Покращуйте навколишнє середовище, диверсифікуйте джерела доходу.
Пан Нгуєн Ван Туан із села Доа Ку комуни Хыонг Фунг провінції Куанг Трі розповів, що останніми роками в цій місцевості сильно розвинувся рух за вирощування кави під тінистими деревами. Замість того, щоб вирощувати арабіку як монокультуру, люди перейшли до вирощування під тінистими деревами та фруктовими деревами, використовуючи органічні добрива та біологічні пестициди. Дивно, але врожайність кави стабільніша, а ціна продажу та економічна ефективність значно вищі порівняно з вирощуванням кави як монокультури.
Ділянку, де знову посаджено каву, місцеві жителі обробляють під тінистими деревами. Фото: Во Дунг.
«Без тінистих дерев врожайність нестабільна. У вдалі роки ми отримуємо 15-17 тонн, але в погані роки вона падає до лише 7-10 тонн з гектара. Зараз, з тінистими деревами, врожайність стабільніша. Моя кавова плантація дає 18 тонн з гектара навіть у погані роки та 20-22 тонни з гектара в вдалі роки. Кава, вирощена під тінистими деревами, дає пухкі, стиглі плоди, які продаються за вищою ціною; без тінистих дерев плоди мають вади, і нам доводиться збирати їх оптом», – поділився пан Туан.
Пані Луонг Нгок Трам, директорка компанії Pun Coffee Co., Ltd., зазначила, що останніми роками компанія прагне закуповувати високоякісні кавові зерна для переробки на спеціальну каву. Кава, вирощена під пологом лісу, зі стиглими червоними ягодами, завжди купується за вищою ціною, ніж традиційно вирощена кава, на 5-6 тисяч донгів/кг. Кава, вирощена під пологом лісу, дозріває повільно, має високий вміст природного цукру, а кавові рослини конкурують з іншими культурами, що позитивно впливає на смак і складність ароматів.
«Щільність кавових рослин зменшилася порівняно з традиційними методами ведення сільського господарства, тому врожайність на деяких плантаціях зменшилася на 5-10%, але залишається дуже стабільною. Окрім продажу за вищими цінами, виробники кави можуть диверсифікувати свій дохід за рахунок вирощування фруктових дерев, бджільництва для отримання меду… Найголовніше, що переваги для навколишнього середовища та якість сільськогосподарської продукції є цілями сталого сільського господарства », – сказала пані Трам.
Врожайність та виробництво кави стабільні завдяки вирощуванню під пологом лісу. Фото: Во Дунг.
За словами пана Фан Нгок Лонга, заступника голови Народного комітету комуни Хыонг Пхунг, наразі в комуні налічується майже 3000 гектарів кавових плантацій, що становить 60-70% від загальної площі кавових плантацій колишнього району Хыонг Хоа. На сьогоднішній день 600 домогосподарств зареєструвалися для участі в екологічному вирощуванні кави та покращенні природних лісів, загальна площа яких вже становить майже 100 гектарів.
Залучення бізнесу через програми та проекти ще більше мотивуватиме виробників кави відтворювати цю модель, прагнучи вийти на світовий ринок зі все вищою вартістю.
«Місцева влада продовжуватиме просувати та заохочувати фермерів до виробництва кави екологічним та органічним способом, щоб мати більше сировини для переробки експортної продукції. Це сталий напрямок сільськогосподарського виробництва загалом та кавової промисловості зокрема в Хийонг Фунг. У майбутньому ми сподіваємося, що програми та проекти продовжуватимуть підтримувати поглиблене навчання та інвестиції в розсаду, щоб фермери могли розширювати площі агролісівництва, де вирощується кава», – сказав пан Лонг.
Серйозний зсув у мисленні.
Пані Луонг Нгок Трам, директорка Pun Coffee Co., Ltd., зазначила, що, визнаючи попит світового ринку на відстеження сільськогосподарської продукції та виробництва, що відповідає критеріям покращення природних лісів, компанія змінила своє мислення з 2022 року. Замість того, щоб купувати традиційно вирощену каву для переробки, компанія співпрацює з сотнями домогосподарств для вирощування кави на тінистих деревах. На сьогоднішній день компанія посадила 10 000 тінистих дерев різних видів у кавових садах місцевих жителів.
Багато домогосподарств перейшли від монокультурного вирощування кави до полікультури з кількома шарами крони, щоб створювати тінь, утримувати вологу, запобігати ерозії ґрунту та обмежувати поширення шкідників і хвороб. Під час вирощування фермери не використовують хімічні добрива чи шкідливі пестициди. Кавова лушпиння та побічні продукти після переробки компостуються в мікробне органічне добриво, яке використовується як добриво для інших культур.
Вирощування кави під пологом лісу допомагає фермерам диверсифікувати джерела доходу. Фото: Во Дунг.
«Ми відібрали бобові, місцеві дерева або дерева з ефірними оліями, такі як чорна акація, палісандр, зелена ліма та запашне ре... які мають як ґрунтопокращувальні, так і комаховідштовхувальні властивості для кавових рослин, щоб надати їх фермерам для посадки. Після періоду посадки тінистих дерев фермери отримуватимуть дохід від цих дерев», – сказала пані Трам.
Коли почав зароджуватися рух за вирощування кави без вирубки лісів, мешканці комуни Хыонг Фунг отримали додаткову мотивацію. У 2023 році, за допомогою безповоротної допомоги від Програми партнерства зеленого бізнесу Danida (Данія), Всесвітній фонд природи (WWF) у В'єтнамі реалізував проект «Екологічне виробництво кави та покращення природних лісів у районі Хыонг Хоа, провінція Куанг Трі» (раніше), нині комуни Хыонг Фунг, Кхесань, Тан Лап тощо, із загальним обсягом інвестицій майже 30 мільярдів донгів, який реалізувався з 2023 по 2027 рік. Компанія Slow Vietnam Co., Ltd. співпрацювала з фермерами, щоб побудувати ланцюг поставок, гарантувати закупівлі та взяти на себе зобов'язання експортувати високоякісну каву сорту арабіка.
Мета проєкту — перетворити 2500 гектарів монокультурних кавових плантацій арабіки на агролісівництво, захистити 18 000 гектарів природного лісу, підтримати 2000 дрібних виробників (переважно етнічних меншин Бру-Ван К'ю) у розвитку стійких ланцюгів створення вартості та збільшити середній дохід домогосподарств-учасників на 40%.
Багато підприємств Ханоя відвідали комуну Хийонг Фунг, щоб оцінити якість кави, вирощеної під пологом лісу. Фото: Во Дунг.
Крім того, під час реалізації проекту очікується виробництво, переробка та експорт 1000 тонн високоякісних зелених кавових зерен сорту арабіка. Це практичні цілі, які допоможуть кавоварам поступово покращити своє життя та дозволять кавовій галузі провінції Куангчі досягти цілей сталого зростання в майбутньому.
«Люди усвідомили переваги вирощування кави під пологом лісу, що забезпечує дуже високу ефективність та стабільну врожайність рік за роком. Люди дедалі більше усвідомлюють важливість розвитку посадки тінистих дерев», – з ентузіазмом сказав пан Фам Сонг Тоан, керівник групи But Viet Coffee Group, комуна Хийонг Фунг.
Програми та проекти сприяли економічному розвитку, одночасно зберігаючи, керуючи та покращуючи природні ліси. Виробники кави поступово змінили своє сприйняття та практику. Це вирішальний фактор для забезпечення того, щоб кава з комун Хийонг Фунг, Кхесань та Тан Лап у провінції Куанг Трі зберегла свій бренд як спеціалізований продукт та глибоко інтегрувалася на міжнародному ринку.
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
