Традиційна західна в'єтнамська кухня

Коли люди згадують південно-західний регіон В'єтнаму, вони часто думають про смачні сільські страви з освіжаючим, солодким та насиченим смаком, характерним для сільської місцевості на березі річки...

Рибний тушок з квітами водяного гіацинта – відома страва в дельті Меконгу.

Бак Льєу може похвалитися багатьма смачними стравами, але однією з унікальних, які обов'язково варто скуштувати, є «нан боп» (порожнистий водяний шпинат) – овоч, який вважається «даром небес» цього регіону. Його називають «нан боп», тому що його порожнисте стебло видає приємний звук «хлопання», коли по ньому постукують. Щороку, після сухого сезону, приходять дощі, внаслідок чого рівень води на полях піднімається, і водяний шпинат починає рясно рости. Місцеві жителі готують багато простих, але напрочуд смачних страв з цього овоча, але найавтентичніша – це вживання його сирим із хрусткою смаженою рибою-змеєголовкою, смаженим сомом або смаженим сомом, маринованим в імбирному рибному соусі.

Або ж, після очищення від зовнішніх шарів, молоді пагони водяного каштана можна використовувати як овоч різними способами: сирими, в салатах, смаженими, в супах, у гарячих горщиках, маринованим тощо. Кожна страва смачна. Ще однією відомою стравою провінції Бак Льєу є смажені пагони водяного каштана з креветками. Коли креветки приготуються до золотисто-коричневого кольору, додайте пагони водяного каштана, добре перемішайте, приправте та посипте перцем. Це все, що потрібно, щоб створити ароматну страву з пагонів водяного каштана, від одного погляду на яку у вас потечуть слинки.

Вам також може сподобатися

Дак Лак знайомить з кулінарним мистецтвом дуріану, запускаючи серію заходів для Фестивалю дуріану 2026 року.VTV.vn - Фестиваль дуріана Дак Лак 2026, який відбудеться у серпні, – це захід, що пропагує цінність одного з ключових сільськогосподарських продуктів місцевості та приваблює туристів.

Західних туристів захоплює імпровізований танцпол на пляжі в Данангу.Туристи з усього світу змішуються з жителями Дананга в танцях, що створюють радісну та мирну атмосферу на найкрасивішому пляжі планети.

Центр Ханоя, місце ще "спекотніше", ніж літо в Ханої, офіційно відкрився.Офіційно відкритий 2 липня, торговий центр Hanoi Centre, яким керує та управляє Keppel, привабив велику кількість людей, які бажають зробити покупки та насолодитися його пропозиціями, що ознаменувало офіційний запуск нового торгового, ресторанного та розважального центру в самому серці столиці.

Ще однією місцевою стравою є водяний шпинат, відомий у районі Кай Нуок – головному районі вирощування водяного шпинату в Камау . Водяний шпинат збирають вручну або зрізають гострим ножем біля кореня. Після збору врожаю коріння зрізають і видаляють довге листя, залишаючи лише стебло біля основи. Потім його обробляють, щоб видалити жорсткі зовнішні шари, зберігаючи лише ніжну серцевину. Водяний шпинат можна готувати до багатьох смачних страв, таких як маринування, салати, смаження з креветками або використання в супах і гарячих горщиках.

Водяна цибуля також є видом дикорослих овочів, що ростуть на рисових полях, каналах і болотах у кислому ґрунті Донг Тхап Муой і зустрічаються у великій кількості під час сезону повені. Водяна цибуля має м’які стебла та коротке волокнисте коріння, яке чіпляється за мулистий ґрунт, завдяки чому її дуже легко виривати. У районах, де росте водяна цибуля, вода дуже прозора, тому збирачі повинні йти стежкою та уникати каламутності води, оскільки це ускладнює побачення та виривання цибулі. Жителі Донг Тхап називають водяну цибулю даром небес, тому що рослина росте дико, не потребує добрив та догляду.

А якщо ви відвідаєте Кантхо , то назавжди запам'ятаєте унікальну та смачну страву з креветок та салату з квітів сесбанії, страву, яку рідко готують з таким ідеальним смаком деінде. Основними інгредієнтами є креветки та квіти сесбанії, швидко обсмажені на вогні до готовності. З'ївши їх, ви відчуєте характерний аромат квітів сесбанії, солонуватий смак та хрусткість креветок.

Рибні страви дельти Меконгу також пропонують відвідувачам незабутні, насичені та сільські смаки. Наприклад, тушкована риба-дельфін готується з рідкісного виду сома, який зазвичай мешкає у прісній воді дельти Меконгу. Коли рибу виловлюють під водою або витягують на берег, вона часто видає звук «верещання», схожий на свинячий, тому місцеві жителі називають її рибою-дельфіном.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

Вищі партійні та державні керівники надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Вищі керівники партії та держави В'єтнаму надсилають листи та телеграми з вітаннями до Сполучених Штатів з Національним днем.У вітальних листах та посланнях з нагоди Дня незалежності США вище керівництво партії та держави В'єтнам підтвердило, що В'єтнам вважає Сполучені Штати одним зі своїх стратегічно важливих партнерів.

Зміцнення дружби між В'єтнамом та Сполученими Штатами.3 липня, в рамках програми «Тихоокеанське партнерство – Друзі Тихого океану 2026», делегація армії США в Тихоокеанському регіоні на чолі з генерал-лейтенантом Джоелом Воуеллом, заступником командувача Тихоокеанського регіону армії США, здійснила візит ввічливості до військового командування провінції Куангчі.

Було б ганьбою відвідати дельту Меконгу, не скуштувавши хот-пот із риби-змеєголовки з квітами сесбанії великоквіткової. Повний хот-пот включає рибу-змеєголовку, пилкоподібну кінзу, різні свіжі овочі, типові для дельти Меконгу, водяний шпинат, квіти сесбанії великоквіткової та ферментовані пагони бамбука... Риба-змеєголовка, розміром лише з мізинець, має м’які кістки та насичений, пікантний смак, що робить її душею всього хот-поту. Насолоджуючись смачними стравами дельти Меконгу, ви зможете відчути ситні, сільські та дивно привабливі смаки регіону.

Джерело: https://daidoanket.vn/dan-da-am-thuc-mien-tay-10301005.html