Щоб побачити цей унікальний продукт на власні очі, ми відвідали завод з переробки канаріумів компанії Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., де пан Нго Туан Тхань провів нас на екскурсії своїм садом канаріумів. Сад, що займає понад 7000 квадратних метрів, перетинається з іншими рослинами, але канаріум вирізняється своєю високою посадкою та великою кількістю білих квітів, які він зараз демонструє. Пан Туан Тхань поділився: «Канаріум можна збирати цілий рік, припиняючи плодоношення лише у травні, щоб дерева могли цвісти та плодоносити. Канаріум у великій кількості росте у липні, серпні та вересні, і дерева підтримують постійне постачання плодів, забезпечуючи постійну сировину для виробництва подрібнених канаріумів для ринку».
Пан Нго Туан Тхань, директор компанії Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, район 7, місто Сокчанг (провінція Сокчанг), представляє продукт з подрібненої карамболи, який отримав 3-зірковий рейтинг OCOP у 2022 році. Фото: THUY LIEU |
Розповідаючи історію про подрібнену карамболову продукцію, пан Туан Тхань продовжив: «Раніше сад моєї родини з карамболою вирощувався переважно для особистого споживання та дрібного продажу, що приносило незначний дохід. Хоча я бачив, як плоди падали на землю, я не звертав на них уваги, бо був зайнятий багатьма іншими справами. Однак, коли у 2021 році почалася пандемія, вся моя робота тимчасово припинилася. Побачивши, що дерева карамболи, незважаючи на мінімальний догляд, все ще рясно плодоносять, мені раптом спала на думку ідея спробувати зробити подрібнену карамболу для продажу на ринку. Обміркувавши це, я одразу почав досліджувати та обробляти карамболу, щоб зберегти її свіжість, особливо без використання консервантів. Щоб виготовити продукт з подрібненої карамболи, я придбав багато видів машин та обладнання та витратив більше місяця на дослідження, перш ніж нарешті виготовити готовий продукт. Спочатку подрібнена карамбола все ще мала ціле насіння, але коли я випустив її на ринок, споживачі все ще любили її, і я вважав, що продукт з карамболи мав успіх. Але одного разу, перебуваючи в супермаркеті...» «Я побачив, що кісточки були видалив кісточки з маринованих абрикосів, і з цієї суми інвестував понад 400 мільйонів донгів у необхідне обладнання для переробки подрібнених та очищених від кісточок плодів карамболи. Після майже півроку досліджень та численних невдач, продукт подрібненої карамболи без кісточок був успішно виведений на ринок. Клієнти віддали йому перевагу, а продажі значно зросли порівняно з попереднім періодом.
Після упаковки продукту він не приділяв особливої уваги зовнішній упаковці, надаючи пріоритет якості продукту всередині. На щастя, дізнавшись про унікальні та нові характеристики свого продукту з подрібненої карамболи, відповідні відділи міста Сок Транг надали підтримку щодо упаковки. Нова упаковка значно підвищила цінність продукту. Спираючись на цю підтримку, він продовжив удосконалювати упаковку та зареєструвався для отримання зіркового рейтингу OCOP (One Commune One Product) для свого продукту з подрібненої карамболи, який у 2022 році отримав 3-зірковий рейтинг OCOP.
За словами пана Туан Тханя, його компанія підтримує свій рівень виробництва подрібненої карамболи, використовуючи 100-150 кг свіжих фруктів на день та наймаючи 10 працівників. Щоб зробити продукт зручним для споживачів, подрібнена карамбола упаковується в коробки по 500 г за ціною 85 000-95 000 донгів за коробку залежно від місцезнаходження. Окрім прямих продажів, він також продає її в TikTok, Facebook, Zalo та у двох магазинах у містах Кантхо та Шокчанг. Окрім карамболи, пан Туан Тхань також виробляє консервований аґрус без кісточок, який також користується популярністю серед споживачів, і він планує найближчим часом подати цей продукт на оцінку та рейтинг OCOP (One Commune One Product - Одна комуна, один продукт).
За словами пана Тран Хоанг Зунга, керівника Департаменту управління якістю сільськогосподарської продукції та розвитку сільських районів провінції Сокчанг, наразі в провінції Сокчанг виробляється 263 продукти, сертифіковані за стандартом OCOP, включаючи 1 потенційний 5-зірковий продукт OCOP, 26 4-зіркових продуктів OCOP та 236 3-зіркових продуктів OCOP від 150 підприємств. Більшість продуктів, сертифікованих за стандартом OCOP, виготовляються з місцевих сільськогосподарських продуктів та фруктів. Зокрема, карамбола, поширений фрукт, була перетворена виробниками на продукти з доданою вартістю, що сприяє гарному ринку збуту продукту та створює більше робочих місць для працівників.
ТУЇ ЛІЄ
Джерело: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
Коментар (0)