Унікальний продукт з подрібненого яблука «Стародавня», що отримав 3 зірки OCOP

STO - Плоди карамболи часто використовуються для приготування закусок, таких як: подрібнена карамбола, зацукрована карамбола або кисло-солодка маринована карамбола... Бачачи економічну цінність цього фрукта, пан Нго Туан Тхань - директор компанії Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, район 7, місто Сок Транг (Сок Транг), використав свіжі плоди карамболи для виготовлення подрібненої карамболи, і вже після короткого часу на ринку продукт подрібненої карамболи компанії отримав 3 зірки OCOP.

Щоб побачити цей унікальний продукт, ми відвідали виробничу майстерню Canarium компанії Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, де пан Нго Туан Тхань запросив нас відвідати його сад Canarium. Сад має площу понад 7000 м² і ^{перетинається} з низкою інших культур, але дерево Canarium виділяється своєю високою формою та стадією білих квітів. Пан Туан Тхань поділився: «Плоди Canarium збирають цілий рік і перестають плодоносити лише у травні, щоб дерево зацвіло та дало плоди. Canarium повністю цвіте у липні, серпні та вересні, і на дереві постійно зберігається велика кількість плодів, завдяки чому джерело сировини для виробництва подрібнених плодів Canarium для ринку є безперервним».

Пан Нго Туан Тхань, директор компанії Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, район 7, місто Сок Транг (Сок Транг), представляє продукт з подрібнених фруктів канаріуму, який у 2022 році отримав 3 зірки OCOP. Фото: THUY LIEU

Розповідаючи про страву з подрібнених фруктів канаріуму, пан Туан Тхань продовжив: «Раніше сад канаріуму моєї родини вирощувався переважно для споживання та продажу в невеликих кількостях, з незначним доходом. Хоча я бачив, як фрукти падають по всій землі, я був зайнятий багатьма речами і не звертав на них уваги. Однак, коли у 2021 році спалахнула епідемія, вся моя робота була тимчасово призупинена. Бачачи, що хоча за фруктами канаріуму не дуже доглядали, гілки все ще були повні плодів, мені раптом спала на думку ідея спробувати приготувати страву з подрібнених фруктів канаріуму для продажу на ринку. Розмірковуючи, я одразу почав досліджувати та обробляти фрукти канаріуму, щоб зберегти їх свіжими, особливо без використання консервантів. Щоб зробити продукт з подрібнених фруктів канаріуму, я придбав багато видів машин та обладнання та витратив більше місяця на дослідження, а потім обробив готовий продукт з подрібнених фруктів канаріуму. Спочатку подрібнені фрукти канаріуму все ще мали ціле насіння, але коли їх вивели на ринок, споживачам все ще дуже сподобалося, я подумав, що ця страва з фруктів канаріуму була успішною. Але одного разу в супермаркеті я побачив абрикоси, просочені клеєм, і видалив кісточки. Після цього я витратив понад 400 мільйонів донгів на інвестування в необхідне обладнання, використовуючи подрібнений карамболу для видалення кісточок. Після майже півроку досліджень та численних невдач, продукт з подрібненого карамболу без кісточок був успішно виведений на ринок. Клієнтам він сподобався більше, а продажі були набагато кращими, ніж раніше.

Після упаковки продукту він не звертав особливої ​​уваги на зовнішню упаковку, головним була якість всередині. На щастя для нього, коли він дізнався про унікальні та нові властивості продукту з подрібнених фруктів канарії, спеціалізована промисловість міста Сок Транг підтримала упаковку продукту, і нова упаковка сприяла підвищенню цінності продукту. Тому, спираючись на цю підтримку, він продовжив удосконалювати упаковку продукту та зареєструвався для участі в зірковому рейтингу OCOP для продукту з подрібнених фруктів канарії, і продукт отримав 3 зірки OCOP у 2022 році.

За словами пана Туан Тханя, його компанія продовжує підтримувати темпи виробництва подрібненої карамболи, з кількістю свіжих фруктів від 100 до 150 кг/день, кількість працівників, що беруть участь у виробництві, становить 10 осіб. Щоб продукт зручно дістався споживачам, подрібнена карамба упаковується в коробки вагою 500 г/коробка, ціна продажу становить від 85 000 до 95 000 донгів/коробка залежно від відстані. Окрім прямих продажів, він також продає через TikTok, Facebook, Zalo та 2 магазини в містах Кантхо та Шокчанг. Окрім карамболи, пан Туан Тхань також виробляє консервовану продукцію без кісточок карамболи, яка також користується популярністю серед споживачів, і з цим продуктом він незабаром також візьме участь у рейтингу та оцінці OCOP.

Пан Тран Хоанг Зунг, керівник Департаменту управління якістю сільськогосподарської продукції та розвитку сільських районів провінції Сокчанг, зазначив, що на сьогоднішній день у провінції Сокчанг 263 продукти отримали зірковий рейтинг OCOP, включаючи 1 потенційний 5-зірковий продукт OCOP, 26 4-зіркових продуктів OCOP та 236 3-зіркових продуктів OCOP від ​​150 підприємств. Відповідно, більшість продуктів, що отримали зірковий рейтинг OCOP, виготовляються з місцевих сільськогосподарських продуктів та фруктів. Зокрема, фрукт канаріум є популярним фруктом, але власник продукту використовує цей фрукт для переробки на продукти з доданою вартістю, що сприяє створенню хорошого обсягу виробництва та створює більше робочих місць для працівників.

ТУЇ ЛІЄ

Джерело: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/