Унікальна та відома сушена ковбаса, загорнута в солому, у Біньдіні

Ча тре, загорнуте в суху солому, – це унікальна та смачна страва регіону Біньдінь.

Ча Тре – це відома страва Біньдіня зокрема та Центрального регіону загалом. Хоча вона має досить дивний вигляд, смак цієї страви може запам'ятати її відвідувачам назавжди. Ча Тре Ром народу Біньдіня готується зі свинячих вух, свинячої голови, свинячого черевця з такими спеціями, як кунжут, рисовий порошок, галангал, чилі, часник. Зокрема, свинячу голову варять, а потім нарізають, свиняче черево смажать, а потім маринують з такими спеціями, як перець, галангал, кунжут, приправа, сіль, рисовий порошок та часник. Цей метод повністю відрізняється від Ча Тре в Хюе , де додають яловичину, тушковану в рибному соусі з цукром, і багато імбиру.

Основними інгредієнтами Ча Тре є свинячі вуха, свиняча голова та свиняче черево. Фото: Тре Трон Ба Бе

Після того, як начинка буде готова, все загортають у молоде листя гуави, обмотуючи його пучками сухої соломи. У деяких місцях люди навіть використовують поліетиленові пакети для загортання перед загортанням соломи. Цей етап загортання вимагає особливої ​​обережності, зусиль та майстерності, оскільки якщо обгортка занадто туга або вільна, це може призвести до псування страви або втрати її чудового смаку. Помістіть ці упаковки з ковбасою в сухе місце приблизно на 3-4 дні, перш ніж їх можна буде використовувати.

Свинячий рулет Бінь Дінь загорнутий у пучки сухої соломи дуже унікальним способом. Фото: Тре Трон Ба Бе

Під час їжі гостям потрібно лише зняти шар соломи, потім розпушити шматочки м'яса паличками, викласти їх на тарілку та насолоджуватися. Ча Тре має як солоний, так і кислий смак на кінчику язика, його можна загорнути в рисовий папір, додати трохи сирих овочів, маринованих огірків, вмочених у рибний соус або соус чилі, щоб зробити страву ще смачнішою. ​​У Біньдіні Ча Тре — це традиційна страва, яка є незамінною на підносі з пожертвами на свята, Тет чи весілля. Спосіб насолодитися Тре досить різноманітний, залежно від смаку та особистості кожної людини. Однак у Біньдіні Ча Тре часто подають з вином Бау Да — особливим вином цієї землі. Пряний смак вина в поєднанні з насиченим кислим та пряним смаком Ча Тре створить незабутній вибуховий аромат.

Ча Тре «змушує відвідувачів запам'ятатися» завдяки своєму особливому кислому та пряному смаку. Фото: Тре Трон Ба Бе

Цього березня, відвідуючи Біньдінь, відвідувачі не повинні пропустити можливість подивитися гонки моторних човнів UIM-ABP AQUABIKE, які триватимуть з 22 по 24 березня 2024 року, за участю близько 70 гонщиків з 30 країн світу. Міжнародні гонки моторних човнів UIM F1H2O відбудуться з 29 по 31 березня 2024 року. Це вперше В'єтнам потрапив на світову карту гонок моторних човнів Формули-1, де змагатимуться команди з Китаю, ОАЕ, Франції, Фінляндії, Норвегії, Португалії... Протягом усієї серії заходів відбуватимуться супутні заходи з метою залучення туристів та іноземних інвестицій, такі як: Перші традиційні гонки човнів та Відкритий чемпіонат з веслування стоячи в Біньдіні у 2024 році, що відбудуться з 25 по 27 березня; Провінційний біг по пересіченій місцевості Біньдінь у відповідь на Олімпійський день бігу за здоров'я всіх людей вранці 28 березня. Фестиваль їжі Біньдінь відбудеться з 22 по 24 березня, а його головною подією стане "шведський стіл із 77 страв фірмових страв Біньдінь" та шоу шеф-кухарів Мішлен 23 квітня. Культурні та мистецькі заходи проходитимуть увечері з 23 по 31 березня, такі як: Дивовижний фестиваль Біньдінь; виступи вуличних музик ; вечір боксу в Біньдіні; вуличний карнавал; Міжнародний музичний вечір зі всесвітньо відомими зірками; шоу аквабайків...