Щоб лічі поширював свій аромат у холодну вітряну пору року

БАКНІНЬ – Холодної зими багато людей мріють насолодитися солодким та смачним лічі, що повертає подих літа. Тепер це бажання поступово стає реальністю, оскільки багато підприємств сміливо інвестували в сучасні технології консервування, відкриваючи новий напрямок для місцевої сільськогосподарської продукції.

«Крижаний нефритовий лічі» – перевищення сезонних обмежень

Лічі — особливий фрукт провінції, який здавна користується популярністю у вітчизняних та міжнародних споживачів за його чудовий смак, який рідко можна знайти деінде. Тому лічі присутній у понад 30 країнах та територіях світу . Однак короткий сезон призводить до того, що продукт збирають лише близько місяця, що викликає жаль у споживачів, які не можуть насолоджуватися ним цілий рік.

Попередня обробка лічі перед зберіганням в акціонерному товаристві «Віфоко Імпорт Експорт».

Спираючись на власне бажання та бажання багатьох інших, пан Нгуєн Дик Хунг, директор акціонерної компанії з імпорту-експорту продуктів харчування «Тоан Кау», округ Фуонг Сон, багато років плекав ідею консервування свіжих лічі протягом тривалого часу. Відомо, що акціонерна компанія з імпорту-експорту продуктів харчування «Тоан Кау» є одним з піонерів у галузі консервування та переробки сільськогосподарської продукції на експорт. Завдяки таким ключовим продуктам, як цукрова кукурудза, соєві боби, фруктовий сік і особливо лічі, компанія успішно завоювала багато вимогливих ринків, таких як Сполучені Штати, Європа та Японія.

«Це новий напрямок, що демонструє потужні інновації у застосуванні науки та технологій у сільському господарстві . Завдяки цим досягненням, лічі більше не обмежується червневим та липневим сезоном вирощування, а може повністю стати чотирисезонним продуктом, задовольняючи ринковий попит цілий рік. Співпраця підприємств сприяла підвищенню цінності лічі, створенню брендів та розширенню ринку споживання. Зокрема, лічі, що продається взимку, має цінність у багато разів вищу, ніж основна культура, що є яскравою демонстрацією магії технологій у сучасному сільському господарстві. Якщо розвивати його у великих масштабах, Бакнінь зможе повністю організувати Зимовий фестиваль лічі», – заступник голови провінційного народного комітету Фам Ван Тхінь.

За словами пана Хунга, після початкових експериментів з кількома тоннами, підприємство вже впевнено зберігає сотні тонн лічі для постачання протягом зими, що відкриває можливість насолоджуватися свіжим лічі в будь-яку пору року. Цей проривний продукт компанія називає «Крижаний нефритовий лічі», що є втіленням сучасної технології консервування. Кожен лічі переводиться в стан «сплячки» при температурі мінус 20°C, що допомагає зберегти клітинну структуру цілою. За потреби лічі «прокидається» при температурі 0-5°C, що забезпечує ідеальний перехід станів, зберігаючи смак і колір незмінними. Компанія також готується до організації заходів, розгортання онлайн-продажів лічі в жовтні, що поєднується з доставкою протягом 24 годин з моменту «пробудження» продукту, і його можна зберігати ще 48 годин у холодильнику.

Окрім компанії Toan Cau, акціонерна компанія Vifoco Import Export (район Тянь Фонг) також застосовує цю технологію консервування лічі після року, зберігаючи його свіжість, але лише в пробному масштабі. Скуштувавши лічі, законсервований з попереднього врожаю, багато людей були здивовані та захоплені, відчуваючи, ніби плід щойно зірваний з гілки, свіжий та солодкий. Пані Хоанг Май, торговець з провінції Гуансі (Китай), розповіла, що минулого березня вона та бізнес-делегація з Гуансі приїхали оглянути район вирощування лічі в провінції. Хоча на той час лічі в саду тільки плодоносив, делегація все одно була здивована, насолодившись солодким, прохолодним лічі, законсервованим з попереднього врожаю місцевим підприємством. За словами пані Май, це чітко свідчить про великий крок вперед у технології консервування сільськогосподарської продукції провінції. Якщо застосовувати цю технологію у великих масштабах, вона сприятиме багаторазовому збільшенню цінності фруктів.

За словами пана Нгуєн Суан В'єта, директора акціонерного товариства «Vifoco Import-Export», після початкових успіхів у довготривалому зберіганні лічі компанія поступово впроваджує план розширення масштабів виробництва. Попит на високоякісну сільськогосподарську продукцію на внутрішньому та зовнішньому ринках зростає, що вимагає від компанії підтримки якості та покращення своїх можливостей постачання. Це вважається довгостроковим кроком, що сприятиме сталому розвитку Vifoco у майбутньому.

Очікування щодо зимового фестивалю лічі

У провінції Бакнінь зараз вирощується близько 30 тисяч гектарів лічі, зосереджених у комунах Лук Нган, Фук Хоа, Єн Тхе, районі Чу, Фуонг Сон... з обсягом виробництва понад 100 тисяч тонн на рік. Щоб підвищити цінність цього типового сільськогосподарського продукту, місцева влада, підприємства та населення одностайно впровадили багато синхронних рішень, від догляду за рослинами, покращення якості фруктів, збору врожаю у потрібний час до швидкого транспортування, забезпечення ефективного надходження продукції до вітчизняних та іноземних споживачів. Держава також активно підтримує цей процес, плануючи виробничі райони, сприяючи торгівлі та інвестуючи в інфраструктуру, що обслуговує сільське господарство. Крім того, було розгорнуто багато науково- дослідних тем, поступово застосовується технологія післязбирального зберігання, проте більшість продуктів зберігають свою свіжість лише близько місяця.

Лічі після більш ніж одного року збереження акціонерного товариства з імпорту та експорту продуктів харчування «Тоан Кау».

У цьому контексті той факт, що деякі передові підприємства дослідили та застосували технологію консервування, яка допомагає лічі залишатися свіжим протягом цілого року, вважається проривом. За словами заступника голови Провінційного народного комітету Фам Ван Тхіня, це напрямок, який демонструє сильні інновації у застосуванні науки і технологій у сільському господарстві. Завдяки цьому кроку вперед, лічі більше не обмежується червнево-липневим сезоном вирощування, а може повністю стати чотирисезонним продуктом, задовольняючи цілорічний ринковий попит. Співпраця підприємств сприяє підвищенню цінності лічі, створенню брендів та розширенню ринку споживання. Зокрема, лічі, що продається взимку, має цінність у багато разів вищу, ніж основна культура, що є яскравою демонстрацією магії технологій у сучасному сільському господарстві. Якщо розвивати його у великих масштабах, Бакнінь може повністю організувати Зимовий фестиваль лічі.

Лічі – гордість в'єтнамської сільськогосподарської продукції, є одним з небагатьох необроблених продуктів, що отримав 5-зірковий сертифікат OCOP, що підтверджує його високу якість та цінність бренду на ринку. Не зупиняючись на післязбиральному зберіганні, провінція також доручила спеціалізованим установам та підприємствам дослідити регулювання врожаю, прагнучи довести плодоношення лічі до зимового періоду, коли він повністю протилежний природному циклу росту дерева лічі. У разі успіху це стане важливим поворотним моментом, що створить видатну конкурентоспроможність продукту.

Стаття та фотографії: Чінь Лан

Джерело: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg