Унікальна вулиця з манговою їжею в місті Као Лань, Донг Тхап

Відвідувачі приходять у гості та насолоджуються стравами, приготованими з манго.

Місця, де можна насолодитися стравами з манго

На вулиці з їжею Манго розташовано майже 20 кіосків, які працюють щодня з 16:00 до 22:00 до 4 вересня.

Прийшовши сюди, відвідувачі зануряться у простір спільноти, музики та танців, вуличного мистецтва; зокрема, будуть представлені численні страви та напої з манго, зокрема: вонтони з манговим салатом, манговий креп, солодкий суп з манго, смажений сом з манговим соусом, молочний чай з манговим желе, мангова кава...

Приготування смачних страв з манго.

Деякі страви з манго дуже привертають увагу.

Пані Нгуєн Тхі Біч Ліен (місто Као Лань) сказала, що новинкою тут є те, що манго переробляють на смачні та поживні тістечка та напої.

«Я сподіваюся, що манго Донг Тхап продовжуватиме зростати завдяки таким практичним заходам», – сказала пані Ліен.

Пан Дао Мінь Кань (Донг Тхап) сказав: «Манго Донг Тхап давно відоме, тепер завдяки цій додатковій активності воно стане ближчим до людей».

У Національний день, 2 вересня цього року, місто Као Лань організувало вулицю з манговою їжею, щоб допомогти місту стати радіснішим.

Збільшення цінності від нових продуктів

Пані Куанг Нху Тхуй (район 1, місто Као Лань) встановила кіоск на вулиці з манговою їжею та продає безліч страв, серед яких найбільше привертає увагу мангове бань бао золотистого кольору.

Мангові булочки, новий продукт пані Туї.

Вона сказала, що для того, щоб готувати пельмені з манго, вона попередньо пройшла навчання та отримала технічну підтримку від відповідних підрозділів.

Після цього вона та її родина досліджували, як приготувати мангові пельмені, які б не мали кислого смаку, але все ще зберігали характерний манговий смак провінції Донг Тхап.

Кіоск пані Туї з манговими пельменями приваблює багатьох клієнтів.

Відвідувачі відчули себе «дивно» та купили кілька, щоб спробувати. Особливість мангових пельменів полягає в тому, що начинка зроблена з мангового соусу, а не з м’яса, як звичайні пельмені.

«За останні кілька днів ми продавали по кілька сотень щодня, але цього недостатньо. Якщо ми продаємо один, він коштує 15 000 донгів, але якщо ми продаємо комбінацію з двох, це коштує лише 25 000 донгів».

«Я продаю переважно за кількістю та зручно рекламую нові страви відвідувачам, коли вони заходять на вулицю з манговою їжею», – додала пані Туї.

Манго містять багато вітамінів A, B1, B2, B6, C, E, а також мінерали, такі як біотин, каротин, пантотенова кислота, ніацин, фолієва кислота, біотин, залізо, фосфор, калій, натрій, мідь, магній, цинк, селен...

Тому пані Хоанг Тхі Туй Фуонг (округ 1, місто Каолань, провінція Донгтхап) завжди знаходить способи зробити свої продукти з молочним чаєм більш поживними та незвичайними, ніж раніше, готуючи мангове желе.

Новий молочний чай з манговим желе від пані Фуонг.

Вона сказала, що приготування мангового желе схоже на приготування молочного чаю, яке вона робила раніше, але перевага мангового желе полягає в тому, що воно використовує місцеві інгредієнти, тому коштує менше, ніж раніше.

Манго Панакота за прилавком пані Фуонг.

«З моменту відкриття вулиці з манговою їжею продажі подвоїлися порівняно з попереднім періодом. Дохід досяг 10-12 мільйонів донгів на день», – додала пані Фуонг.

Пан Ле Нгуєн Хай Данг (комуна Тан Тхуан Тай, місто Као Лань) сказав, що зазвичай свіже манго має максимальний термін зберігання 25 днів. Але після переробки термін зберігання довший, до півроку.

Пан Данг із сушеними манговими продуктами, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP.

Він сказав, що для підвищення цінності, а також для тривалого зберігання, особливо під час пікового збору врожаю, підприємство інвестувало в технології для виробництва сушених продуктів із манго.

Зазвичай, приблизно з 2 кілограмів свіжого манго виходить 150 грамів сушеного манго. Кожна коробка коштує 80 000 донгів, але виробничий об'єкт все одно не може поставити достатню кількість покупцям.

«На піку своєї вартості манго Кат Чу коштували близько 20 000 донгів за кг. Після обробки їхня вартість подвоюється», – сказав пан Данг.

Зробіть свій внесок у просування ключових галузей промисловості

Манго є одним із п'яти ключових продуктів у проекті реструктуризації сільського господарства провінції Донгтхап.

В останні роки бренд манго з провінції став відомим не лише всередині країни, але й вийшов на світовий ринок, проникнувши на вимогливі ринки, такі як Європа, Сполучені Штати тощо.

За оцінками, у 2022 році вартість експорту мангової галузі Донг Тхап сягне близько 2 680 мільярдів донгів.

Наразі в Донг Тхапі вирощують близько 14 000 гектарів манго. Садівники поступово використовують органічні добрива та фруктові пакети, зменшують використання пестицидів, а також впроваджують сезонне цвітіння та плодоношення цілий рік.

Садівники манго доглядають за манговими деревами.

Щоб задовольнити потреби експортного ринку, Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів (MARD) видало 296 кодів зон вирощування для приблизно 8 230 гектарів манго Донг Тхап.

У провінції є 9 підприємств, які мають зареєстровані коди пакувальних підприємств; 33 організації та окремі особи отримали сертифікат VietGAP на 353 гектарах.

За словами керівництва міста Као Лань, кулінарна вулиця манго – це пілотний крок креативної моделі кулінарної вулиці, що зосереджена на особливостях місцевих ресурсів, створюючи враження, що приваблює місцеву молодь, місцевих та іноземних туристів відвідати місто Као Лань.

Джерело: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm