Заради сталого розвитку пангасіусної галузі.

Việt Nam•24/10/2023

Вилов пангасіуса наразі є ключовим сектором у регіоні дельти Меконгу.

Інтенсивне вирощування, переробка та експорт пангасіуса в дельті Меконгу має великий потенціал для розвитку. Однак, залишається багато труднощів та викликів у розвитку галузі та експорту в майбутньому.

Ключова галузь все ще стикається з труднощами.

За даними Департаменту рибальства, вирощування пангасіуса є ключовою галуззю промисловості в регіоні дельти Меконгу. Наразі в'єтнамська продукція пангасіуса присутня на понад 140 ринках світу . Експортний оборот у 2022 році досяг 2,44 мільярда доларів США.

Це один з ключових видів у в'єтнамській аквакультурі, який робить значну частку експортного обороту галузі, створює робочі місця для сотень тисяч працівників та покращує доходи та рівень життя людей в останні роки.

Однак, індустрія пангасіуса також стикається з багатьма труднощами та викликами, від племінної худоби та сільськогосподарської інфраструктури до доступу до кредитів.

Крім того, все ще існують деякі обмеження у виробництві, переробці, обробці навколишнього середовища, зв'язках та ланцюгах споживання, які потребують покращення. Д-р Фам Тхі Тху Хонг, заступник генерального секретаря В'єтнамської асоціації пангасіуса (VINAPA), сказав, що пангасіус є основним видом аквакультури в провінціях дельти Меконгу, найбільше зосереджений у Донгтхап, Анзянг , Кантхо, Бенче та Віньлонг... із загальною сільськогосподарською площею майже 6000 гектарів.

Сома пангасіуса інтенсивно вирощують у земляних ставках, повністю на промислових гранульованих кормах. Однак райони вирощування не є концентрованими, а переважно складаються з корпоративних ферм та індивідуальних домогосподарств, а інфраструктура, що підтримує фермерство, не синхронізована...

Згідно з дослідженнями, для досягнення середнього врожаю приблизно 200 тонн риби з гектара потрібно щонайменше 320 тонн корму та близько 256 тонн органічної речовини, що викидається в навколишнє середовище. Обсяг виробництва, що перевищує 1,5 мільйона тонн, створює значний виклик для концентрованих сільськогосподарських районів, оскільки сучасні методи очищення відходів переважно включають заміну води, біологічні продукти та регулярне видалення осаду; лише деякі сільськогосподарські регіони використовують сучасні технології.

«Наразі в країні існує понад 100 підприємств з переробки пангасіуса із загальною проектною потужністю, яка оцінюється в 1,5 мільйона тонн сировини на рік. Ці підприємства оснащені сучасним обладнанням, технікою та технологіями, що відповідають вимогам і стандартам експортного ринку. Однак переробка побічних продуктів на високоякісну продукцію все ще обмежена та використовується не повністю, що призводить до збільшення забруднення стічних вод під час обробки. Більшість систем очищення стічних вод використовують традиційні технології, які не є оптимально ефективними, збільшують витрати та призводять до зростання цін на продукцію…» – заявила пані Хонг.

У Вінь Лонгу пан Нгуєн Ван Лієм, заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів, заявив, що сільськогосподарський сектор провінції продовжує реструктуризацію виробництва аквакультури в бік промислового, інтенсивного землеробства та безпеки харчових продуктів. Одночасно він розвивав потенційні види аквакультури та диверсифікував практики аквакультури. За перші дев'ять місяців 2023 року загальне виробництво аквакультури оцінюється майже в 111 000 тонн, що на 1,2% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Однак останнім часом вирощування та споживання пангасіуса зіткнулися з багатьма труднощами. Окрім слабкого споживчого ринку, фермери також зазнали зниження прибутків через дефіцит якісної молоді, зростання вартості кормів та постійно низькі ціни на сирого пангасіуса, що призвело до збитків та нестачі капіталу для реінвестування.

Нам потрібно просувати циркулярну економіку.

За словами експертів, якість вирощеного пангасіуса та система контролю безпеки та гігієни харчових продуктів останнім часом отримали дуже позитивну оцінку на міжнародному ринку. Для підвищення конкурентоспроможності в'єтнамської промисловості пангасіуса та одночасного зменшення викидів, економічні експерти пропонують продовжувати державно-приватне співробітництво для просування передового досвіду та ініціатив у розвитку циркулярної економіки та скороченні викидів.

Посилення досліджень та застосування науки і технологій для вдосконалення виробничих процесів, таких як виробництво насіння, вирощування, заготівля та переробка, допомагає підвищити продуктивність та ефективність виробництва, а також ефективно управляти та використовувати побічні продукти для створення високої доданої вартості та зменшення викидів.

Пан Тран Дінь Луан, директор Департаменту рибальства, заявив: «Відповідно до орієнтації промисловості з переробки морепродуктів та плану охорони навколишнього середовища для сектору рибальства на період 2021-2030 років, циркулярна економіка є однією з цілей, до яких має прагнути сектор рибальства. Побудова та розвиток моделей циркулярної економіки та зеленої економіки в рибальській діяльності має вирішальне значення для захисту навколишнього середовища та сталого розвитку сектору рибальства».

З точки зору державно-приватного партнерства (ДПП) в аквакультурі, ініціювання досліджень, оцінка поточної ситуації та викликів, а також аналіз сильних і слабких сторін індустрії пангасіуса, оскільки вона орієнтується на модель циркулярної економіки, спочатку закладуть основу для пропонування енергозберігаючих та скорочуючих викиди технологій виробництва по всьому ланцюжку, допомагаючи індустрії пангасіуса розвиватися сталим чином.

За словами пані Ту Хонг, місцевості необхідно розробити детальні плани, а зони аквакультури необхідно планувати разом з окремими системами водопостачання та водовідведення. Мета полягає у формуванні концентрованих зон виробництва пангасіуса, розширенні високотехнологічних моделей рециркуляційного вирощування пангасіуса, які використовують відновлений мул.

Посилення контролю якості маточного поголів'я, молоді та кормів, а також контроль хвороб риб мають вирішальне значення для мінімізації відходів та впливу на навколишнє середовище. Одночасно слід заохочувати інвестиції в переробку побічних продуктів для покращення ланцюжка створення вартості галузі. Переробні підприємства повинні бути добре підготовлені та ефективно виконувати свої соціальні обов'язки, визнаючи, що соціальна відповідальність є життєво важливою для підвищення конкурентоспроможності рибного сектору В'єтнаму...

Сприяння циркулярній економіці та скорочення викидів є важливими для сталого розвитку галузі пангасіуса.

«Розведення пангасіуса є ключовою галуззю, і В'єтнам має абсолютну перевагу на цьому ринку продукції, тому їй необхідно надати пріоритет для сталого розвитку в майбутньому. Ми сподіваємося, що галузь отримає увагу та збільшення інвестицій, як у якості, так і в кількості, з усіх рівнів, секторів та місцевостей».

«Нам слід особливо використовувати переваги науки і технологій, а також капітал від державно-приватного партнерства у виробництві та переробці для сталого розвитку галузі пангасіуса в майбутньому», – сказав пан Тран Дінь Луан.

• Текст і фотографії: TRÀ MY

Джерело