Креветки та краби Ка Мау отримали 5-зірковий сертифікат OCOP.

Камау, найпівденніша провінція В'єтнаму, славиться своїми делікатесами, такими як креветки, краби, сіль та багато інших сільськогосподарських продуктів. Маючи найбільшу в країні площу для вирощування та виробництва креветок, провінція переробляє креветки на широкий асортимент продуктів. Багато з цих продуктів отримали 3-зіркові та 4-зіркові сертифікати OCOP. Наразі провінція зосереджується на розробці ключових продуктів, таких як креветки та краби, до 5-зіркових національних стандартів OCOP, прагнучи підвищити цінність сільськогосподарської продукції та збільшити доходи фермерів.

Báo Cà Mau•12/07/2025

OCOP розкриває потенціал та переваги.
Розвиток креветкової галузі Камау в ефективний та сталий центр вирощування креветок.
Підтримка розширення продуктів OCOP для ширшої аудиторії.

Потенціал для розробки продуктів OCOP

Наразі в провінції Камау виробляється 352 продукти OCOP від 173 організацій, зокрема 273 продукти, що досягли 3-зіркового стандарту, 77 продуктів – 4-зіркового, та 2 продукти із солі (крупна сіль та рафінована сіль), які визнані такими, що відповідають національному 5-зірковому стандарту OCOP.

Постійний заступник секретаря провінційного партійного комітету Хюїнь Куок В'єт відвідує стенд компанії OCOP, що демонструє продукцію підприємства Kieu Hanh.

Ка Мау має значну перевагу в аквакультурі, особливо в розведенні креветок. Багато продуктів переробки креветок популярні на ринку. Сушені креветки , розділені креветки, пресовані креветки, креветочний м'ясорубка, цілі свіжозаморожені креветки, цілі парові заморожені креветки... мають гарну репутацію на внутрішньому та міжнародному ринках. Крім того, в мережах супермаркетів продаються відомі продукти переробки креветок OCOP (One Commune One Product - одна комуна, один продукт).

Сушені креветки, розділені креветки та пресовані креветки з заводу Thanh Thuy PP.

Заморожені парові креветки та заморожені свіжі креветки від В'єтнамської акціонерної компанії з переробки та експорту креветок, комуна Вінь Трач.

Зокрема, деякі продукти, такі як креветочні чіпси, від акціонерної компанії Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company та Kien Cuong Production Co., Ltd. (комуна Намкан) підписали контракти на експорт до іноземних країн.

Креветкові чіпси – це продукція акціонерного товариства «Вінь Хоа Пхат Імпорт-Експорт» комуни Нам Кан.

Наразі Ca Mau пропонує понад 100 продуктів OCOP (One Commune One Product), включаючи різні види креветок та продукти з перероблених креветок. Ці продукти наразі отримують лише від 3 до 4 зірок. Для оновлення продуктів OCOP необхідно зосередитися на покращенні якості продукції, забезпеченні безпеки харчових продуктів та створенні брендів продукції. Завдяки поступовому впровадженню нових технологій, сучасних виробничих процесів та суворому управлінню якістю, продукти з креветок Ca Mau зможуть досягти 5-зіркових стандартів OCOP…

Прагнучи створити 5-зіркові продукти OCOP.

Щоб підвищити якість продукції OCOP, Ca Mau має зосередитися на побудові сучасних виробничих процесів, суворому управлінні якістю, застосуванні нових технологій, забезпеченні безпеки харчових продуктів та створенні брендів. Водночас необхідно сприяти торгівлі та підтримувати організації, кооперативи та підприємства в реєстрації та управлінні їхньою продукцією. Підвищення до 5-зіркових стандартів OCOP принесе відчутні переваги як виробникам, так і споживачам.

Керівники Кооперативного союзу та відповідних відділів відвідали виставкову зону, де була представлена продукція з креветок OCOP, що виробляється Кооперативом чистої сільськогосподарської продукції №1.

Зазвичай, підприємство пані Та Туєт Тху, що виробляє сільськогосподарську продукцію у В'єтнамі (Viet Agricultural Products) у комуні Фонг Хіеп, є одним із підприємств OCOP (Одна комуна — один продукт), де 15 продуктів отримали 3-зіркові та 4-зіркові сертифікати OCOP. Такі відомі продукти, як сушені креветки, в'ялені на сонці креветки з білою ніжкою, креветочний волокно, креветочні чіпси, креветочна сіль тощо від Viet Agricultural Products, довели свою якість протягом багатьох років. 4-зіркові продукти OCOP популярні та стали незамінними подарунками на свята та Тет (місячний Новий рік).

Розробляючи бренд креветок OCOP, підприємствам необхідно зосередитися на якості, щоб створити довіру, підвищити цінність сільськогосподарської продукції, збільшити доходи фермерів та розширити експортні ринки. Окрім креветок, ключовим продуктом Ca Mau також є краб. Завдяки великим обсягам виробництва, покращення якості переробки допоможе продуктам з креветок та краба відповідати вищим стандартам, що сприятиме підвищенню рейтингу OCOP та покращенню життя фермерів.

Присвоєння 5-зіркового статусу OCOP креветкам і крабам Ка Мау, що робить їх продуктами OCOP національного рівня, стане важливим кроком до виходу цих двох ключових продуктів на світовий ринок і їхньої появи в основному експортному товарі провінції.

Мін Дат

Джерело: https://baocamau.vn/gan-5-sao-ocop-cho-con-tom-cua-ca-mau-a115519.html