Нехай лічі вивільняють свій аромат у холодну вітряну пору року.

БАКНІНЬ – Серед холодної зими багато людей прагнуть насолодитися солодкими, ароматними плодами лічі, які повертають подих літа. Тепер це бажання поступово стає реальністю, оскільки багато підприємств сміливо інвестують у сучасні технології консервування, відкриваючи новий напрямок для місцевої сільськогосподарської продукції.

«Банг Нгок Лічі» – долаючи сезонні обмеження.

Лічі, особливий фрукт провінції, здавна користується популярністю у вітчизняних та міжнародних споживачів за його чудовий смак, який рідко можна знайти деінде. Як результат, лічі зараз представлений у понад 30 країнах та територіях світу . Однак короткий сезон збору врожаю означає, що фрукт збирають у великій кількості лише близько місяця, що розчаровує споживачів тим, що вони не можуть насолоджуватися ним цілий рік.

Попередня обробка лічі перед зберіганням у акціонерному товаристві «Віфоко Імпорт-Експорт».

Керуючись власним бажанням та бажанням багатьох інших, пан Нгуєн Дик Хунг, директор акціонерної компанії з імпорту-експорту продуктів харчування Toan Cau в районі Фуонг Сон, багато років виношував ідею консервування свіжого лічі. Акціонерна компанія з імпорту-експорту продуктів харчування Toan Cau відома як одне з піонерських підприємств у галузі консервування та переробки сільськогосподарської продукції на експорт. Завдяки таким ключовим продуктам, як цукрова кукурудза, соєві боби, фруктові соки та особливо лічі, компанія успішно завоювала багато вимогливих ринків, таких як Сполучені Штати, Європа та Японія.

«Це новий напрямок, що демонструє потужні інновації у застосуванні науки та технологій у сільському господарстві . Завдяки цим досягненням, лічі більше не обмежуються сезоном збору врожаю в червні та липні, а можуть стати цілорічним продуктом, задовольняючи ринковий попит протягом усього року. Спільні зусилля підприємств сприяли підвищенню цінності лічі, створенню брендів та розширенню споживчого ринку. Зокрема, лічі, що продаються взимку, коштують у багато разів більше, ніж ті, що продаються протягом основного сезону, що є яскравим свідченням чудес технологій у сучасному сільському господарстві. Якби Бакнінь розвивався у великих масштабах, він міг би організувати повноцінний зимовий фестиваль лічі», – сказав Фам Ван Тхінь, заступник голови провінційного народного комітету.

За словами пана Хунга, після початкових випробувань з кількома тоннами, компанія тепер впевнена, що зможе зберігати сотні тонн лічі для постачання протягом зими, відкриваючи можливості насолоджуватися свіжим лічі в будь-яку пору року. Цей новаторський продукт називається «Крижаний нефритовий лічі», що є кульмінацією сучасних технологій консервування. Кожен лічі переводиться у стан «сплячого» спокою при температурі -20°C, що допомагає зберегти його клітинну структуру. За потреби лічі «прокидається» при температурі 0-5°C, що забезпечує ідеальний перехід, зберігаючи його смак і колір. Компанія також готується організувати захід та запустити онлайн-програму продажу лічі в жовтні, поєднуючи доставку протягом 24 годин після «пробудження» продукту та дозволяючи додаткові 48 годин зберігання в холодильнику.

Окрім компанії Toan Cau, акціонерна компанія Vifoco Import-Export (район Тянь Фонг) також застосовує технологію консервування лічі, зберігаючи їхню свіжість та смакові якості протягом року, хоча це все ще в тестовому масштабі. Багато людей були вражені та захоплені, куштуючи лічі, законсервовані з попереднього врожаю, відчуваючи, ніби їх щойно зібрали з гілки – свіжі, смачні та солодкі. Пані Хоанг Май, бізнесвумен з провінції Гуансі (Китай), розповіла, що в березні цього року вона та бізнес-делегація з Гуансі відвідали райони вирощування лічі в провінції. Хоча лічі в садах на той час ще плодоносили, делегація була здивована, насолодившись солодкими, ароматними та освіжаючими лічі, законсервованими з попереднього врожаю місцевим підприємством. За словами пані Май, це чітко демонструє значний крок вперед у технології консервування сільськогосподарської продукції провінції. Якщо застосовувати цю технологію у великих масштабах, вона сприятиме багаторазовому збільшенню цінності фруктів.

За словами пана Нгуєн Суан В'єта, директора акціонерного товариства «Vifoco Import-Export», спираючись на початковий успіх у розширенні консервування лічі, компанія поступово впроваджує план розширення масштабів виробництва. Зростаючий попит на високоякісну сільськогосподарську продукцію на внутрішньому та міжнародному ринках вимагає від компанії як підтримки якості, так і покращення своїх можливостей постачання. Це вважається довгостроковою стратегією, що сприяє сталому розвитку Vifoco в майбутньому.

Очікування щодо зимового фестивалю лічі

У провінції Бакнінь наразі налічується приблизно 30 000 гектарів садів лічі, зосереджених у комунах Лук Нган, Фук Хоа, Єн Тхе, Чу Ворд, Фуонг Сон тощо, з річним виробництвом понад 100 000 тонн. Щоб підвищити цінність цього особливого сільськогосподарського продукту, місцева влада, підприємства та фермери спільно впровадили багато комплексних рішень, від догляду за деревами та покращення якості фруктів до збору врожаю у потрібний час та забезпечення швидкого транспортування, гарантуючи ефективне надходження продукту до споживачів як усередині країни, так і за кордоном. Уряд також активно підтримує це шляхом планування виробничих площ, просування торгівлі та інвестицій у сільськогосподарську інфраструктуру. Крім того, було реалізовано багато науково -дослідних проектів, і поступово застосовуються технології післязбирального зберігання; однак більшість продуктів зберігають свою свіжість лише близько місяця.

Лічі після більш ніж року консервації компанією Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

У цьому контексті той факт, що деякі новаторські підприємства дослідили та застосували технологію консервування, щоб зберегти свіжість лічі до року, вважається проривом. За словами заступника голови Провінційного народного комітету Фам Ван Тхіня, цей напрямок демонструє потужні інновації у застосуванні науки та технологій у сільському господарстві. Завдяки цьому прогресу лічі більше не обмежуються сезоном збору врожаю в червні та липні, а можуть стати цілорічним продуктом, задовольняючи ринковий попит протягом усього року. Спільні зусилля підприємств сприяють підвищенню цінності лічі, створенню брендів та розширенню споживчого ринку. Зокрема, лічі, що продаються взимку, мають цінність у багато разів вищу, ніж ті, що продаються протягом основного сезону, що чітко демонструє дива технологій у сучасному сільському господарстві. Якби Бакнінь розвивався у великих масштабах, він міг би організувати повноцінний Зимовий фестиваль лічі.

Лічі – гордість в'єтнамської сільськогосподарської продукції – є одним з небагатьох необроблених продуктів, який отримав 5-зірковий сертифікат OCOP, що підтверджує його високу якість та цінність бренду на ринку. Окрім післязбирального зберігання, провінція також доручила спеціалізованим установам та підприємствам досліджувати та регулювати вегетаційний період, прагнучи довести плодоношення лічі до зимового періоду, коли він повністю протилежний природному циклу росту дерева лічі. У разі успіху це стане значним проривом, який створить велику конкурентну перевагу для продукту.

Текст і фото: Чінь Лан

Джерело: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg