходить для кліматичних та ґрунтових умов комуни Нінь Фуок. |
Найближчим часом місцева влада продовжуватиме стандартизувати процес розведення з метою біобезпеки, контролювати джерела корму, підтримувати гігієну в коморах та заохочувати людей до проактивного вирощування посухостійких овочів як корму для піщаних ящірок для зниження виробничих витрат. Водночас місцева влада плануватиме концентровані райони розмноження на безплідних, непродуктивних піщаних землях, уникаючи спонтанної забудови, яка впливає на ландшафт або зазіхає на інші заплановані землі. «Зокрема, комуна Нінь Фуок створює бренд «Хоа Тхуй — Піщана ящірка Нінь Фуок», щоб підвищити цінність та репутацію продукту на ринку; диверсифікуючи продукти в бік глибокої переробки, готової до вживання переробки або інших продуктів з доданою вартістю, щоб легко отримати доступ до супермаркетів, спеціалізованих магазинів та транспортування у віддалені місця. Місцева влада також прагне поєднати розвиток досвідного туризму, пов’язаного з відвідуванням моделей розмноження піщаних ящірок та насолодою делікатесами, тим самим розширюючи ринки та збільшуючи доходи людей», — сказав пан Нхут.
Хоанг Дик
Джерело: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202607/dac-san-vung-dat-cat-80a78f1/
